![\"Pommes](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/67fd6b3e3fe8d39283630982-scaled.jpg\")
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPommes in den USA k\u00f6nnten wegen Trumps Z\u00f6lle bald teurer werden \u2014 Restaurantbesitzer sind besorgt.<\/p>\n
\t\t\t\t\t\t\t\t\tAlvaro Dominguez for BI\n\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n
Werden Pommes in den USA bald zu einem Luxusartikel? Davor warnen Restaurantbesitzer.<\/p>\n
Die Z\u00f6lle auf Raps\u00f6l aus Kanada bedrohen die Preise f\u00fcr Pommes und andere Produkte erheblich.<\/p>\n
Die US-Lebensmittelindustrie k\u00e4mpft bereits mit steigenden Preisen und sinkendem Konsum.<\/p>\n
Pommes \u2014 eine \u00fcbliche Belohnung f\u00fcr brave Kinder und das Trostessen f\u00fcr \u00fcberarbeitete Erwachsene. Aber sie k\u00f6nnten in den USA<\/a> schon bald zu einem Luxusgenuss werden.<\/p>\n Die meisten Kartoffeln bauen die USA selber an \u2014 knapp 20 Milliarden Kilogramm pro Jahr. Aber es gibt eine weitere Pommes-Zutat, die gr\u00f6\u00dftenteils nicht auf amerikanischem Boden produziert wird: Speise\u00f6l. Um knusprige Pommes perfekt zu machen, bevorzugen die meisten K\u00f6che in den USA Raps- oder Soja\u00f6l. Aber ein Gro\u00dfteil dieses Raps\u00f6ls kommt aus Kanada \u2014 das durch die Z\u00f6lle von US-Pr\u00e4sident Donald Trump bedroht ist.<\/p>\n Lest auch<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t Die weitreichenden Z\u00f6lle der Trump-Regierung<\/a> \u2014 mindestens zehn Prozent f\u00fcr fast alle L\u00e4nder von China bis Sri Lanka \u2014 versetzen Unternehmen und Verbraucher in Panik. Wirtschaftsexperten warnen vor steigenden Preisen f\u00fcr eine ganze Reihe von Produkten: Autos, T-Shirts, Smartphones und Vanille, um nur einige zu nennen.<\/p>\n Auch der Handel mit Kanada, der ein j\u00e4hrlichen Volumen von 762 Milliarden US-Dollar (670 Milliarden Euro) betr\u00e4gt, leidet unter den Z\u00f6llen. Auf alle kanadischen Waren, die nicht unter das Abkommen zwischen den USA, Mexiko und Kanada (USMCA) fallen, werden bereits Z\u00f6lle in H\u00f6he von 25 Prozent erhoben, auch auf Waren wie Stahl, Aluminium und Autos. Trump f\u00fchrte am vierten M\u00e4rz ebenfalls einen Zoll von 25 Prozent auf alle USMCA-konformen Waren ein, verschob ihn jedoch einige Tage sp\u00e4ter.<\/p>\n Es ist noch unklar, was mit den zus\u00e4tzlichen Z\u00f6llen<\/a> passieren wird. Aber ein potenzielles Opfer liegt den Amerikanern so sehr am Herzen, dass sie Anfang der 2000er Jahre versuchten, aus \u201eFrench Fries\u201c, also dem englischen Wort f\u00fcr Pommes, die \u201eFreedom Fries\u201c, zu machen, nachdem sich Frankreich gegen den Irakkrieg ausgesprochen hatte.<\/p>\n Trumps Z\u00f6lle an Kanada beeinflussen auch das Pommes-Angebot<\/p>\n Eine gute Pommes wird zweimal frittiert: zuerst zum Blanchieren, damit sie innen weich und cremig wird, und ein zweites Mal, oft bei h\u00f6herer Hitze, damit sie au\u00dfen knusprig wird. Sie sind bei Gastronomen sehr beliebt, weil sie schnell gar sind und eine h\u00f6here Gewinnspanne als Fleisch und anderes Gem\u00fcse einbringen. Nach Angaben der US Canola Association werden 69 Prozent des in den USA verwendeten Raps\u00f6ls importiert. Davon stammen etwa 96 Prozent aus Kanada<\/a>.