{"id":50682,"date":"2025-04-21T23:22:17","date_gmt":"2025-04-21T23:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/50682\/"},"modified":"2025-04-21T23:22:17","modified_gmt":"2025-04-21T23:22:17","slug":"hype-in-der-kleinmarkthalle-tofu-taschen-und-matcha-wurst-ilse-findet-es-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/50682\/","title":{"rendered":"Hype in der Kleinmarkthalle: Tofu-Taschen und Matcha – Wurst-Ilse findet es gut"},"content":{"rendered":"

22.04.25 – Mit Zeichensprache, ihrem herzhaften Lachen und ein paar Brocken Englisch bekommt Ilse Schneider auch die drei jungen Asiatinnen vor ihrer Theke satt. Zumindest freuen sie sich, ein St\u00fcck Fleischwurst, Semmel und Senf in ihren H\u00e4nden zu haben und nat\u00fcrlich: Bevor dieses so typisch deutsche Essen in ihren M\u00e4gen landet, muss erstmal die ganze virtuelle Welt davon erfahren<\/strong>.<\/p>\n

Ein \u00e4lterer Herr in feinem Anzug tupft seine Krakauer direkt im Senf. Klassisch und vermutlich seit vielen Jahren wird er dieses Ritual in der Kleinmarkthalle durchziehen. Schlie\u00dflich steht „Wurst Ilse“ seit \u00fcber 40 Jahren in ihrem kleinen Stand. Wie es l\u00e4uft? „Aus meiner Sicht gut, ich bin zufrieden, im Moment l\u00e4uft alles bestens“, sagt die 85-j\u00e4hrige Wurstverk\u00e4uferin im OSTHESSEN|NEWS-<\/strong>Interview, w\u00e4hrend sie gemeinsam mit einer Kollegin die Touris aus Fernost bedient. In Oberschlesien geboren, kam sie nach Aschaffenburg, ging dort zur Schule, lernte ihren sp\u00e4teren Mann kennen und heiratete ihn mit 18 Jahren. Sie sei in den Haushalt gekommen, ihr Mann war Metzgermeister, ein sehr guter Metzger, wie Frau Schreiber erz\u00e4hlt.<\/p>\n

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Matcha f\u00fcr die sozialen Medien und ganz real zum Trinken in der Kleinmarkthalle in …<\/p>\n

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Neuartiger Hype? Ilse Schreiber (links) und ihre Kollegin haben trotzdem beste Laune …<\/p>\n

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Rustikal und herzhaft <\/p>\n

Ihr Anton ist vor \u00fcber 20 Jahren verstorben. Trotz des schmerzhaften Verlustes machte sie weiter. Sie ist eine Attraktion, ein Markenzeichen des Marktlebens in der Kleinmarkthalle – seit Jahrzehnten. Touris, Banker und nat\u00fcrlich viele Frankfurter kommen regelm\u00e4\u00dfig zum Schreiber-Kabuff. Fleischwurst, Gelbwurst, Rinds- oder Krakauer – mit Semmel, oder direkt in die Serviette, Senf und einem flotten Spruch von Ilse.<\/p>\n

Vor dem gefliesten Verkaufstresen sind Warteschlangen ein gewohntes Bild. Seit einigen Wochen hat Ilse neue Nachbarn. Hier ist die Welt eine ganz andere. Gef\u00fcllte Tofu-Taschen und Matcha gibt es, der geflieste Tresen ist gr\u00fcn und die Schlange reicht h\u00e4ufig bis zum Eingang der Kleinmarkthalle. Ilse Schreiber findet das gut. „Das sind junge Leute, das k\u00f6nnen Sie nicht aufhalten. Die haben andere Ideen, das ist ja asiatisch. Das muss man nehmen, wie es kommt“, sagt Schreiber trocken. Sie hat viele kommen und gehen gesehen.<\/p>\n

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Hier geht es gr\u00fcner zu: Gr\u00fcntee und Tofu-Tusche – darauf schw\u00f6rt die junge Generation …<\/p>\n

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Schlangestehen? Macht nichts <\/p>\n

Genau diese Mischung macht die Markthalle so besonders. Um Inari-San ist ein echter Hype entstanden. Hier bekommt die virtuelle Welt sogar ein reales Gesicht – nein, sehr viele Gesichter. Inari sind mit Sushi-Reis gef\u00fcllte Tofu-Taschen. Der Gipfel der Gen\u00fcsse sind die Toppings. Die Influencerin und Food-Bloggerin Phi Cuc und ihr Team scheinen den Geschmacksnerv vieler junger Menschen getroffen zu haben. Auch ich habe ich mich einfach mal angestellt, dem Herdentrieb folgend. Warum stehen sie hier alle herum und warten ganz geduldig, frage ich mich minutenlang. Vorw\u00e4rts geht es kaum, egal. Nach knapp 40 Minuten bin ich an der Kasse angekommen und darf bestellen. Was ich genau bestellt habe? Keine Ahnung. Drei Tofu-Taschen, zwei vegan, eine mit Fisch. Dazu ein Matcha – ohne Bananenpudding. Mist, genau diese Variante ist der absolute Renner, „swipe“ ich sp\u00e4ter.
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Hand in Hand auf 18 Quadratmetern
\nHinter der Theke arbeiten sieben junge Leute auf 18 Quadratmetern. Einer formt die Taschen, ein anderer f\u00fcllt sie mit Reis, einer macht die Toppings, ein weiterer flambiert sie, daneben wird vorbereitet und vorne kreiert eine junge Dame mit speziellem Besen das Gr\u00fcnteepulver zu einem Matcha. „Hans“, ruft einer von ihnen. Oh, jetzt bin ich dran. 15 Minuten habe ich gewartet, mir dieses Schauspiel angeschaut und bin einfach begeistert von dieser positiven Stimmung in der K\u00fcche. Keine Hektik, kein Stress, trotz der gesch\u00e4tzt 30 Kunden in der Schlange. Auch hier kein Murren, kein gehetztes auf die Uhr schauen oder gar meckern. Wie? Das geht auch so gechillt?<\/a><\/p>\n

