{"id":514137,"date":"2025-10-20T20:55:14","date_gmt":"2025-10-20T20:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/514137\/"},"modified":"2025-10-20T20:55:14","modified_gmt":"2025-10-20T20:55:14","slug":"gastronomie-in-stuttgart-drei-jahre-calwer-passage-neuer-schwung-neue-lokale-und-ein-rueckschlag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/514137\/","title":{"rendered":"Gastronomie in Stuttgart: Drei Jahre Calwer Passage: Neuer Schwung, neue Lokale \u2013 und ein R\u00fcckschlag"},"content":{"rendered":"

Zum dritten Geburtstag der Calwer Passage<\/a> hat es ein paar sch\u00f6ne Geschenke gegeben: Noodles Togo er\u00f6ffnete in einem lange leer stehenden Laden, im gl\u00e4sernen Pavillon gegen\u00fcber gibt es endlich wieder Kaffee. \u201eEine Vermietungsquote von beeindruckenden 98,7 Prozent\u201c meldet der Eigent\u00fcmer Konzern Versicherungskammer zum Jubil\u00e4um. <\/p>\n

Au\u00dferdem k\u00fcndigt sich mit Handroll Bar Nori ein weiteres spannendes Projekt an: Sein Vater hat die Calwer Passage gekauft, herausgeputzt und verkauft \u2013 nun kehrt mit Ferdinand Ricardo Pi\u00ebch ein weiterer Vertreter der Porsche-Familie als Gastronom in die Immobilie zur\u00fcck. Aber die Probleme der fr\u00fcheren Stuttgarter Institution sind nach wie vor un\u00fcbersichtlich, denn mit der Pasticceria da Sergio ist eines der gr\u00f6\u00dften Lokale <\/a>seit Wochen geschlossen.<\/p>\n

Neues Lokal in der Calwer Passage: Das Nori er\u00f6ffnet in den kommenden Wochen. Foto: Weier <\/p>\n

An den Fenstern vom ehemaligen Gardener\u2019s Nosh, das in die Calwer Stra\u00dfe umgezogen ist, klebt das Logo. Ein Aufsteller macht die Laufkundschaft darauf aufmerksam, \u201ewas hier bald anrollt\u201c. Seine Baustelle will Ferdinand Ricardo Pi\u00ebch jedoch nicht zeigen und eigentlich auch nicht im Vordergrund stehen, obwohl der 33 Jahre alte Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der f\u00fcr die Handroll Bar gegr\u00fcndeten Gesellschaft ist. Nori ist ein Team-Projekt, wird betont. Die\u2009Er\u00f6ffnung\u2009als \u2009Tagesbar mit \u201eCrispy Handrolls und guten Drinks\u201c soll im November gefeiert werden. Der Name stammt von den getrockneten und gew\u00fcrzten Algenbl\u00e4ttern, die mit Reis und anderen Zutaten wie Fisch gef\u00fcllt werden. <\/p>\n

Neuer Schwung mit Noodles Togo und Mokuska <\/p>\n

\u00dcberhaupt kommt zum dritten Geburtstag Schwung in die Calwer Passage. Asiatische Nudelboxen mit wenig Kalorien sind neuerdings bei Noodle Togo zu haben<\/a>. Doan Dung Tran wurde durch \u201edas schicke Ambiente\u201c angezogen \u2013 und den verf\u00fcgbaren Leerstand. Das Mittagsbistro Gardener\u2019s Deli hat hier nur einige Monate bis zum Sommer 2023 durchgehalten. \u201eIch wollte meine Idee schnell umsetzen\u201c, sagt der 35-J\u00e4hrige. <\/p>\n

Auf Laufkundschaft sei er nicht unbedingt angewiesen, weil sich viele Kunden ihre Nudeln liefern lassen. Auch Stefan Dachale lie\u00df sich von der Pleite des Vorg\u00e4ngers nicht abschrecken und \u00fcbernahm den Glaspavillon von Another Milk, einem weiteren Gardener\u2019s Nosh-Projekt. Auf den Kaffeer\u00f6ster aus dem Westen \u00fcbte das Objekt eine gro\u00dfe Anziehungskraft aus: \u201eIch bekam zuf\u00e4llig davon mit und musste einfach zugreifen\u201c, erkl\u00e4rt er die Filiale von Mokuska, die nach einem aufwendigen Umbau gerade an den Start gegangen ist.<\/a> <\/p>\n

