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<\/a><\/p>\nAu\u00dfenansicht der Gastst\u00e4tte „Zum Kuhhirten“ (Archivbild): Am heutigen Donnerstag ist Wiederer\u00f6ffnung. (Quelle: Screenshot\/Der Kuhhirte)<\/p>\n
Die Suche nach einem K\u00e4ufer war schwierig, die Trag\u00f6die gro\u00df. Doch ab 19. November gibt es einen Neuanfang \u2013 mit einem ungew\u00f6hnlichen Preiskonzept.<\/p>\n
Nach Monaten der Ungewissheit steht die Zukunft des Bremer Traditionslokals „Zum Kuhhirten“ fest: Ab 19. November f\u00fchrt die Familie Kelkenberg, die bereits die „Meierei im B\u00fcrgerpark“ betreibt, die Gastst\u00e4tte am Stadtwerder weiter. Das Restaurant wird nach einer Renovierung unter dem gewohnten Namen, aber mit ver\u00e4ndertem Konzept am heutigen Donnerstag wiederer\u00f6ffnet.<\/p>\n
Der Generationswechsel war urspr\u00fcnglich anders geplant: Sohn Sascha Feldt sollte als Chefkoch das Lokal von seinen Eltern \u00fcbernehmen. Doch sein fr\u00fcher Tod machte diese Pl\u00e4ne zunichte. Die Familie entschied sich daraufhin, sich altersbedingt aus dem Gastgewerbe zur\u00fcckzuziehen.<\/p>\n
Einen K\u00e4ufer zu finden erwies sich als schwierig \u2013 zum einen wegen der Pandemie-Folgen und des Fachkr\u00e4ftemangels in der Branche, zum anderen wegen der schieren Gr\u00f6\u00dfe: Auf 10.000 Quadratmetern befinden sich neben dem Hauptrestaurant mit 80 Pl\u00e4tzen auch Veranstaltungsr\u00e4ume f\u00fcr bis zu 500 Personen.<\/p>\n
Doch sie hatten Gl\u00fcck. Jasper Kelkenberg setzt nun auf ein klares Konzept: „Gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche, sehr g\u00fcnstig und sehr gut.“ Die kleine Speisekarte bietet Klassiker wie Schnitzel f\u00fcr 11 Euro oder Currywurst mit Pommes f\u00fcr 9,50 Euro.<\/p>\n
W\u00e4hlen mehrere G\u00e4ste am Tisch dasselbe Gericht, wird es noch g\u00fcnstiger \u2013 das „Tischlein deck dich“-Prinzip. „Jeder soll in der Lage sein, bei uns zu essen“, zitiert der „Weser-Kurier“ Kelkenberg. Zum Start gibt es eine Gr\u00fcnkohl-Karte, k\u00fcnftig soll es Saisonangebote und einen Mittagstisch geben.<\/p>\n
Bevor die neue \u00c4ra beginnt, findet vom 15. bis 19. Oktober ein Hausflohmarkt im Kuhstall statt. Dort werden Erinnerungsst\u00fccke aus 30 Jahren verkauft, begleitet von g\u00fcnstigen Speisen und Getr\u00e4nken. Das gesamte bisherige Personal wird von den neuen Betreibern \u00fcbernommen. Ab 19. November \u00f6ffnet „Der Kuhhirte“ mittwochs bis sonntags von 12 bis 21 Uhr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"„Zum Kuhhirten“ Traditionslokal wagt Neustart \u2013 mit ungew\u00f6hnlichem Konzept 19.11.2025 – 02:58 UhrLesedauer: 2 Min. Au\u00dfenansicht der Gastst\u00e4tte…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":585955,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1824],"tags":[722,3176,2420,3364,29,1707,140461,30,140459,140460,1598,140462,91628,24572,27657],"class_list":{"0":"post-585954","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bremen","8":"tag-722","9":"tag-3176","10":"tag-bremen","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-fachkraeftemangel","14":"tag-generationswechsel","15":"tag-germany","16":"tag-jasper-kelkenberg","17":"tag-preiskonzept","18":"tag-restaurant","19":"tag-sascha-feldt","20":"tag-traditionslokal","21":"tag-ungewissheit","22":"tag-wiedereroeffnung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115574138254471251","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=585954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585954\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/585955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=585954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=585954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=585954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}