<\/p>\n Au\u00dferdem importiert die USA gefrorene Pommes im Wert von etwa 1,7 Milliarden Dollar (fast 1,5 Milliarden Euro) aus Kanada, wie sie in den meisten Fast-Food-Restaurants angeboten werden. In den vergangenen f\u00fcnf Jahren haben die USA mehr<\/a> tiefgefrorene Pommes frites importiert als sie selbst produziert haben. All dies war dank des USMCA und des Nordamerikanischen Freihandelsabkommens davor zollfrei.<\/p>\n \u201eSie m\u00f6gen zwar als Nicht-Luxusartikel gelten, aber sie benutzen einen Mechanismus, der sich preislich als Luxus ausgibt, um sie auf den Tisch zu bringen\u201c, sagt Codi Bates \u00fcber Pommes frites. F\u00fcr ihr Restaurant The Burger Stand in Lawrence, Kansas, gibt sie j\u00e4hrlich 32.760 Dollar (28.800 Euro) f\u00fcr Raps\u00f6l aus. F\u00fcr gebratenes H\u00e4hnchen, gebratenen Fisch und Pommes verbraucht das Unternehmen knapp 286 Kilogramm Speise\u00f6l pro Woche. H\u00f6here Z\u00f6lle w\u00fcrde ihre Gewinnspanne erheblich schm\u00e4lern. Wenn die Z\u00f6lle auf USMCA-konforme Waren fallen, wei\u00df sie nicht, was sie tun wird.<\/p>\n Viele andere Restaurants bereiten sich ebenfalls auf die Auswirkungen vor.<\/p>\n Lest auch<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t Eine gro\u00dfe Nachfrage will bedient werden<\/p>\n Amerikaner essen eine Menge Pommes. Ein Drittel der in den USA angebauten Kartoffeln wird zu Tiefk\u00fchlpommes verarbeitet. Im Jahr 2023 hat von den Milliarden von Restaurantbesuchen in den USA mindestens eine Person am Tisch oder an der Bar in fast 14 Prozent der F\u00e4lle Pommes frites bestellt, fand die Marktforschungsgruppe Circana<\/a>, ehemals NPD Group, heraus.<\/p>\n Jahrzehntelang verwendeten Restaurants<\/a> Talg oder ausgeschmolzenes Rinderfett, um Pommes zuzubereiten. Es war f\u00fcr den charakteristischen, reichhaltigen Geschmack der Pommes von McDonald\u2019s und anderen gro\u00dfen Ketten wie Arby\u2019s, Burger King und Wendy\u2019s verantwortlich. Dann, als solche Fette fast verteufelt wurden (daf\u00fcr war die Zuckerindustrie mit Schuld<\/a>), erfanden die Amerikaner eine Alternative.<\/p>\n Canola, kurz f\u00fcr kanadisches \u00d6l mit niedrigem S\u00e4uregehalt, wird aus der Rapspflanze hergestellt. Es wurde urspr\u00fcnglich zum Beleuchten von Lampen und Schmieren von Maschinen verwendet. Nach dem Zweiten Weltkrieg war der Bedarf an Maschinen\u00f6l geringer. Kanadische Forscher versuchten, eine andere Verwendung f\u00fcr die Pflanze zu finden, deren Anbau in Kanada weltweit f\u00fchrend ist. Sie entwickelten schlie\u00dflich das essbare und haltbare Produkt, das wir heute verwenden. In den 90er Jahren tauschten die Fast-Food<\/a>-Giganten ihren Talg gegen Raps\u00f6l aus, das oft mit anderen \u00d6len gemischt wurde.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Wenn diese Z\u00f6lle \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum aufrechterhalten werden, wird es zu wirtschaftlichen Problemen kommen.