Impulse f\u00fcr die Calwer Passage <\/p>\n

\u201eStrahlende Kundengesichter, gesch\u00e4ftiges Treiben und zufriedene Mieter sind das Herzst\u00fcck der Calwer Passage\u201c, teilt der Eigent\u00fcmer zum dritten Geburtstag mit. Nur eine kleine Fl\u00e4che sei noch frei, das Gespr\u00e4ch mit einem Interessenten jedoch vielversprechend, teilt die Versicherungskammer mit. Die Kundenfrequenz habe sich seit der Er\u00f6ffnung im Herbst 2022 \u201eerwartungsgem\u00e4\u00df auf ein solides Niveau eingependelt\u201c, schreibt der Pressereferent Christian Thomas, ohne Zahlen zu nennen. <\/p>\n

Mit Veranstaltungen wie der \u201eCalwer Sektsoir\u00e9e\u201c oder der Teilnahme an \u201eStuttgart<\/a> leuchtet\u201c im November setze der Center Manager von BNP Paribas Real Estate in Stuttgart viele Impulse, \u201eum immer mehr Menschen f\u00fcr unser Center zu begeistern\u201c, hei\u00dft es vom Eigent\u00fcmer aus M\u00fcnchen. <\/p>\n

\u201eIch w\u00fcnsche mir noch mehr Besuch\u201c, sagt Giuseppe Valle zum dritten Geburtstag der Calwer Passage. Vor rund einem Jahr er\u00f6ffnete er sein Sotto Sopra in dem Geb\u00e4udekomplex. Das italienische Restaurant<\/a> ersetzte die Filiale von Feinkost B\u00f6hm, die im Fr\u00fchjahr 2024 aufgegeben wurde. Seit diesem Sommer ist er mit einer Terrasse am Roteb\u00fchlplatz pr\u00e4sent, die ein j\u00fcngeres Publikum anlockt. Bis sich ein Lokal etabliert habe, dauere es ein paar Jahre, zeigt sich der erfahrenen Gastronom geduldig. \u201eWir sind zufrieden, aber es k\u00f6nnte besser sein\u201c, sagt er. <\/p>\n

Auch Ekrem Kaplan m\u00f6chte die Calwer Passage nicht schlecht reden, h\u00e4tte dennoch gerne \u201emehr Leben \u2013 vor allem abends\u201c. Der Betreiber von Shobu Pok\u00e9 Deli ist neben Phuc Nguyen Duc vom Sushi-Restaurant Okyu einer der wenigen Mieter der ersten Stunde. Im Sindelfinger und im Ludwigsburger Breuningerland er\u00f6ffnete er mittlerweile weitere Filialen. \u201eDas ist f\u00fcr mein Konzept lukrativer\u201c, sagt er \u00fcber die lange etablierten Einkaufszentren mit viel h\u00f6herer Frequenz \u2013 w\u00e4hrend er die Calwer Passage mit \u201eok\u201c benotet. \u201eNach drei Jahren will man endlich mal Geld verdienen\u201c, ist sein Nachbar vom Okyu kritischer. Den st\u00e4ndigen Wechsel beobachtet Phuc Nguyen Duc trotz der aktuellen Neuzug\u00e4nge mit Sorge.<\/p>\n

Seit Mitte August ist die Pasticceria da Sergio zu <\/p>\n

Am anderen Ende der Calwer Passage sind die T\u00fcren der Pasticceria da Sergio seit Mitte August zu. \u201eEr wird sich zum richtigen Zeitpunkt \u00e4u\u00dfern\u201c, l\u00e4sst der Inhaber Sergio Farao ausrichten. F\u00fcr das vor zwei Jahren in Betrieb gegangene Caf\u00e9 stellte er k\u00fcrzlich einen Insolvenzantrag, zeigt sich dann im Justizportal. <\/p>\n

Die \u201eschwierigen Rahmenbedingungen in der Gastronomie\u201c nennt die Insolvenzverwalterin Julia Braun als Grund \u2013 wie hohe Pachtzahlungen, zur\u00fcckhaltendes Konsumverhalten und Kostensteigerungen. Als Sergio Farao im Sommer 2023 einzog, war die Calwer Passage erstmals komplett vermietet. \u201eWir haben gar keinen Zweifel daran, dass unser Konzept funktionieren wird\u201c, war er damals \u00fcberzeugt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zum dritten Geburtstag der Calwer Passage hat es ein paar sch\u00f6ne Geschenke gegeben: Noodles Togo er\u00f6ffnete in einem…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":513696,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,124020,3364,29,3593,127772,30,124019,127771,1598,1441,92814],"class_list":{"0":"post-514137","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-calwer-passage","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-gastro","13":"tag-geburtsta","14":"tag-germany","15":"tag-noodles-togo","16":"tag-nori","17":"tag-restaurant","18":"tag-stuttgart","19":"tag-topt"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115408491772748182","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/513696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}