![\"Cheeseburger](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cheeseburger-mit-pommes-auf-holz-symbolbild-im-essener-restaurant-the-ash-wurden-eklatante-hygienema.jpeg\" "\\"Cheeseburger")
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<\/a><\/p>\nCheeseburger mit Pommes auf Holz (Symbolbild): Im Essener Restaurant „The Ash“ wurden eklatante Hygienem\u00e4ngel festgestellt. (Quelle: IMAGO\/Bernd Juergens\/imago-images-bilder)<\/p>\n
Nagerkot im Umkleideraum, verdorbene Lebensmittel und ein \u00fcbel riechender Abfluss: Die Kontrolleure schlossen das bekannte Essener Restaurant umgehend.<\/p>\n
Die Lebensmittelkontrolleure der Stadt Essen haben bei einer Inspektion des Restaurants „The Ash“ an der Lindenallee gravierende Hygienem\u00e4ngel festgestellt. Bei der Kontrolle am 20. M\u00e4rz wurden so schwerwiegende Verst\u00f6\u00dfe aufgedeckt, dass eine sofortige Betriebsschlie\u00dfung sowie eine Grundreinigung angeordnet wurden.<\/p>\n
Besonders alarmierend war der erhebliche Schadnagerbefall im Lokal. Die Kontrolleure fanden „erhebliche Mengen an Nagerkot“ im Umkleideraum f\u00fcr Damen auf dem Fu\u00dfboden, zwischen der Halterung der Deckenkassetten sowie im M\u00fcllraum.<\/p>\n
Die Liste der Hygieneverst\u00f6\u00dfe ist lang: In der K\u00fcche waren zahlreiche Bereiche stark verschmutzt. Der Konvektomat wies von innen „alte, verkrustete Produktreste“ auf, der Wrasenabzug war „stark altfettig verunreinigt“. Auch die Gastronorm-Bleche (standardisierte Beh\u00e4lter f\u00fcr die Speisenzubereitung und -lagerung), der Bereich unter der Grillplatte sowie die Pfannenplatte zeigten starke Verschmutzungen mit alten Essensresten und Fettkondensat.<\/p>\n
Bei der Lagerung von Lebensmitteln stellten die Pr\u00fcfer weitere M\u00e4ngel fest: Kartoffelp\u00fcree wurde „in einer Fl\u00fcssigkeit schwimmend“ aufbewahrt. Angeschnittene Avocados und roher Thunfisch lagerten in direktem Kontakt miteinander, wobei die K\u00fchltemperatur des Fischs mit vier Grad Celsius als unzureichend eingestuft wurde.<\/p>\n
Zudem war der Tiefk\u00fchlschrank f\u00fcr Speiseeis wegen einer ausgefallenen Sicherung nicht in Betrieb. Aus den Bodenabl\u00e4ufen str\u00f6mte „ein starker, unangenehm muffig-f\u00e4uliger Geruch“ und die Reinigungsger\u00e4te in der Vorbereitungsk\u00fcche waren mit „schwarzschmierigen Bel\u00e4gen verunreinigt“.<\/p>\n
Nach Angaben der Beh\u00f6rde wurde bei einer Nachkontrolle am Folgetag festgestellt, dass die angeordnete Grundreinigung ausreichend durchgef\u00fchrt worden war. Daraufhin wurde der Betrieb wieder freigegeben. Zudem wurden Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsma\u00dfnahmen eingeleitet.<\/p>\n
Die Ver\u00f6ffentlichung dieser Kontrollergebnisse erfolgte gem\u00e4\u00df \u00a7 40 Abs. 1a Nr.3 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB), da Verst\u00f6\u00dfe vorlagen, bei denen ein Bu\u00dfgeld von mindestens 350 Euro zu erwarten ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sch\u00e4dlingsbefall und Schimmel Kontrolleure schlie\u00dfen bekanntes Restaurant in Essen 23.04.2025 – 04:48 UhrLesedauer: 2 Min. Cheeseburger mit Pommes…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":53658,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1848],"tags":[722,3176,25399,25400,3364,29,3688,548,663,3934,3658,30,13,6514,702,14,25396,15,1209,1598,25397,6515,12,25398],"class_list":{"0":"post-53657","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gelsenkirchen","8":"tag-722","9":"tag-3176","10":"tag-abfluss","11":"tag-cheeseburger","12":"tag-de","13":"tag-deutschland","14":"tag-essen","15":"tag-eu","16":"tag-europa","17":"tag-europe","18":"tag-gelsenkirchen","19":"tag-germany","20":"tag-headlines","21":"tag-hygienemaengel","22":"tag-lebensmittel","23":"tag-nachrichten","24":"tag-nagerkot","25":"tag-news","26":"tag-nordrhein-westfalen","27":"tag-restaurant","28":"tag-schaedlingsbefall","29":"tag-schimmel","30":"tag-schlagzeilen","31":"tag-umkleideraum"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114385016941696290","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53657"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53657\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}