{"id":533879,"date":"2025-10-28T21:57:12","date_gmt":"2025-10-28T21:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/533879\/"},"modified":"2025-10-28T21:57:12","modified_gmt":"2025-10-28T21:57:12","slug":"spitzengastronomie-in-stuttgart-new-josch-auf-dem-killesberg-meldet-insolvenz-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/533879\/","title":{"rendered":"Spitzengastronomie in Stuttgart: New Josch auf dem Killesberg meldet Insolvenz an"},"content":{"rendered":"

Die Gastronomie<\/a> steht weiterhin enorm unter Druck. Dies zeigt sich nun beim New Josch <\/a>auf dem Killesberg, also in einer der wohlhabenden Gegenden der Stadt. 2024 war K\u00fcchenchef Sven Lacher vom renommierten Restaurantf\u00fchrer \u201eDer Gro\u00dfe Guide\u201c als \u201eAufsteiger des Jahres<\/a>\u201c ausgezeichnet worden. Nun ist unklar, wie lange er noch in dem hochgelobten Restaurant New Josch kochen kann. <\/p>\n

Alexander Scholz, Chef der SCA New Josch GmbH, best\u00e4tigt am Dienstagabend unserer Redaktion, dass er f\u00fcr das Killesberg-Restaurant einen Tag zuvor Insolvenz<\/a> angemeldet hat. Dies sei ihm angesichts der guten Resonanz und den hervorragenden Kritiken sehr schwer gefallen. <\/p>\n

\u201eLeider ist es nicht gelungen, die externen Belastungen auszugleichen\u201c <\/p>\n

In den vergangenen Monaten habe man gemeinsam intensiv daran gearbeitet, \u201eunsere Strukturen zu optimieren und neue Umsatzpotenziale zu erschlie\u00dfen\u201c, so Scholz. Die deutliche Steigerung der Ums\u00e4tze zeige, \u201edass wir operativ auf dem richtigen Weg waren\u201c. Doch es sei leider nicht gelungen, \u201edie externen Belastungen\u201c vollst\u00e4ndig auszugleichen. <\/p>\n

Bis Ende des Jahres wird der Gesch\u00e4ftsbetrieb zun\u00e4chst weitergef\u00fchrt, sagt Alexander Scholz. Ziel des nun beginnenden Verfahrens sei es, gemeinsam mit dem vorl\u00e4ufigen Insolvenzverwalter eine \u201etragf\u00e4hige L\u00f6sung\u201c zu erarbeiten, um Arbeitspl\u00e4tze zu sichern. Mit der Sanierung wolle man versuchen, das Restaurant wieder auf gesunde Beine zu stellen. <\/p>\n

Credo: \u201eAromentief, modern, naturverbunden\u201c <\/p>\n

Laut dem Gourmetf\u00fchrer \u201eGro\u00dfer Guide\u201c ist es Sven Lacher \u201ein Rekordzeit gelungen, einen Treffpunkt f\u00fcr Genie\u00dfer zu etablieren, der den Vorstellungen seiner anspruchsvollen G\u00e4ste entspricht\u201c. Der \u201eAufsteiger des Jahres\u201c hatte m im Oktober 2023 die K\u00fcchenleitung \u00fcbernommen, nachdem die Fellbacher Wohninvest den exklusiv gestalteten Betrieb an Alexander Scholz \u00fcbergeben hatte, der auch den Perkins Park, das Bellevue und die Staatstheater-Gastronomie betreibt. Das New Josch kocht auf hohem Niveau unter dem Credo \u201earomentief, modern, naturverbunden\u201c. <\/p>\n

Die f\u00fcr viele \u00fcberraschende Insolvenz des New Josch reiht sich ein in die wachsende Zahl von Insolvenzen in der Gastronomie<\/a>. Hohe Energiepreise, steigende Personalkosten und Mieten, zur\u00fcckhaltende Konsumenten und die Nachwirkungen der Pandemie setzen vielen Betrieben zu. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Gastronomie steht weiterhin enorm unter Druck. Dies zeigt sich nun beim New Josch auf dem Killesberg, also…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":533880,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[4657,1634,3364,29,8919,101690,6763,30,1551,131057,1441],"class_list":{"0":"post-533879","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-stadtreporter","9":"tag-baden-wuerttemberg","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-exklusiv","13":"tag-gastro-stuttgart","14":"tag-gastronomie","15":"tag-germany","16":"tag-insolvenz","17":"tag-new-josch","18":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115454033616692556","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/533879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=533879"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/533879\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/533880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=533879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=533879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=533879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}