![\"Benjamin](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/utopia-autoren-profil-benjamin-hecht-082025.jpg\" "\\"_utopia-autoren-profil-benjamin-hecht-082025\\"")
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\n\t\t\t10. November 2025, 13:28 Uhr
\n\t\t\tLesezeit: 4 Minuten\n\t\t<\/p>\n
Das Bundeslandwirtschaftsministerium l\u00e4sst j\u00e4hrlich den Verbrauch von Gem\u00fcse in Deutschland ermitteln. Tomaten liegen dabei seit Jahren ganz vorn. Im Herbst und Winter hat der Konsum des roten Gem\u00fcses allerdings eine Schattenseite.<\/p>\n
Nicht Zwiebeln<\/a>, nicht Karotten<\/a>, nicht Gurken<\/a>, sondern Tomaten<\/a> sind das beliebteste Gem\u00fcse in Deutschland. <\/strong>Das geht aus einer Statistik des Bundesministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) hervor, die auf den Daten der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (BLE) basiert. Demnach wurden in Deutschland im zuletzt analysierten Zeitraum von Juli 2023 bis Juni 2024 circa 2,3 Millionen Tonnen Tomaten verbraucht, also f\u00fcr den direkten Konsum oder f\u00fcr die Weiterverarbeitung gekauft. Das sind etwa 27 Kilogramm pro Person.<\/strong><\/p>\n Auf Platz 2 <\/strong>landen M\u00f6hren bzw. Karotten gemeinsam mit Roten R\u00fcben bzw. Roter Bete<\/strong> (die Statistik fasst beide Gem\u00fcsesorten zusammen). Davon wurden 879.000 Tonnen verbraucht, also etwa 11 Kilogramm pro Kopf. Speisezwiebeln <\/strong>folgen mit 848.000 Tonnen (10 kg pro Kopf) auf Platz 3, danach kommen Gurken <\/strong>mit 682.000 Tonnen (8 kg pro Kopf). Auf Platz 5 folgen Wei\u00dfkohl und Rotkohl<\/strong>, die f\u00fcr die Statistik zusammengefasst wurden, und von denen die Deutschen 352.000 Tonnen (4 kg pro Kopf) konsumierten.<\/p>\n Insgesamt <\/strong>wurden in Deutschland im beobachteten Zeitraum knapp 8,8 Millionen Tonnen Gem\u00fcse <\/strong>(105 kg pro Kopf) verbraucht, etwa 100.000 mehr als in den zw\u00f6lf Monaten davor.<\/p>\n \t\t\tTomaten: Ab November besser darauf verzichten<\/p>\n Dass Tomaten das beliebteste Gem\u00fcse in Deutschland sind, liegt mit Sicherheit an ihrer Vielseitigkeit<\/strong>. Schlie\u00dflich wird die rote Frucht der Tomatenpflanze nicht nur gerne roh auf belegten Broten oder in Salaten<\/strong> verzehrt, sondern kann auch zu Tomatenmark, Tomatenso\u00dfe oder Ketchup <\/strong>weiterverarbeitet werden. <\/p>\n Der hohe Tomaten-Konsum der Deutschen hat aber auch eine Schattenseite. Denn in der kalten Jahreszeit <\/strong>kommen fast alle Tomaten aus Gew\u00e4chsh\u00e4usern, wo sie unter sehr hohem Energieverbrauch <\/strong>heranwachsen. Dazu wird das Gem\u00fcse au\u00dferhalb der Saison meist aus dem Ausland importiert, muss also oft weite Transportwege zur\u00fccklegen. Ab November ist es also besser, auf frische Tomaten zu verzichten und saisonales Gem\u00fcse zu nutzen.<\/strong><\/p>\n Auch bei Konserven auf Herkunft achten<\/p>\n Bei Tomatenprodukten in Konserven, wie etwa passierte Bio-Tomaten<\/strong>, kannst du dennoch zugreifen. Denn hierf\u00fcr werden die Tomaten zur passenden Saison geerntet. Doch Vorsicht: Tomaten im Glas oder in der Dose kommen oft aus China, haben also lange Transportwege und eine entsprechend schlechte CO2-Bilanz. Schaue beim Einkauf also besser genau hin oder greife zu Wintergem\u00fcse, das in Deutschland Saison hat.<\/p>\n Alternativ kannst du auch eine Gem\u00fcsekiste abonnieren, etwa bei Etepetete<\/a>. So musst du dir beim Einkauf nicht st\u00e4ndig Gedanken \u00fcber Saisonalit\u00e4t machen. Stattdessen bekommst du gerettetes Gem\u00fcse aus Deutschland und den umliegenden EU-L\u00e4ndern in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden bequem nach Hause geliefert.<\/p>\n \t\t\tSind Kartoffeln nicht das beliebteste Gem\u00fcse?<\/p>\n W\u00fcrde man die Kartoffel als Gem\u00fcse z\u00e4hlen, w\u00e4re sie auf Platz 1 \u2013 mit weitem Abstand. Denn in Deutschland wurden im Wirtschaftsjahr 2023\/24 deutlich mehr Kartoffeln als Tomaten<\/strong> verbraucht, n\u00e4mlich 5,3 Millionen Tonnen<\/strong> (64 kg pro Kopf). Das BMEL betrachtet die Kartoffel jedoch nicht als Gem\u00fcse<\/strong>, sondern f\u00fchrt sie in einer eigenen Kategorie.<\/p>\n Zwar gibt es durchaus Argumente daf\u00fcr, die Kartoffel als Gem\u00fcse zu sehen. Wenn es um Ern\u00e4hrung geht, wird die st\u00e4rkehaltige Knolle aber meist nicht so zugeordnet, da sie sich in der Zusammensetzung der N\u00e4hrstoffe<\/strong> zu sehr von den meisten Gem\u00fcsesorten unterscheidet<\/strong> und in der K\u00fcche somit eine andere Rolle einnimmt. Auch die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) klassifiziert Kartoffeln nicht als Gem\u00fcse und fasst die Knollen mit Getreide und Getreideprodukten zu einer Kategorie zusammen. <\/p>\n \u00dcbrigens: <\/strong>Auch bei Tomaten ist umstritten, ob es sich dabei um Gem\u00fcse handelt. Aus botanischer Sicht m\u00fcsste man sie eher dem Obst zuordnen, da Tomaten Fr\u00fcchte sind, die Samen haben und aus der Bl\u00fcte der Pflanze wachsen. Allerdings hilft die Botanik nicht weiter, wenn es darum geht, etwas als Gem\u00fcse zu klassifizieren. Denn \u201eGem\u00fcse ist kein richtiger botanischer Begriff\u201c, sondern Umgangssprache, sagt Uwe Sonnewald von der Deutschen Botanischen Gesellschaft gegen\u00fcber Utopia.de. In der Ern\u00e4hrung werden Tomaten jedoch eindeutig wie Gem\u00fcse benutzt und nicht wie Obst. Das BMEL ordnet Tomaten deshalb als Gem\u00fcse ein.<\/p>\n Verwendete Quellen:<\/strong> BMEL (Gem\u00fcse)<\/a>, BMEL (Kartoffeln)<\/a>, DGE<\/a><\/p>\n![\"Utopia](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/affiliate-hinweis-icon-v01.png\"){kind=icon}
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