{"id":620857,"date":"2025-12-03T17:46:15","date_gmt":"2025-12-03T17:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/620857\/"},"modified":"2025-12-03T17:46:15","modified_gmt":"2025-12-03T17:46:15","slug":"berlin-hat-jetzt-einen-weihnachtsdoener-darf-man-das","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/620857\/","title":{"rendered":"Berlin hat jetzt einen Weihnachtsd\u00f6ner \u2013 darf man das?"},"content":{"rendered":"

Der Untergang des Abendlandes ist immer nur eine Ecke entfernt. Sagen die, deren Gesch\u00e4ftsmodell es ist, den Untergang des Abendlandes zu beschw\u00f6ren. Deshalb k\u00f6nnen wir nicht ganz sicher sein, ob die aktuelle Fundsache vom Weihnachtsmarkt an der Ged\u00e4chtniskirche<\/a> demn\u00e4chst Anfragen im Bundestag ausl\u00f6st oder eine lustige Petitesse bleibt: der Weihnachtsd\u00f6ner, sch\u00f6n ausdekoriert mit Rotkohl, Bratapfel und Gew\u00fcrzen. Kulturelle Bereicherung, kulturelle Aneignung? Islamismus im Schlafrock\u00a0\u2013 oder umgekehrt eine Anbiederung des islamischen Raums ans Weihnachtschristentum? <\/p>\n

Je l\u00e4nger man dr\u00fcber nachdenkt, desto komplizierter wird die ganze Sache, nicht wahr? Bleiben wir also lieber im \u00fcberschaubaren Bereich, dem rein kulinarischen. Wer kommt auf solche Ideen? K\u00f6che. Kaum irgendwo l\u00e4sst sich der Clash of cultures so h\u00fcbsch und folgenlos darstellen wie in den harmlosen Fusionen der globalen L\u00e4nderk\u00fcchen: Karpfen-Ceviche, G\u00e4nsebraten aus dem Wok mit Pak Choi, Abalone Hausfrauenart. Geht alles, wird alles gegessen, verbindet die Welt am Gaumen. <\/p>\n

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Bernd Matthies<\/strong> arbeitet seit 1982 beim Tagesspiegel. Er schreibt \u00fcber kulinarische Themen, au\u00dferdem \u00fcber Berlin und die Welt.<\/p>\n

Aber ist wirklich alles erlaubt? Fragen Sie mal einen deutschen Al-Dente-Taliban, was er von Pizza Hawaii h\u00e4lt. Nacktes Entsetzen! Blanke Wut! Angesichts eines solchen Gef\u00fchlsverbrechens gegen das geistige Erbe der Toskana-Fraktion fallen glatt die Erstausgaben von Gramsci und Pasolinis Freibeuterschriften aus dem Regal\u00a0\u2013 allerdings in Deutschland, nicht in Italien, wo sie derlei Spielereien mit ihren Grundnahrungsmitteln gewohnt sind und h\u00f6chstens mit einem abf\u00e4lligen \u201eChe vuol dire?\u201c kommentieren.<\/p>\n

Das Kilo f\u00fcr mehr als 100 Euro Wann kommt die Preisbremse f\u00fcr Weihnachtsschokolade? <\/a><\/p>\n

Das liegt daran, dass der halbe Kanon der italienischen K\u00fcche, wie wir ihn heute kennen, von italienischen Auswanderern in Amerika erfunden wurde. Mac and Cheese, Spaghetti and Meatballs, dick aufgefluffte Pizza\u00a0\u2013 die Liste ist lang. Als k\u00fcrzlich aber ein Professor aus Parma behauptete, auch das Rezept f\u00fcr Spaghetti Carbonara sei in Amerika erfunden worden, und den besten Parmesan-K\u00e4se gebe es in Wisconsin, da gingen seine Landsleute doch ein wenig auf die Barrikaden.<\/p>\n

Beim Weihnachtsd\u00f6ner ist das nicht zu erwarten. Denn das ganze D\u00f6ner-Konzept von Spie\u00dffleisch im Fladenbrot \u201emit alles\u201c ist schlie\u00dflich eine deutsche Erfindung<\/a>, eine Mischung aus t\u00fcrkischen Grillwelten mit deutscher Imbisshektik. Und daraus d\u00fcrfen wir eventuell das Recht ableiten, die Rezeptur weiterzuentwickeln und sie Region und Saison anzupassen. Vielleicht noch ein paar Fichtennadeln drauf und einen pausb\u00e4ckig trompetenden Engel als Verzierung? <\/p>\n

Der D\u00f6ner und seine Variationen \u201eDer scharfe Senf kommt stark raus\u201c NFL-Team kreuzt den Berliner D\u00f6ner mit kubanischem Sandwich <\/a>Idee aus Dubai, 5 Monate Testphase So entstand Berlins erster Fisch-D\u00f6ner <\/a>Wirbel um Imbiss-Variante Neuer D\u00f6ner-Hype? Tentakel am Spie\u00df sorgt f\u00fcr Wirbel <\/a><\/p>\n

Nicht \u00fcbertreiben. Niemand hat die Absicht, Risotto mit Rotkohl und Kl\u00f6\u00dfen oder Curry-Spekulatius zuzubereiten, das ist gut so, das soll auch so bleiben. Und was den Weihnachtsd\u00f6ner angeht, h\u00e4tten wir eine Bitte: Er m\u00f6ge doch zackbumm mit dem Ende des Festes wieder in der Versenkung verschwinden. Anfang Dezember 2026 k\u00f6nnen wir dann ja nochmal dr\u00fcber reden. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Untergang des Abendlandes ist immer nur eine Ecke entfernt. Sagen die, deren Gesch\u00e4ftsmodell es ist, den Untergang…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":620858,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1825],"tags":[296,43,29,30],"class_list":{"0":"post-620857","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-berlin","8":"tag-berlin","9":"tag-deutscher-bundestag","10":"tag-deutschland","11":"tag-germany"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115656890160207275","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=620857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/620857\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/620858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=620857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=620857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=620857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}