<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00a0<\/p>\n Pommes frites sind f\u00fcr viele Restaurants von entscheidender Bedeutung, um ihr Budget auszugleichen. Die Zutaten f\u00fcr einen typischen Burger kosten ein Restaurant etwa 30 Prozent des Men\u00fcpreises, Pommes frites dagegen eher 20 Prozent. Schon bevor Trump mit der Einf\u00fchrung von Z\u00f6llen begann, hatte die Lebensmittelindustrie<\/a> zu k\u00e4mpfen. Als die Lebensmittelpreise stiegen, gaben<\/a> die Menschen weniger aus, gingen weniger essen und kauften auch weniger Pommes. Im Oktober schloss das Unternehmen Lamb Weston, das nach eigenen Angaben 80 Prozent der amerikanischen Fast-Food-Pommes frites liefert, eine Produktionsst\u00e4tte in Washington und verringerte seine Produktion um etwa f\u00fcnf Prozent.<\/p>\n Mehr Kosten \u2014 Wer tr\u00e4gt sie?<\/p>\n Auch wenn der Pommes-Konsum zur\u00fcckgegangen ist, haben sich die Restaurants auf das Grundnahrungsmittel verlassen, um die in die H\u00f6he geschnellten Kosten f\u00fcr andere Zutaten wie Rindfleisch (Anstieg um \u00fcber 40 Prozent in den letzten f\u00fcnf Jahren) und Eier (Anstieg um fast 100 Prozent im gleichen Zeitraum) auszugleichen. Auch die Kosten f\u00fcr Speise\u00f6l sind stark gestiegen \u2014 seit 2020 bereits um etwa 50 Prozent. Das wird wahrscheinlich zu einer Krise f\u00fcr Pommes f\u00fchren.<\/p>\n \u201eDer Preis f\u00fcr Raps wird steigen, und dieser Preisanstieg wird an alle Beteiligten der Wertsch\u00f6pfungskette weitergegeben \u2014 von den Gro\u00dfeink\u00e4ufern \u00fcber die Gastronomen<\/a> bis hin zum Endverbraucher\u201c, sagt Henry An. Er ist Professor und Leiter der Abteilung f\u00fcr Ressourcen\u00f6konomie und Umweltsoziologie an der Universit\u00e4t von Alberta.<\/p>\n An glaubt, dass beide L\u00e4nder einen Teil der Last tragen werden. \u201eDer kanadische Rapssektor hat nicht viele kurzfristige Optionen, wenn es darum geht, neue Abnehmer zu finden, und die Entscheidungen f\u00fcr den Anbau sind gr\u00f6\u00dftenteils bereits getroffen. Wenn diese Z\u00f6lle \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum in Kraft bleiben, wird es zu wirtschaftlichen Problemen kommen\u201c.<\/p>\n Es ist schwer zu sagen, wie stark die Preise f\u00fcr Pommes frites steigen werden. Die Importeure k\u00f6nnten sich daf\u00fcr entscheiden, einen Teil der Kosten aufzufangen, anstatt sie an ihre Restaurantkunden weiterzugeben. Die Restaurants k\u00f6nnen sich daf\u00fcr entscheiden, die Kosten aufzufangen oder ihr Liefernetz umzustellen, um eine Preiserh\u00f6hung f\u00fcr die G\u00e4ste zu vermeiden.<\/p>\n Einige Kosten werden jedoch unweigerlich nach unten durchgesickert sein. W\u00e4hrend des F\u00fcnfjahreszeitraums, in dem die Preise f\u00fcr Pflanzen\u00f6l um 50 Prozent stiegen, erh\u00f6hte sich der durchschnittliche Men\u00fcpreis f\u00fcr McDonald\u2019s<\/a>-Pommes um 134 Prozent, von 1,79 Dollar (1,57 Euro) im Jahr 2019 auf 4,19 Dollar (3,68 Euro) im Jahr 2024, wie \u201eTheStreet\u201c in einer Analyse feststellte. Nat\u00fcrlich spielten auch die steigenden Arbeitskosten und die Inflation eine Rolle.<\/p>\n Lest auch<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t \u201eAus der Liga der Pizza und Hot Dogs in die Reihe der Milchkaffees und Avocado-Toasts\u201c<\/p>\n Gastronomen haben drei M\u00f6glichkeiten, mit erheblichen Kostensteigerungen umzugehen. Sie k\u00f6nnen die Kosten auf sich nehmen und weniger Gewinn machen. sie k\u00f6nnen die Kosten an die Kunden weitergeben, indem sie die Men\u00fcpreise erh\u00f6hen oder sie k\u00f6nnen die Zutaten \u00e4ndern.