{"id":579182,"date":"2025-11-16T06:47:18","date_gmt":"2025-11-16T06:47:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/579182\/"},"modified":"2025-11-16T06:47:18","modified_gmt":"2025-11-16T06:47:18","slug":"neues-restaurant-la-brasserie-wenn-ein-gericht-der-star-des-abends-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/579182\/","title":{"rendered":"Neues Restaurant La Brasserie: Wenn ein Gericht der Star des Abends ist"},"content":{"rendered":"

Wenn man etwas die Augen zukneift, ja mit etwas Fantasie, man k\u00f6nnte sich eventuell in einem Bistro an einem verregneten Herbstabend im Le Marais in Paris vermuten. Aber mei, Entschuldigung, mon dieu: Es ist halt Stuttgart<\/a>. W\u00e4hrend drinnen das kulinarische Erlebnis von feiner franz\u00f6sischer Bistrok\u00fcche gepr\u00e4gt ist, spielt sich drau\u00dfen das wahre Leben ab. Ein Schauspiel aus Polizisten, First Dates mit Piccolo und ungeduldigen Reisenden, die den noch ach so weit entfernten Bahnhof suchen.<\/p>\n

Die Vorspeisen <\/p>\n

Der Petite Salade Ni\u00e7oise (18 Euro) als Vorspeise ist gut. Mit B\u00f6hnchen und Kartoffeln und eben auch mit Eiern. Das Gelb ist zwar wachsweich, doch ansonsten zu kalt. Das Dressing ist hervorragend: sch\u00f6n fruchtig, ein bisschen S\u00e4ure, das passt. Und der Thunfisch \u2013 ganz gro\u00df! Zart, fast roh, aber nicht zu trocken. Das Pot-au-feu de la mer (15 Euro) ist ein guter Fischsuppenklassiker: nur die Suppe selbst k\u00f6nnte s\u00e4miger sein, ordentlich ist die Einlage, die Suppe sch\u00f6n w\u00e4rmend.<\/p>\n

Der Salat mit Thunfisch Foto: Schlemmerb\u00e4ch Highlight ist das Entrec\u00f4te <\/p>\n

Das Entrec\u00f4te de Charolais (42 Euro) ist der wahre Star des Abends. Zart, saftig und perfekt auf den Punkt gegart \u2013 ein Traum. Die Pommes Allumettes sind knusprig und schmecken k\u00f6stlich mit der Caf\u00e9-de-Paris-Sauce, in die man sie tunkt. Dieser Gang ist ein wahres Highlight und bringt ein St\u00fcck Paris auf den Teller. Es gibt wenige Gerichte, bei denen man sich so sicher sein kann, dass man die richtige Wahl getroffen hat. Und wegen dem allein sich der Besuch gelohnt hat.<\/p>\n

Der Star des Abends wegen dem sich der Besuch wirklich loih Foto: Schlemmerb\u00e4ch <\/p>\n

Das Saumon Bercy (26 Euro) mit Lachsfilet, Blattspinat und gro\u00dfem Couscous entt\u00e4uscht jedoch ein wenig. Der Lachs ist zwar gut gegart, aber die Couscous-B\u00f6bbel zu salzig. Die Bercy-Sauce und der Blattspinat harmonieren gut.<\/p>\n

Die Desserts Die Tarte au citron (11 Euro) mit einer Art Windbeutel obenauf Foto: Schlemmerb\u00e4ch <\/p>\n

Zum Dessert g\u00f6nnen wir uns das Mille-feuille (14 Euro), das mit einer feinen Vanillecreme und einer gro\u00dfz\u00fcgigen Portion Salzkaramell auftrumpft. Die Tarte au citron (11 Euro) ist mit einer Art Windbeutel obenauf ungew\u00f6hnlich und etwas feist. Fein sind die Beeren dazu. Ja, La Brasserie ist einen Besuch wert, besonders f\u00fcr all diejenigen, die sich nach einem St\u00fcck Paris und einem tollen Fleischgericht sehnen. Und dass es am Schluss gar ein Schn\u00e4psle aufs Haus gab, macht den Fauxpas zu Beginn wieder gut. <\/p>\n

La Brasserie im Graf Zeppelin<\/b>, Arnulf-Klett-Platz 7, 70173 Stuttgart, Telefon 0711\/ 2048184<\/p>\n

Abendessen: Dienstag bis Samstag 17.30 bis 22 Uhr<\/p>\n

https:\/\/hrewards.com\/de\/steigenberger-graf-zeppelin-stuttgart\/restaurant-bar<\/a> <\/p>\n

Bewertung<\/b> <\/p>\n

Service 3<\/p>\n

Atmosph\u00e4re 3<\/p>\n

Essen 3<\/p>\n

Legende ***** = herausragend, ****= \u00fcberdurchschnittlich, *** = gut, **= Luft nach oben, * = der viel zu verbessern<\/p>\n

Rubrik <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wenn man etwas die Augen zukneift, ja mit etwas Fantasie, man k\u00f6nnte sich eventuell in einem Bistro an…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":579183,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,72,3593,139067,30,122629,8467,89332,91304,48635,1441,85897],"class_list":{"0":"post-579182","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-fotos","12":"tag-gastro","13":"tag-gastro-in-stuttgart","14":"tag-germany","15":"tag-graf-zeppelin","16":"tag-kulinarik","17":"tag-la-brasserie","18":"tag-restauranttest","19":"tag-steigenberger","20":"tag-stuttgart","21":"tag-textmanager"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115558040451277154","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/579182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=579182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/579182\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/579183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=579182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=579182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=579182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}