{"id":56778,"date":"2025-04-24T06:59:13","date_gmt":"2025-04-24T06:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/56778\/"},"modified":"2025-04-24T06:59:13","modified_gmt":"2025-04-24T06:59:13","slug":"diese-huelsenfruechte-gehoeren-in-deine-ernaehrung-bohnen-sind-nicht-alles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/56778\/","title":{"rendered":"Diese H\u00fclsenfr\u00fcchte geh\u00f6ren in deine Ern\u00e4hrung (Bohnen sind nicht alles!)"},"content":{"rendered":"

\"H\u00fclsenfr\u00fcchte,H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Linsen und Erbsen sind wahre Kraftpakete \u2013 voller Eiwei\u00df, Ballaststoffe und Antioxidantien \"Kathy Kathy Schrey<\/a> 24.04.2025 – 08:07 Uhr 4 min <\/p>\n

Linsen und Erbsen geh\u00f6ren zu den wertvollsten pflanzlichen Eiwei\u00dfquellen und sind wahre N\u00e4hrstoffwunder. Diese H\u00fclsenfr\u00fcchte bieten nicht nur eine beachtliche Menge an Eiwei\u00df,<\/strong> sondern sind auch reich an Ballaststoffen <\/strong>und Antioxidantien<\/strong>, die Ihre Gesundheit f\u00f6rdern k\u00f6nnen. <\/p>\n

Doch leider finden sie in der westlichen Ern\u00e4hrung, insbesondere in den USA und Deutschland, noch immer nicht die Aufmerksamkeit, die sie verdienen<\/strong>. Hier erfahren Sie, warum Linsen und Erbsen auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen sollten.<\/p>\n

Vielfalt und Vielseitigkeit der H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong><\/p>\n

Linsen und Erbsen sind in vielen verschiedenen Sorten erh\u00e4ltlich, die jeweils ihre eigenen Vorz\u00fcge bieten. W\u00e4hrend braune Linsen in Superm\u00e4rkten am h\u00e4ufigsten zu finden sind, gibt es auch gr\u00fcne, schwarze, rote und gelbe Linsen, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen mit sich bringen. <\/strong><\/p>\n

Erbsen, wie die bekannten Garten- oder auch englischen Erbsen, die oft zum P\u00fcrieren verwendet werden, bieten ebenfalls zahlreiche Variationen. Neben gr\u00fcnen Erbsen gibt es auch gelbe Erbsen, die in Suppen und Eint\u00f6pfen verwendet werden, sowie Zuckererbsen und Schneerbsen, die in ihrem unreifen Zustand gegessen werden.<\/strong><\/p>\n

Ein gro\u00dfer Vorteil dieser H\u00fclsenfr\u00fcchte gegen\u00fcber Bohnen ist ihre Zubereitung: Sie m\u00fcssen nicht \u00fcber Nacht eingeweicht werden, was die Kochzeit erheblich verk\u00fcrzt.<\/strong><\/p>\n

\"Darum<\/a>N\u00e4hrstoffgehalt und gesundheitliche Vorteile von Linsen und Erbsen<\/strong><\/p>\n

Linsen und Erbsen sind wahre Kraftpakete, wenn es um Proteine geht. Eine halbe Tasse gekochte Linsen liefert etwa 12 Gramm Eiwei\u00df, was rund 20 % des t\u00e4glichen Eiwei\u00dfbedarfs einer mittelalterlichen, wenig aktiven Frau abdeckt. <\/strong><\/p>\n

Da diese H\u00fclsenfr\u00fcchte auch arm an Zucker<\/strong> sind, eignen sie sich hervorragend f\u00fcr Diabetiker, da sie den Blutzuckerspiegel nicht rapide ansteigen lassen. <\/strong><\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus enthalten sie zahlreiche Phytochemikalien und Antioxidantien, die entz\u00fcndungshemmend wirken und das Risiko von Herzkrankheiten verringern k\u00f6nnen.<\/p>\n

Forschungsergebnisse aus Italien zeigen, dass der regelm\u00e4\u00dfige Konsum von Linsen mit einer geringeren Rate an degenerativen Erkrankungen und einer verz\u00f6gerten Alterskrankheit in Verbindung steht. <\/strong><\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus wurden Erbsen in Tierversuchen als sch\u00fctzend f\u00fcr die Nierenfunktion identifiziert, ein weiterer wichtiger gesundheitlicher Vorteil.<\/p>\n

\"Erdnussbutter:<\/a>Praktische Kochtipps: So bringen Sie Linsen und Erbsen in Ihre K\u00fcche<\/strong><\/p>\n

Linsen sind \u00e4u\u00dferst vielseitig und k\u00f6nnen in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Ob als Fritters, p\u00fcriert \u00fcber Gem\u00fcse, in Salaten oder in einem herzhaften Eintopf \u2013<\/strong> die M\u00f6glichkeiten sind nahezu unbegrenzt. <\/p>\n

Viele Spitzenk\u00f6che empfehlen zu Beginn der Woche eine gr\u00f6\u00dfere Menge Linsen zu kochen und diese dann in verschiedenen Gerichten zu verwenden.<\/strong><\/p>\n

Erbsen <\/strong>k\u00f6nnen ebenfalls vielseitig verarbeitet werden. Man kocht gelbe Spalterbsen und serviert sie als Basis f\u00fcr glutenfreie Schalen mit Gem\u00fcse und Dips. <\/p>\n

Sie frittiert die Erbsen sogar zu kleinen B\u00e4llchen und serviert diese mit gebratenem Gem\u00fcse. Die Zuckererbsen werden in einer hei\u00dfen Pfanne kurz angebraten, bis sie Blasen werfen und erhalten so einen besonderen Geschmack.<\/strong><\/p>\n

\"H\u00fclsenfr\u00fcchte,Getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte sind lange haltbar, vielseitig einsetzbar und echte N\u00e4hrstoffwunder \u2013 perfekt f\u00fcr eine gesunde, pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung.Warum Linsen und Erbsen in Ihre Ern\u00e4hrung geh\u00f6ren<\/strong><\/p>\n

Linsen und Erbsen bieten nicht nur eine g\u00fcnstige Alternative zu tierischem Eiwei\u00df, sondern sie sind auch nachhaltig und gesundheitlich f\u00f6rderlich. <\/p>\n

Die U.S. Ern\u00e4hrungsexperten schlagen vor, H\u00fclsenfr\u00fcchte von der Kategorie \u201eGem\u00fcse\u201c in die Gruppe \u201eProteine\u201c umzusortieren \u2013 und sie sogar vor N\u00fcssen und Samen zu setzen. <\/strong><\/p>\n

In Zeiten steigender Fleischpreise sind diese pflanzlichen Eiwei\u00dfquellen eine preiswerte und n\u00e4hrstoffreiche L\u00f6sung.<\/p>\n

Quelle<\/strong> <\/p>\n

Scientific Report of the 2025 Dietary Guidelines Advisory Committee, HHS und USDA<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Linsen und Erbsen sind wahre Kraftpakete \u2013 voller Eiwei\u00df, Ballaststoffe und Antioxidantien Kathy Schrey 24.04.2025 –…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56779,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[137],"tags":[29,7644,5763,30,141,232,1461,21724],"class_list":{"0":"post-56778","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-deutschland","9":"tag-diaet","10":"tag-ernaehrung","11":"tag-germany","12":"tag-gesundheit","13":"tag-health","14":"tag-koerper","15":"tag-mensch"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114391650962541850","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}