<\/p>\n Die R\u00fcckkehr zu tierischen Fetten wurde von den K\u00f6chen in den vergangenen zwei Jahrzehnten begr\u00fc\u00dft, und weitere k\u00f6nnten folgen. Die National Restaurant Association berichtet, dass ihre Mitglieder verst\u00e4rktes Interesse an Talg gezeigt haben. Aber es ist keine kostensparende L\u00f6sung. Ein 16-Kilogramm-Eimer kann zwischen 60 und 119 Dollar (52,8 und 104,6 Euro) kosten. Die gleiche Menge Raps- oder Soja\u00f6l kostet im Durchschnitt 40 Dollar (35,2 Euro). Einige teurere Restaurants frittieren ihre Pommes in Entenfett, das noch teurer ist. Duckfat, ein Restaurant in Portland, verwendet Entenfett und verlangt acht Dollar (sieben Euro) f\u00fcr eine kleine Pommes.<\/p>\n Die Umstellung auf tierische Fette w\u00fcrde die Pommes von einem allt\u00e4glichen Genuss, den ein Kind ohne viel nachzudenken zu seinem Essen hinzuf\u00fcgt, zu einem besonderen Vergn\u00fcgen machen. Sie w\u00fcrde sie aus der Liga der Pizza und Hot Dogs in die Reihe der Milchkaffees und Avocado-Toasts bef\u00f6rdern.<\/p>\n Anstatt Raps zu meiden, k\u00f6nnten einige Restaurants damit beginnen, seine Verwendung auszuweiten. Die K\u00f6che behalten das Frittier\u00f6l in der Regel im Auge, und wenn es zu sehr mit Speiseresten verunreinigt ist oder sich durch \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gebrauch zersetzt, tauschen sie es aus. Je \u00f6fter das gleiche \u00d6l verwendet wird, desto mehr sinkt der Rauchpunkt, was schlie\u00dflich zu einem unangenehmen Geruch und Geschmack, dunkleren Speisen und einer h\u00f6heren Rauchentwicklung f\u00fchrt.<\/p>\n Werden Pommes teurer?<\/p>\n Es gibt jedoch M\u00f6glichkeiten, wie Restaurants die Lebensdauer ihres \u00d6ls verl\u00e4ngern k\u00f6nnen, ohne dass die Speisen dadurch schlecht schmecken. Der \u00d6llieferant von Samantha Fore hat die Friteuse in ihrem Restaurant Tuk Tuk Snack Shop in Lexington, Kentucky, an zwei Tanks angeschlossen. Der eine f\u00e4ngt das schlechte \u00d6l auf, der andere pumpt bei Bedarf frisches \u00d6l hinein. Das Alt\u00f6l wird vom Lieferanten abgeholt und in Biokraftstoff umgewandelt.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Wenn man bedenkt, was mit dem \u00d6l und dem Wein passieren k\u00f6nnte, ist das genug, um jeden Restaurantbesitzer ein wenig ins Trudeln zu bringen.<\/p>\n<\/blockquote>\n \u00a0<\/p>\n Die Soja\u00f6lmischung, die sie mehrheitlich verwendet, kostet sie etwa 15.000 Dollar (13.200 Euro) pro Jahr. Obwohl ihr Lieferant heimisches \u00d6l verwendet, bef\u00fcrchtet sie, dass die Steuer auf importiertes \u00d6l die Nachfrage und den Preis f\u00fcr heimisches \u00d6l in die H\u00f6he treiben k\u00f6nnte.<\/p>\n \u201eWenn man bedenkt, was mit \u00d6l und Wein passieren k\u00f6nnte, ist das genug, um jeden Restaurantbesitzer ein wenig ins Trudeln zu bringen\u201c, sagt Fore. Aber sie kann die Preise nicht weiter anheben. \u201eDie Leute werden nicht 15 Dollar f\u00fcr eine Portion Pommes frites zahlen wollen\u201c, sagt sie. 15 Dollar sind etwa 13,20 Euro. \u201eEs gibt eine Marktsensibilit\u00e4t, die wir vielleicht nicht erf\u00fcllen k\u00f6nnen<\/p>\n Stattdessen wird sie ihr Men\u00fc oder ihre Einkaufsm\u00f6glichkeiten \u00fcberdenken m\u00fcssen. \u201eDas mussten wir auch bei den Eiern tun\u201c, sagt sie. \u201eDie kleinen Entscheidungen haben einen gro\u00dfen Dominoeffekt auf unser \u00dcberleben in einer sehr unsicheren Zeit, in der die Preise so stark schwanken und wir nicht in der Lage sind, effektive Prognosen zu erstellen\u201c.