{"id":575607,"date":"2025-11-14T18:57:15","date_gmt":"2025-11-14T18:57:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/575607\/"},"modified":"2025-11-14T18:57:15","modified_gmt":"2025-11-14T18:57:15","slug":"veggie-chef-wird-berliner-meisterkoch-des-jahres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/575607\/","title":{"rendered":"Veggie-Chef wird Berliner Meisterkoch des Jahres"},"content":{"rendered":"

Im Berliner Festkalender sind die \u201eBerliner Meisterk\u00f6che\u201c fest verankert \u2013 im kommenden Jahr findet diese Gala der Gastronomie zum 30. Mal statt. Die Wirtschaftsf\u00f6rderer der \u201eBerlin Partner\u201c haben damit ein Markenzeichen der Stadt geschaffen, dessen Ruf weithin ausstrahlt, auch wenn diese Berliner Gastronomie gegenw\u00e4rtig mit vielen Problemen zu k\u00e4mpfen hat und sich nicht in gef\u00fchlter Bestform befindet. <\/p>\n

Spannend ist allerdings zu beobachten, wie sich die Veranstaltung ver\u00e4ndert hat, die als feinb\u00fcrgerliche Gala und vorgezogene Weihnachtsfeier jener Unternehmen begann, die die \u201eBerlin Partner\u201c tragen. Der gro\u00dfe Ballsaal des Hotels Intercontinental<\/a> wurde l\u00e4ngst zugunsten wechselnder, nicht immer geeigneter Eventhallen aufgegeben. Und da seit einigen Jahren immer auch die Crews aller nominierten Restaurants und nicht mehr nur die Preistr\u00e4ger anr\u00fccken, ist das Publikum deutlich j\u00fcnger und enthusiastischer als fr\u00fcher. <\/p>\n

Stammg\u00e4ste wie Anne und Walter Momper oder Renate K\u00fcnast lassen sich allerdings keine Feier entgehen. Franziska Giffey hielt als Vertreterin von Kai Wegner eine optimistische Begr\u00fc\u00dfungsrede. <\/p>\n

Das Ex-Kino \u201eColosseum\u201c <\/a>an der Sch\u00f6nhauser Allee d\u00fcrfte als guter Veranstaltungsort in die Historie der Gala eingehen. Die eigentliche Feier mit Bekanntgabe der Preistr\u00e4ger lief im akustisch perfekten gro\u00dfen Kinosaal, weiter hinten im Geb\u00e4ude war viel Platz f\u00fcr die Pop-up-Restaurants der letztj\u00e4hrigen Preistr\u00e4ger. Felicitas Then, als Profik\u00f6chin auch fachlich bestens geeignet, moderierte zusammen mit wechselnden Juroren und stellte diese Preistr\u00e4ger vor:<\/p>\n

Meisterkoch des Jahres<\/strong> ist Nicholas Hahn <\/strong>vom \u201eCookies Cream<\/a>\u201c, das als vegetarisches Restaurant mit Michelin-Stern schon ein Berliner Klassiker ist. \u201eSein dynamischer Geist sorgt daf\u00fcr\u201c, hei\u00dft es in der Laudatio, \u201edass die G\u00e4ste aus aller Welt und Restaurantkritiker begeistert die Men\u00fcs genie\u00dfen.\u201c Er selbst isst gern auch Fisch und Fleisch und hat sich vorgenommen, gerade jene G\u00e4ste mit seiner kreativen Gem\u00fcsek\u00fcche anzusprechen, die ebenso offen sind. <\/p>\n

\"\" Jeff Claudio vom \u201eStoke\u201c in Kreuzberg wurde Aufsteiger des Jahres. <\/p>\n

\u00a9 PR\/Stoke <\/p>\n

Aufsteiger des Jahres <\/strong>ist ein kulinarischer Au\u00dfenseiter: Jeff Claudio<\/strong> aus dem \u201eStoke\u201c in Kreuzberg. In seinem kleinen Restaurant gibt es nur Yakitori- und Kushiyaki-Spie\u00dfe<\/a> vom Huhn nach japanischer Art. Der geb\u00fcrtige Kanadier mit philippinischen Wurzeln hat die Welt gesehen: Seine Erfahrungen stammen aus Weltklasserestaurants wie dem \u201eNoma\u201c, dem \u201ePer Se\u201c und dem \u201eBurnt Ends\u201c.<\/p>\n

