{"id":573164,"date":"2025-11-13T19:38:18","date_gmt":"2025-11-13T19:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/573164\/"},"modified":"2025-11-13T19:38:18","modified_gmt":"2025-11-13T19:38:18","slug":"die-caipi-bar-in-augsburg-erfindet-sich-nach-17-jahren-neu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/573164\/","title":{"rendered":"Die Caipi Bar in Augsburg erfindet sich nach 17 Jahren neu"},"content":{"rendered":"

\n Nach zwei Monaten Umbau zeigt sich die Caipi Bar, die seit \u00fcber 17 Jahren Teil der Augsburger Maximilianstra\u00dfe ist, im neuen Gewand. Nur der Fliesenboden ist geblieben, alles andere wurde erneuert \u2013 von der Theke bis zum Toilettenbereich. Rote W\u00e4nde, goldgerahmte Spiegel und die R\u00fcckwand hinter der Bar aus schwarzem Metall und Holz pr\u00e4gen nun das Bild. Das ikonische Rot wurde als zentrale Farbe beibehalten. \u201eRot macht neugierig\u201c, sagt Betreiber Uli Oberndorfer.\n <\/p>\n

\n Er sitzt an einem der neuen Bartische, schwarze Metallbeine, Holzplatte. Der Raum wirkt klar, reduziert, aber warm. \u201eWir haben die DNA der Caipi Bar bewahrt und gleichzeitig in die Gegenwart \u00fcberf\u00fchrt\u201c, sagt Oberndorfer. Name und Logo der Bar habe er bewusst nicht ver\u00e4ndert.\n <\/p>\n

Auch andere h\u00e4tten die Caipi Bar in Augsburg gerne \u00fcbernommen<\/p>\n

\n Der 43-J\u00e4hrige, der hauptberuflich als Unternehmensberater arbeitet, \u00fcbernahm die Bar Anfang 2024 von Ersen Cifci \u2013 den viele Nachtschw\u00e4rmer als eines der Gesichter der Maxstra\u00dfe kennen<\/a>. Cifci hatte die Bar viele Jahre gemeinsam mit seinem Vater betrieben. Mit 17 hatte Oberndorfer seinen ersten Nebenjob in der Gastronomie, arbeitete danach in mehreren Bars und lernte das Nachtleben von innen kennen. Als sich sein Freund Cifci zur\u00fcckziehen wollte, \u00fcbernahm er. \u201eEs gab auch Angebote von anderen Gastronomen. Aber die h\u00e4tten etwas komplett Neues daraus machen wollen.\u201c\n <\/p>\n

\n Der Umbau war aufw\u00e4ndiger als gedacht, erz\u00e4hlt Oberndorfer. Ein hoher f\u00fcnfstelliger Betrag floss in die Neugestaltung. Innen finden etwa 40 G\u00e4ste Platz, mit Stehpl\u00e4tzen bis zu 60. Drau\u00dfen, von M\u00e4rz bis Oktober, kommen 68 genehmigte Pl\u00e4tze hinzu.
\nAuch das Konzept wurde \u00fcberarbeitet. Die Caipi Bar bleibe \u201eeine Bar f\u00fcr alle\u201c, betont Oberndorfer \u2013 \u201eaber mit mehr Qualit\u00e4t\u201c. Statt \u00fcber 1000 Cocktails, teils in Eimern und Ein-Liter-Gl\u00e4sern, gibt es nun 150 Drinks in stilvollen Gl\u00e4sern. Klassiker, wie sie sein sollen, sagt Oberndorfer, der selbst ein- bis zweimal pro Woche hinter dem Tresen steht. \u201eZeiten \u00e4ndern sich\u201c, f\u00fcgt er hinzu und lacht: \u201eUnd die Zeit der Eimer ist vorbei.\u201c\n <\/p>\n

Caipi Bar in Augsburg lebt auch vom To-go-Gesch\u00e4ft <\/p>\n

\n Die Caipi Bar lebe vom Sommer, sagt Oberndorfer. Drinnen sei der Platz begrenzt, nicht nur die Au\u00dfenbewirtung, auch das To-go-Gesch\u00e4ft spiele eine wichtige Rolle: An einem Samstagabend in der warmen Jahreszeit machen die Getr\u00e4nke zum Mitnehmen laut Oberndorfer rund 25 Prozent des Umsatzes aus. Drinks lassen sich sogar online vorbestellen, \u201edas wird aber nicht ganz so gut angenommen, wie wir gehofft hatten\u201c, sagt er. \u201eHeute reicht es nicht mehr, einfach die Bar aufzusperren und zu warten, dass sie voll wird. 0815 funktioniert nicht mehr.\u201c Neben dem Barbetrieb bietet sein Team zudem Cocktailkurse und Cocktail-Caterings an.\n <\/p>\n

\"Statt<\/p>\n

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Statt \u00fcber 1000 Drinks stehen auf der Karte der Caipi Bar noch rund 150 verschiedene Getr\u00e4nke. Im Sommer bestellen viele ihren Cocktail zum Mitnehmen.
\n Foto: Marcus Merk<\/p>\n

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Statt \u00fcber 1000 Drinks stehen auf der Karte der Caipi Bar noch rund 150 verschiedene Getr\u00e4nke. Im Sommer bestellen viele ihren Cocktail zum Mitnehmen.
\n Foto: Marcus Merk<\/p>\n

\n Unter der Woche hat die Caipi Bar bis 1 Uhr, freitags und samstags bis 2 Uhr ge\u00f6ffnet. Ein T\u00fcrsteher ist dann vor Ort \u2013 \u201eden brauche ich aber nicht unbedingt aus Sicherheitsgr\u00fcnden\u201c, sagt Oberndorfer. \u201eEr koordiniert eher und sorgt daf\u00fcr, dass alles reibungslos l\u00e4uft.\u201c Doch Oberndorfer beobachtet auch: \u201eDie Bereitschaft zu Gewalt ist gestiegen \u2013 meist auf der anderen Stra\u00dfenseite.\u201c\n <\/p>\n

\n Die Maxstra\u00dfe<\/a> habe sich stark ver\u00e4ndert. \u201eSie ist nicht mehr die Partymeile Augsburgs\u201c, sagt Oberndorfer. Das sei sie fr\u00fcher vor allem wegen der Clubs gewesen. Doch die Clublandschaft sei im Umbruch \u2013 mit Folgen f\u00fcr alle anderen. Trotzdem sieht er gro\u00dfes Potenzial: \u201eDie Maxstra\u00dfe ist eine schlummernde Perle. Welche Stadt hat eine Stra\u00dfe dieser Dimension und Optik, aus der man so viel machen kann?\u201c Er w\u00fcrde sich mehr gemeinsame Aktionen wie die Augsburger Sommern\u00e4chte<\/a> w\u00fcnschen. \u201eEs muss ja nicht immer gleich so gro\u00df sein.\u201c\n <\/p>\n