<\/p>\n Lest auch<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t Einige Restaurantbesitzer nehmen die teuren \u00d6lpreise aber hin<\/p>\n Catherine Mendelsohn ist die Chief Operating Officer der Sunnyside Restaurant Group. Sie sagt, dass ihr Unternehmen ebenfalls eine Maschine einsetzt, um die Lebensdauer des Speise\u00f6ls in der Burger- und Frittenbude Good Stuff Eatery zu verl\u00e4ngern. Die 35.000 Dollar (30.770 Euro) teure Dreikammer-Fritteuse des Restaurants verf\u00fcgt \u00fcber ein Filtersystem, das das \u00d6l w\u00e4hrend des Betriebs reinigt und die Kosten f\u00fcr das Speise\u00f6l reduziert. Obwohl Good Stuff pro Jahr etwa 10.000 Dollar (8.800 Euro) f\u00fcr Raps\u00f6l ausgibt, macht sich Mendelsohn keine Sorgen wegen der Z\u00f6lle.<\/p>\n \u201eF\u00fcr die Pommes frites ist das kein gro\u00dfes Problem\u201c, sagt sie. \u201eDie L\u00e4nder m\u00fcssen ihre Grenzen sch\u00fctzen. Wenn das ein Grund f\u00fcr die Z\u00f6lle ist, dann ist das keine schlechte Sache, bis sich die Lage beruhigt hat.\u201c Sie plant, die Kosten f\u00fcr etwaige Erh\u00f6hungen zu \u00fcbernehmen.<\/p>\n Die in Washington, DC, ans\u00e4ssige Restaurantgruppe Knead Hospitality Design betreibt zehn Restaurants, von denen vier sch\u00e4tzungsweise je 544 Kilogramm Raps\u00f6l pro Monat f\u00fcr Pommes verwenden. Christian Plotczyk ist Leiter der Gastronomie bei Knead Hospitality Design. Er erkl\u00e4rt, dass das Unternehmen einen Vertrag mit einem garantierten Preis f\u00fcr \u00d6l bis Ende 2025 habe. Sollten die Z\u00f6lle jedoch bis dahin noch in Kraft sein, m\u00fcsste das Unternehmen einen \u00d6lwechsel in Erw\u00e4gung ziehen.<\/p>\n Demetri Tsolakis, der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Xenia Greek Hospitality, zieht es ebenfalls vor, ein anderes \u00d6l auszuprobieren, anstatt die Preise zu erh\u00f6hen. Er sagt, das Unternehmen gebe j\u00e4hrlich 123.760 Dollar (108.800 Euro) f\u00fcr Raps\u00f6l f\u00fcr die Friteusen seiner sieben Restaurants in der Umgebung von Boston aus. Sollten die Z\u00f6lle auf Raps\u00f6l fallen, k\u00f6nnte er auf Zuckerrohr\u00f6l umsteigen. Das kostet zwar doppelt so viel wie Raps\u00f6l, h\u00e4lt aber in dem fortschrittlichen Filtersystem seiner Friteuse (er nennt sie den \u201eCadillac unter den Friteusen\u201c) auch bis zu viermal so lange.<\/p>\n Kritik an alternativen \u00d6len<\/p>\n![\"Die](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GettyImages-1449166057-200x200.jpg\")
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\n\t\t\t\t\tTrump attackiert erneut Fed-Chef Powell: \u201eWenn ich will, ist er ganz schnell weg\u201c
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\n\t\t\t\t\tWerkspausen, weniger Schichten, Unsicherheit: Diese Folgen haben Trumps Z\u00f6lle auf die kanadische Autoindustrie
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\n\t\t\t\t\tDas ist die gr\u00f6\u00dfte Fastfood-Kette der Welt \u2013 ihre Bestseller sind billiges Eis und Bubble Tea
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![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/457563214-scaled-e1744378619229-200x200.jpg\")
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