{"id":60361,"date":"2025-04-25T14:52:10","date_gmt":"2025-04-25T14:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/60361\/"},"modified":"2025-04-25T14:52:10","modified_gmt":"2025-04-25T14:52:10","slug":"spanier-eroeffnet-cheesecake-cafe-in-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/60361\/","title":{"rendered":"Spanier er\u00f6ffnet „Cheesecake-Caf\u00e9“ in M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

M\u00fcnchen <\/strong>\u2013 Ob als „K\u00e4sekuchen“ oder „Cheesecake“, mit Quark oder Frischk\u00e4se, gebacken oder ungebacken \u2013 die S\u00fc\u00dfspeise ist anhaltend popul\u00e4r. F\u00fcr den cremigen Kuchen gibt es von New York bis Tokio zahlreiche Zubereitungsformen. Bei Ana Spanish Cheesecake in der Isarpost Eventlocation gibt es derzeit die spanische Variante \u2013 den „Gazta Tarta“ aus dem Baskenland.<\/p>\n

Eigentlich betreibt der Spanier Dav\u00edd Sentis (38) seit f\u00fcnf Jahren erfolgreich das Ibero Tapas in der Schwanthalerh\u00f6he. Neben Tapas, Paella und anderen spanischen Spezialit\u00e4ten steht dort „Tarta de queso“, also K\u00e4sekuchen, auf der Dessertkarte. Der sei so beliebt, sagt Sentis, dass er und seine Gesch\u00e4ftspartner im Januar das Ana Spanish Cheesecake-Caf\u00e9 in der Isarpost er\u00f6ffnet haben \u2013 benannt nach Sentis\u2019 Mutter.<\/p>\n

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Pop-up-Lokal in der Isarpost l\u00e4uft bis Ende des Jahres<\/p>\n

In dem Pop-up-Lokal verkauft der 38-J\u00e4hrige seither ausschlie\u00dflich K\u00e4sekuchen und Getr\u00e4nke. Geplant ist, dass Ana Spanish Cheesecake noch bis Ende des Jahres in den R\u00e4umlichkeiten an der Sonnenstra\u00dfe bleibt. „Langfristig gibt es schon das Ziel, ein kleines dauerhaftes Cheesecake-Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen“, sagt Sentis.<\/p>\n

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Dav\u00edd Sentis betreibt das Ana Spanish Cheesecake Pop-up.
\n \u00a9 Martha Schl\u00fcter<\/p>\n

Dav\u00edd Sentis betreibt das Ana Spanish Cheesecake Pop-up.<\/p>\n

von Martha Schl\u00fcter <\/p>\n

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Bekanntheit erlangte der baskische K\u00e4sekuchen durch die Bar La Vi\u00f1a in San Sebasti\u00e1n. In den letzten Jahren wurde der baskische K\u00e4sekuchen, auch „San Sebasti\u00e1n-Cheesecake“ genannt, durch Touristen in den sozialen Medien zum Trenddessert.<\/p>\n

In Spanien gibt es seitdem viele Cheesecake-L\u00e4den mit geschmacklichen Abwandlungen des Originals. „Das Besondere an dem Cheesecake ist seine Cremigkeit“, erkl\u00e4rt Sentis.<\/p>\n

Zubereitet wird er mit Frischk\u00e4se \u2013 \u00e4hnlich wie ein „New York Cheesecake“. Entscheidend sei die Garzeit, der richtige Endpunkt m\u00fcsse so getroffen werden, dass der Kuchen au\u00dfen recht dunkel und innen trotzdem sehr cremig bleibt.<\/p>\n

F\u00fcnf verschiedene K\u00e4sekuchen-Varianten<\/p>\n

Tats\u00e4chlich erweist sich der spanische K\u00e4sekuchen als besonders cremig. Der AZ-Testesser probiert die klassische Variante. Die St\u00fccke scheinen fast schon auseinanderzuflie\u00dfen. Durch den Boden aus Karamell-Keksen ist jeder Biss recht s\u00fc\u00df. Wer sich das \u2013 nicht gerade leichte \u2013 Schmankerl g\u00f6nnen will, ist mit einem St\u00fcck wohl gut bedient. Das kostet immerhin stolze 6,20 Euro.<\/p>\n

Wer dennoch mehr schafft, der hat neben der klassischen Variante die Auswahl zwischen vier weiteren Geschmacksrichtungen: „Oreo“, „Pistazie“, „Lotus“, und „Pantera Rosa“ \u2013 einer beliebten spanischen S\u00fc\u00dfigkeit inspiriert von den Pink-Panther-Filmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"M\u00fcnchen \u2013 Ob als „K\u00e4sekuchen“ oder „Cheesecake“, mit Quark oder Frischk\u00e4se, gebacken oder ungebacken \u2013 die S\u00fc\u00dfspeise ist…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":60362,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[772,27649,27654,29,30,27653,27650,8192,1268,27652,27651,27648,27655],"class_list":{"0":"post-60361","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-bayern","9":"tag-cheesecake","10":"tag-dessert","11":"tag-deutschland","12":"tag-germany","13":"tag-isarpost","14":"tag-kaesekuchen","15":"tag-kuchen","16":"tag-muenchen","17":"tag-oreo","18":"tag-pistazie","19":"tag-san-sebastian","20":"tag-torte"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114399172828915220","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60361\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}