Karlsruhe (dpa) – Der klassische D\u00f6ner ist schon fast so etwas wie Kulturgut in deutschen Fu\u00dfg\u00e4ngerzonen. In Karlsruhe dreht sich aber kein Fleisch am Spie\u00df, sondern Fisch. Mitten in der Innenstadt serviert die rum\u00e4nische Kette Pescobar jetzt den \u00abOktopus-D\u00f6ner\u00bb \u2013 allerhand Tentakel mitsamt Saugn\u00e4pfen, zusammengepresst in die Form eines D\u00f6ner-Spie\u00dfes.\u00a0<\/p>\n
Gr\u00fcnder Paul Nicolau nennt seine Kreation \u00abfrischer, ges\u00fcnder und trotzdem nicht v\u00f6llig fremd\u00bb\ufeff. In London hat er das Konzept schon etabliert \u2013 jetzt testet er den deutschen Markt.<\/p>\n
Wie ein herk\u00f6mmlicher D\u00f6ner wird sein Meerestier am Spie\u00df mariniert und gebraten, schlie\u00dflich vom Spie\u00df geschnitten und auf einer Grillplatte gew\u00fcrzt. Salat, Radieschen, Gurken und Aioli ins Fladenbrot \u2013 fertig und gar nicht so anders im Aussehen. Nur der Geschmack erinnert eher ans Mittelmeer als an den Bosporus.<\/p>\n
Kritik von Tiersch\u00fctzern<\/p>\n
W\u00e4hrend an den Tagen nach der Premiere in Karlsruhe die Schlange vor der Filiale lang ist, ist die Meinung \u2013 \u00e4hnlich wie beim normalen D\u00f6ner \u2013 im Netz geteilt. Manche schw\u00e4rmen vom Meeresaroma, andere verweisen auf die Intelligenz der Oktopusse \u2013 oder auf den stolzen Preis von 14 Euro pro gef\u00fclltem Brot.<\/p>\n
Pro Filiale gehen nach Angaben Nicolaus zwischen 300 und 400 der fischigen D\u00f6ner \u00fcber den Tresen oder an die Tische \u2013 pro Tag. Den Fisch importiert er nach eigenen Angaben aus Mauretanien, Marokko und dem Senegal. In seinen Londoner Filialen und auch in Karlsruhe verkauft sein Team auch Wraps und Hotdogs \u2013 mit Tentakel statt Wurst.<\/p>\n
D\u00f6ner neben D\u00f6ner\u00a0<\/p>\n
Aber warum ausgerechnet ein Oktopus-D\u00f6ner? \u00abDas ist ein Fast Food, das in Deutschland bekannt und beliebt ist. Da ist die Versuchung, ihn zu testen nicht so fremd\u00bb, sagt Nicolau. Seine erste deutsche Filiale steht \u2013 ironischerweise \u2013 neben einem popul\u00e4ren Karlsruher Kebap-Laden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Karlsruhe (dpa) – Der klassische D\u00f6ner ist schon fast so etwas wie Kulturgut in deutschen Fu\u00dfg\u00e4ngerzonen. In Karlsruhe…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":559477,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1841],"tags":[1634,1605,3364,29,3058,4974,18955,30,2235,702,1209,12024,13205,7490],"class_list":{"0":"post-559476","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bielefeld","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-bielefeld","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-england","13":"tag-essen-und-trinken","14":"tag-gastgewerbe","15":"tag-germany","16":"tag-kurioses","17":"tag-lebensmittel","18":"tag-nordrhein-westfalen","19":"tag-rumaenien","20":"tag-szene","21":"tag-vermischtes"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115511973908435784","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=559476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/559476\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/559477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=559476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=559476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=559476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}