{"id":569139,"date":"2025-11-12T01:43:27","date_gmt":"2025-11-12T01:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/569139\/"},"modified":"2025-11-12T01:43:27","modified_gmt":"2025-11-12T01:43:27","slug":"biergarten-luise-in-berlin-dahlem-schliesst-zum-jahresende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/569139\/","title":{"rendered":"Biergarten \u201eLuise\u201c in Berlin-Dahlem schlie\u00dft zum Jahresende"},"content":{"rendered":"

\u00dcber der deutschen Gastronomie hat sich ein Sturm zusammengezogen \u2013 aber was er anrichtet, wird selten weithin sichtbar. Bei der Dahlemer \u201eLuise\u201c ist das anders, denn dieses beliebte Biergarten-Restaurant ist \u00fcber die Berliner Grenzen hinaus bekannt. Und wer um die Ecke an der Freien Universit\u00e4t<\/a> studiert hat, wei\u00df ohnehin Bescheid \u00fcber die Villa mit den gro\u00dfen Kastanien drumherum. Zum Jahresende ist Schluss mit der Dahlemer Romantik, Schluss mit einem der \u00e4ltesten Berliner Restaurants.<\/p>\n

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Der Grund: Es ist die Wirtschaft, die den Wirtschaften immer st\u00e4rker zu schaffen macht. Seit Corona ging es mit der Gastronomie bergab, nicht nur wegen der unmittelbaren Krise, sondern vor allem wegen der Folgekosten. Seit 2019, so sagte Eigent\u00fcmer Matthias Wegert der \u201eB.Z.<\/a>\u201c, seien Wareneinsatz und Energie um rund 70 Prozent teurer geworden, Personalkosten seien um 50 Prozent gestiegen. Und das habe den Umsatzzuwachs durch Preiserh\u00f6hungen komplett verschlungen.<\/p>\n

Wegert verwies auch auf das gebrochene Versprechen von Bundeskanzler Olaf Scholz, die Reduzierung der Mehrwertsteuer f\u00fcr die Gastronomie auf Dauer beizubehalten, ein Nackenschlag f\u00fcr die Branche. Die absehbare erneute Senkung im kommenden Jahr ist aber in diesem Fall zu sp\u00e4t gekommen \u2013 zumal ihre Effekte durch die Erh\u00f6hung des Mindestlohns vermutlich aufgehoben werden.<\/p>\n

\"\" Die \u201eLuise\u201c liegt direkt am U-Bahnhof Dahlem-Dorf. <\/p>\n

\u00a9 IMAGO\/Schoening <\/p>\n

Die trifft aber gerade typische Ausflugslokale wie die \u201eLuise\u201c, die in der Biergartensaison ihr Personal durch Zeitkr\u00e4fte aufstocken m\u00fcssen. In der \u201eLuise\u201c gibt es gegenw\u00e4rtig rund 40 Mitarbeiter, davon 27 in Vollzeit \u2013 allen wurde zum Jahresende gek\u00fcndigt. Sorgen um ihre Zukunft m\u00fcssen sie nicht haben, denn Gastro-Fachkr\u00e4fte werden trotz Krise \u00fcberall gesucht.<\/p>\n

Erbe von Foto-Radio-Wegert <\/p>\n

Um hohe Pachten ging es in diesem Fall ausnahmsweise nicht, denn Matthias Wegert ist auch Eigent\u00fcmer des gesamten 3000-Quadratmeter-Grundst\u00fccks und privat vermutlich ohne finanzielle Schwierigkeiten. Er war Erbe des West-Berliner Technik-Imperiums Foto-Radio-Wegert, hat sich nach dem Ende des Unternehmens stark auf die brandenburgische Landwirtschaft konzentriert und investierte in die Mozzarella-Produktion \u201ePaolella\u201c, deren B\u00fcffelk\u00e4se auch im Angebot der \u201eLuise\u201c eine gro\u00dfe Rolle spielt.<\/p>\n

Die K\u00fcche blieb \u00fcber die Jahrzehnte unspektakul\u00e4r, pendelte zwischen Region und Welt, war bekannt f\u00fcr Steinofenpizza und sommerliche Biergartenklassiker, f\u00fcr Familienfeiern, Fu\u00dfballgucken, Schnitzelessen. Aktuell l\u00e4uft sich die K\u00fcche warm f\u00fcr die letzte G\u00e4nsebratensaison, und die Preise spiegeln die Kostensituation \u2013 f\u00fcr eine ganze Gans f\u00fcr vier Personen mit Suppe und Dessert sind 229 Euro f\u00e4llig.<\/p>\n

Wegert hat das Grundst\u00fcck Mitte der Neunziger \u00fcbernommen, als die \u201eLuise\u201c etwa 30 Jahre alt war \u2013 Details \u00fcber die Gr\u00fcndung sind nicht mehr bekannt, aber in den Wirren der Studentenbewegung diente der Biergarten als Ruhepunkt. Hier sa\u00dfen die Studenten zusammen, w\u00e4hrend ihre Professoren eher im \u201eAltensteiner Krug\u201c theoretisierten.\u00a0Es soll nach Wegerts Aussagen weiterhin Gastronomie in der Villa geben, ein kleines Caf\u00e9 oder Bistro, das von einem P\u00e4chter betrieben wird.<\/p>\n

Mehr zum Thema: Sternerestaurant \u201ePrism\u201c schlie\u00dft \u201eEs f\u00fchlt sich derzeit f\u00fcr viele falsch an, f\u00fcr Essen Geld auszugeben\u201c <\/a>Kneipensterben in Brandenburg \u201eJede Dorfgastst\u00e4tte, die geschlossen werden muss, ist ein herber Schlag\u201c <\/a>Wetter stimmt, Absatz nicht Am Bier wird gespart – Brauer und Gastro unter Druck <\/a><\/p>\n

Der Biergarten hingegen ist Geschichte, denn dort soll ein Geb\u00e4ude mit acht Wohnungen entstehen. G\u00e4nzlich biergartenfrei wird der Ortsteil dadurch aber nicht, denn in der N\u00e4he gibt es beispielsweise den \u201eAlten Krug Dahlem\u201c, das Gasthaus auf der Dom\u00e4ne und die \u201eEierschale\u201c, und auch das \u201eChalet Suisse\u201c im Grunewald und andere traditionelle Ausflugsrestaurants bestehen nach wie vor. Studenten zieht es allerdings abends auch hier eher in die Stadtmitte, dorthin, wo sie auch wohnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00dcber der deutschen Gastronomie hat sich ein Sturm zusammengezogen \u2013 aber was er anrichtet, wird selten weithin sichtbar.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":569140,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1825],"tags":[1941,1939,296,1937,128938,29,1072,775,30,3295,378,1940,1938,1175,523,12385],"class_list":{"0":"post-569139","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-berlin","8":"tag-aktuelle-nachrichten-aus-berlin","9":"tag-aktuelle-news-aus-berlin","10":"tag-berlin","11":"tag-berlin-news","12":"tag-betriebsaufloesung","13":"tag-deutschland","14":"tag-einzelhandel","15":"tag-friedrich-merz","16":"tag-germany","17":"tag-hochschulen","18":"tag-mindestlohn","19":"tag-nachrichten-aus-berlin","20":"tag-news-aus-berlin","21":"tag-olaf-scholz","22":"tag-steglitz-zehlendorf","23":"tag-wohnen-in-berlin"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115534195425170742","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=569139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/569139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/569140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=569139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=569139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=569139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}