Matcha mit Bananenpudding ist der Renner enben den Tofu-Taschen <\/p>\n

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Mit sieben Leuten schuften sie auf 18 Quadratmetern – Hektik? Nein. <\/p>\n

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Bevor ich nun endlich die Teile probiere, m\u00fcssen sie – nat\u00fcrlich – fotografiert werden. Dann der erste Happen. Jetzt verstehe ich, wieso so viele auf Insari-San schw\u00f6ren. Mega lecker sind sie. Das Schlangestehen hat sich absolut gelohnt.<\/p>\n

Auf Instagram und TikTok nimmt die Inhaberin ihre Fans mit, schon Wochen bevor ihr Stand in der Kleinmarkthalle aufgemacht hatte. Die Verkn\u00fcpfung von Social Media und das reale Leben ist durchaus eine Chance – auch f\u00fcr eine traditionsreiche St\u00e4tte. Die Markthalle wurde im Jahr 1954 in der Altstadt von Frankfurt am Main gebaut. \u00dcber 60 H\u00e4ndler bieten ihre Lebensmittel aus aller Welt und der Regionen an. Viele Stammg\u00e4ste lieben dieses gesch\u00e4ftige Treiben, schl\u00fcrfen ihren Espresso oder nippen am Weinglas. Mit dem Einzug von Insari-San kommt ein neues Publikum hinzu.
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„Die waren vorher noch nie hier“
\n„Zu 99,9 Prozent stehen da Menschen, die noch nie vorher in der Kleinmarkthalle waren. Das ist Kundschaft, die wir vorher noch nicht hatten. Ich finde es gut, es sind junge Leute. Neue Kundschaft tut uns gut. Allein wenn jeder Zehnte von ihnen zu Hause von uns erz\u00e4hlt und sie dann hierherkommen, haben wir alle schon gewonnen“, sagt Marie von der Mathilda Konditorei. Sie bietet s\u00fc\u00dfe T\u00f6rtchen. Allein deren Anblick ist schon ein Genuss.<\/p>\n

Wurst Schreiber, Inari-San und Mathilda Konditorei sind drei Beispiele f\u00fcr die Vielfalt der Kleinmarkthalle in der Main-Metropole. Persische Gew\u00fcrze, spanische Tapas, Nudeln aus Italien, Vogelsberger Wurscht, Brot aus Rheinland-Pfalz, alle m\u00f6glichen Gem\u00fcse- und Obstangebote, Blumen, Pflanzen – diese Liste l\u00e4sst sich weiter fortf\u00fchren.<\/p>\n

Die Kleinmarkthalle (weitere Informationen zur Frankfurter Markthalle<\/a>) hat \u00fcbrigens werktags von acht bis 18 Uhr, samstags bis 16 Uhr ge\u00f6ffnet. Die Tofu-Taschen gibt es ab 11:30 Uhr (samstags ab 10:30 Uhr) bis zum sp\u00e4ten Nachmittag.<\/p>\n

Die wunderbare, freundliche Atmosph\u00e4re gibt es hier \u00fcbrigens gratis. Das haben die gestandene Ilse Schreiber, Marie mit ihren T\u00f6rtchen und die jungen H\u00fcpfer vom Tofu-Taschen-Stand gemeinsam. (Hans-Hubertus Braune) +++<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"22.04.25 – Mit Zeichensprache, ihrem herzhaften Lachen und ein paar Brocken Englisch bekommt Ilse Schneider auch die drei…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":50683,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1829],"tags":[6193,6195,29,6197,2050,2051,6192,30,2052,1381,14,6196,15,6194],"class_list":{"0":"post-50682","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-frankfurt-am-main","8":"tag-alsfeld","9":"tag-bad-hersfeld","10":"tag-deutschland","11":"tag-flieden","12":"tag-frankfurt","13":"tag-frankfurt-am-main","14":"tag-fulda","15":"tag-germany","16":"tag-hessen","17":"tag-lauterbach","18":"tag-nachrichten","19":"tag-neuhof","20":"tag-news","21":"tag-osthessen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114378528922140165","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50682\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}