Niedersachsen & Bremen
\n Gr\u00fcnkohl wird teurer – Erste Ernte in Niedersachsen<\/p>\n
\t\t\t\t 01.11.2025, 04:47 Uhr<\/p>\n
Die Ernte startet, aber Wetter und Sch\u00e4dlinge sorgen f\u00fcr weniger Ertrag \u2013 und h\u00f6here Preise.<\/strong><\/p>\n Oldenburg (dpa\/lni) – Niedersachsens Landwirte ernten den ersten Gr\u00fcnkohl der Saison. „Die Gr\u00fcnkohlernte l\u00e4uft langsam an“, sagte ein Sprecher der Landwirtschaftskammer (LWK) Niedersachsen. Ab dem Bu\u00df- und Bettag Mitte November gehe die Ernte dann richtig los. „Jetzt, wo es k\u00e4lter wird, steigt auch die Nachfrage nach Gr\u00fcnkohl.“<\/p>\n Fr\u00fcher wurde der Gr\u00fcnkohl nicht vor dem ersten Frost anger\u00fchrt. Denn erst bei Minustemperaturen wandelte sich die St\u00e4rke zu Zucker, und Bitterstoffe in der Pflanze bauten sich ab. Bei den neuen Sorten reichen laut Experten k\u00fchle Temperaturen aus, damit der Gr\u00fcnkohl gut schmeckt. Wenn das Wetter mitspielt, wird bis Februar geerntet.<\/p>\n Gute Qualit\u00e4t, h\u00f6here Preise<\/p>\n Kunden m\u00fcssen sich dieses Jahr auf etwas h\u00f6here Preise einstellen, wie die Landwirtschaftskammer mitteilte. Kleinere Betriebe, die den Gr\u00fcnkohl meistens direkt vermarkten, ernten noch von Hand. Das sei sehr arbeitsintensiv, und die Lohnkosten seien gestiegen.\u00a0<\/p>\n Landwirte rechnen diese Saison zwar mit guter Qualit\u00e4t, allerdings mit weniger Ertrag als noch im Vorjahr. Die Pflanzen hatten Startschwierigkeiten, berichtete der LWK-Sprecher. „Besonders auf den leichten, sandigen Standorten war es f\u00fcr den Gr\u00fcnkohl im Sommer zu trocken, der Juli war zudem zu kalt.“ Einige Landwirte mussten zudem Verluste wegen der Kohlmottenschildlaus hinnehmen. Die kleinen Tierchen saugen Pflanzensaft, bis die Bl\u00e4tter absterben.\u00a0<\/p>\n Wo der Gr\u00fcnkohl herkommt<\/p>\n Der Gro\u00dfteil des nieders\u00e4chsischen Gr\u00fcnkohls wird in Langf\u00f6rden im Landkreis Vechta angebaut. „Dort wird er maschinell verarbeitet und gefrostet“, erkl\u00e4rt der LWK-Sprecher. Im Bereich Bardowick (Landkreis L\u00fcneburg) w\u00e4chst auch viel Gr\u00fcnkohl, ansonsten wird rund um Bremen, Hannover und Hamburg das beliebte Wintergem\u00fcse angebaut.<\/p>\n Oldenburg gilt als kulinarische Hauptstadt des Gr\u00fcnkohls. Zum Auftakt der Saison wird in der Stadt am Sonntag ein Fest gefeiert – mit Gr\u00fcnkohl-Eis und Fischbr\u00f6tchen mit Gr\u00fcnkohl. Gr\u00fcnkohl geh\u00f6rt zu den eiwei\u00dfreichen Gem\u00fcsearten. Auch sein Gehalt an Mineralstoffen ist sehr hoch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Niedersachsen & Bremen Gr\u00fcnkohl wird teurer – Erste Ernte in Niedersachsen 01.11.2025, 04:47 Uhr Die Ernte startet, aber…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":541881,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1824],"tags":[2420,3364,29,21647,12393,30,119250,1411],"class_list":{"0":"post-541880","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bremen","8":"tag-bremen","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-ernte","12":"tag-erste","13":"tag-germany","14":"tag-gruenkohl","15":"tag-niedersachsen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115472424237978141","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=541880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/541880\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/541881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=541880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=541880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=541880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}