Die Berliner Gastgeberin des Jahres<\/strong>, Jana K\u00e4mpfer<\/strong>, kommt aus dem Reich des Kantstra\u00dfen-K\u00f6nigs The Duc Ngo. Sie reagierte ger\u00fchrt auf die Ehrung, die sie f\u00fcr ihre Arbeit im \u201eManon<\/a>\u201c am Steinplatz erhielt. Sie hat sich aber auch schon in anderen Duc-Restaurants wir dem \u201e892 Ryotei\u201c oder \u201eFunky Fisch\u201c als Allzweckkraft bew\u00e4hrt. \u201eXXL-Portionen an Kompetenz, Charme und Herzlichkeit, die das gesamte Team mitrei\u00dfen\u201c, attestierte ihr die Jury. <\/p>\n

\"\" Gebackenes Bries mit einem Kleckschen Kaviar im Restaurant \u201eManon\u201c am Steinplatz. Jana K\u00e4mpfer wurde als beste Gastgeberin des Jahres ausgezeichnet. <\/p>\n

\u00a9 Ulrich Amling <\/p>\n

Berliner Szenerestaurant des Jahres <\/strong>wurde das \u201eLuna d\u00b4Oro<\/a>\u201c<\/strong> in Cl\u00e4rchens Ballhaus in Mitte. Die 111 Jahre alte Berliner Institution ist mit dem Neuanfang 2024 in eine neue \u00c4ra gestartet, \u201eein eleganter Ort, an dem die G\u00e4ste gut essen, tanzen, sich verlieben und feiern k\u00f6nnen\u201c, lobte die Jury. Hier sei mit altem Charme eine neue Ausgehkultur etabliert worden. Die deutsche K\u00fcche mit K\u00f6nigsberger Klopsen, Kartoffelsalat und Mettigel wird von Tobias Beck<\/strong> serviert, der auch als \u201eAufsteiger\u201c nominiert worden war. <\/p>\n

In der thematisch weit offenen Kategorie Berliner Kiezmeister<\/strong> ist auch Platz f\u00fcr Feinkostgesch\u00e4fte, Imbisse und Eisdielen. In diesem Jahr wurde aber ein Restaurant gew\u00e4hlt, das \u201eAdana Grillhaus<\/strong><\/a>\u201c in Kreuzberg. Der rund 30 Jahre alte Familienbetrieb wird heute von Rojat Akpolat<\/strong> gef\u00fchrt und bietet traditionelle t\u00fcrkische Gerichte vom Grill, leicht modernisiert \u2013 ein Favorit vieler Profik\u00f6che f\u00fcr den freien Abend. <\/p>\n

Den Preis Berliner Barkultur 2025<\/strong> schlie\u00dflich gewann Dustin Franke<\/strong>, der in seinem kleinen Reich aktuell sieben verschiedener Bars (\u201eMausi\u201c, \u201eTorte\u201c, \u201eLamm\u201c, \u201eNonno\u201c, \u201eStock\u201c \u201eBademeister\u201c und \u201eKrass B\u00f6ser Wolf\u201c ) gegen die elit\u00e4re Anmutung der Bar-Branche <\/a>angeht und mit der Mischung aus Kiezkneipen-Flair und moderner Barkultur neue Kundenkreise erschlie\u00dft. <\/p>\n

Mehr zu Berliner Spitzenk\u00fcche Berliner Meisterk\u00f6che 2025 Nominierte stehen fest <\/a>Genuss-Guide: Casual Dining Wo die l\u00e4ssigste Spitzenk\u00fcche Berlins serviert wird <\/a>Berliner Meisterk\u00f6che 2024 \u00dcberraschungen bei den Nominierten f\u00fcr den Gastropreis <\/a><\/p>\n

Schlie\u00dflich hat die Jury wie in jedem Jahr noch ohne vorherige Nominierungen ein Sonderlob f\u00fcr den Gastronomischen Innovator des Jahres <\/strong>ausgesprochen. Das ist Vadim Otto Ursus Henselder<\/strong>, der in seinen Restaurants \u201eOtto\u201c und \u201eTrio\u201c sowie in der Weinbar Pluto eng mit regionalen Lieferanten zusammenarbeitet, produktfokussiert und saisonal. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Im Berliner Festkalender sind die \u201eBerliner Meisterk\u00f6che\u201c fest verankert \u2013 im kommenden Jahr findet diese Gala der Gastronomie…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":575608,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1825],"tags":[296,29,6604,30,2384,95,84393],"class_list":{"0":"post-575607","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-berlin","8":"tag-berlin","9":"tag-deutschland","10":"tag-franziska-giffey","11":"tag-germany","12":"tag-kai-wegner","13":"tag-kino","14":"tag-veganismus-und-vegetarismus"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115549585697882594","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/575607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=575607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/575607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/575608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=575607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=575607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=575607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}