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\u201eIch liebe Ramen\u201c, outet sich der 43-J\u00e4hrige selbst als Fan fern\u00f6stlicher K\u00f6stlichkeiten, vor allem besagter japanischer Nudelsuppe mit ihren herzhaften Einlagen. \u201eIch bin leidenschaftlicher Gastronom, esse sehr gerne und komme entsprechend rund in vielen guten Restaurants\u201c, erkl\u00e4rt er weiter. Orte der Inspiration f\u00fcrs eigene Tun, \u201eaber nur, was mir selbst schmeckt, landet bei mir auf der Speisekarte\u201c.<\/p>\n
Bislang im Wesentlichen mediterran ausgerichtet, wird Basarans Restaurant-Portfolio nun also \u2013 einem allgemeinen Foodtrend entsprechend \u2013 um asiatische Cross-over-K\u00fcche erweitert. Wok-Gerichte, Bowls mit Reis, Suppen und vor allem Sushi in allen Variationen: \u201eFresh, modern und einfach lecker!\u201c, wie er schw\u00e4rmt. Gleich drei asiatische K\u00f6che habe er \u00fcberregional akquiriert, \u201esie sind bereits hierhin gezogen\u201c. <\/p>\n
Der Clou in der zum \u201eZenzo\u201c umgebauten Lokalit\u00e4t an der Geilenkirchener Stra\u00dfe 416 soll eine gl\u00e4serne Vitrine werden, mitten im Gastraum platziert, sodass man von fast jedem Sitzplatz aus beobachten kann, wie die Sushi-Spezialit\u00e4ten frisch gerollt werden. Auch farblich setzt Basaran auf starke Akzente: Leuchtendes Magenta soll stilvolles schwarzes Mobiliar kontrastreich in Szene setzen. \u201eAlles steht beim Gastroeinrichter schon bereit.\u201c<\/p>\n
Wird vom \u201eGelazzo\u201c in Merkstein an den Herd des \u201eUfer 21\u201c in Herzogenrath umziehen: K\u00fcchenchef Mozammel Roberto Haque.\u00a0Foto: Wolfgang Sevenich<\/p>\n
Der kommende Sonntag wird der letzte Restaurant-Tag im vor 13 Jahren begr\u00fcndeten Merksteiner \u201eGelazzo\u201c sein, dann ziehen mit dem insgesamt fast 30-k\u00f6pfigen Personal auch K\u00fcchenchef Mozammel Roberto Haque und Restaurantleiter Erkan Duran an die Erkensm\u00fchle um. Beide langj\u00e4hrige Partner Basarans, sollen sie nun die Geschicke des neuen \u201eUfer 21\u201c mit in die Hand nehmen. Ein Er\u00f6ffnungsdatum Mitte November ist bereits avisiert. <\/p>\n
\nDas \u201eGelazzo\u201c war f\u00fcr uns nie einfach nur ein Restaurant. Es war ein Ort voller Leben, Emotionen und Freundschaften.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Tamer Basaran<\/p>\n
Gastronom<\/p>\n
Bei allem Unternehmergeist, eine Portion Wehmut ist dabei: \u201eDas Gelazzo war f\u00fcr uns nie einfach nur ein Restaurant\u201c, sagt Basaran. \u201eEs war ein Ort voller Leben, Emotionen und Freundschaften. Hier sind \u00fcber die Jahre so viele Verbindungen und Freundschaften entstanden, dass wir das Haus fast wie ein zweites Zuhause betrachten.\u201c <\/p>\n
Nun aber wolle man sich weiterentwickeln \u2013 \u201emit mehr Platz, sch\u00f6nerem Ausblick und neuen M\u00f6glichkeiten\u201c. Das \u201eUfer 21\u201c biete alles das und noch mehr. \u201eAu\u00dferdem k\u00f6nnen wir endlich das umsetzen, was viele G\u00e4ste sich gew\u00fcnscht haben \u2013 eigene Events, Feiern und exklusive Veranstaltungen in einem separaten Raum.\u201c<\/p>\n
Bald wird an der Fassade der neue Schriftzug \u201eZenzo\u201c prangen: Am kommenden Sonntag ist der letzte \u201eGelazzo\u201c-Tag in Merkstein.\u00a0Foto: Wolfgang Sevenich<\/p>\n
So sei die ganze Unternehmung nicht einfach nur ein Ortswechsel f\u00fcrs \u201eGelazzo\u201c-Team: \u201eEs ist der Beginn eines neuen Kapitels\u201c, erkl\u00e4rt Basaran und gibt sich \u201edankbar f\u00fcr alles, was war, und unglaublich gespannt auf das, was kommt\u201c. <\/p>\n
Derweil wird es an der ehemaligen \u201eGelazzo\u201c-Adresse in Merkstein unter dem \u2013 mit einer Reisschale und Essst\u00e4bchen garnierten \u2013 neuen \u201eZenzo\u201c-Schriftzug ab Ende November\/Anfang Dezember weitergehen. T\u00e4glich von 11.30 bis 22 Uhr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tamer Basaran \u00fcberl\u00e4sst nichts dem Zufall. Schon gar nicht, wenn er mit der gr\u00fcndlichen Transformation gleich zweier etablierter…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":533222,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1853],"tags":[1424,3364,29,548,663,3934,30,13,14,15,1209,12],"class_list":{"0":"post-533221","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-aachen","8":"tag-aachen","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-eu","12":"tag-europa","13":"tag-europe","14":"tag-germany","15":"tag-headlines","16":"tag-nachrichten","17":"tag-news","18":"tag-nordrhein-westfalen","19":"tag-schlagzeilen"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/533221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=533221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/533221\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/533222"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=533221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=533221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=533221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}