{"id":624482,"date":"2025-12-05T06:17:17","date_gmt":"2025-12-05T06:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/624482\/"},"modified":"2025-12-05T06:17:17","modified_gmt":"2025-12-05T06:17:17","slug":"stuttgart-aus-lebkuchen-zuckersuesses-cannstatter-kloesterle-und-stuttgart-21-wird-noch-2025-fertig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/624482\/","title":{"rendered":"Stuttgart aus Lebkuchen: Zuckers\u00fc\u00dfes Cannstatter Kl\u00f6sterle \u2013 und Stuttgart 21 wird noch 2025 fertig"},"content":{"rendered":"

In Stuttgart verkleben Menschen dieser Tage Smarties und r\u00fchren Zuckerguss. F\u00fcr eine Ausstellung im Stadtpalais bauen sie Stuttgart aus Lebkuchen nach. Ein Besuch bei drei Bautrupps.<\/p>\n

Die Oblaten kleben seitenverkehrt. Es ist 15 Uhr, Martin und Hannes sind schon einige Stunden am Bauen, als sie auf ihre erste Krise treffen. Die Lebkuchenplatte, die eine Seitenwand des Cannstatter Kl\u00f6sterle werden soll, ist auf der falschen Seite verziert. Was jetzt? \u201eEgal, das mogeln wir sp\u00e4ter hin\u201c, beschlie\u00dft Martin, der Bauingenieur. <\/p>\n

Neun Freundinnen und Freunde haben sich an diesem Samstag vor dem ersten Advent in einer Altbauwohnung im Stuttgarter Westen eingefunden, um drei Stuttgarter Sehensw\u00fcrdigkeiten aus Lebkuchen nachzubauen: Das Kl\u00f6sterle, Stuttgarts vielleicht \u00e4ltestes Wohnhaus. Den Landtag. Und den Palast der Republik. \u201eWir hatten Angst, dass wir gar kein Projekt bekommen \u2013 und jetzt haben wir gleich drei\u201c, erz\u00e4hlt Corinna G\u00f6tz, die ihre Freunde vom (inoffiziellen) \u201eSchorle-Club Feuersee\u201c mobilisiert hat, sich bei der \u201eWinterwunder-Lebkuchenstadt\u201c-Ausstellung des Stadtpalais<\/a> zu bewerben: 20 Gruppen und Einzelpersonen bauen Stuttgart nach<\/a> \u2013 komplett aus Lebkuchen.<\/p>\n

Der \u201eSchorle-Club Feuersee\u201c beim Lebkuchenhausbau. Foto: Ferdinando Iannone\/Lichtgut <\/p>\n

Der Stadtplaner Max Stamm ist gerade dabei, f\u00fcr den Palast Lebkuchendreiecke mit flaschengr\u00fcn eingef\u00e4rbtem Zuckerguss zu bestreichen \u2013 die Patina des Kupferdachs von Stuttgarts bekanntestem Kneipen-Pavillon<\/a> in der Friedrichstra\u00dfe ist ziemlich gut getroffen. W\u00e4hrenddessen malen Dyonne und Corinna die Fensterfronten des Landtags in Zuckerguss auf Lebkuchen-Rechtecke. Smarties und Schokolinsen sollen die Lichtkuppeln \u00fcber dem Plenarsaal darstellen. Die Platten hat das Stadtpalais gestellt, f\u00fcr jedes Exponat gab es au\u00dferdem 60 Euro, die die Materialkosten decken sollen. Die haben die Freunde in ungef\u00e4hr f\u00fcnf Kilogramm Puderzucker, Schokosplitter, Mandelbl\u00e4ttchen, Marshmallows, Gelatineplatten und anderes ungesundes S\u00fc\u00dfzeug investiert.<\/p>\n

Wei\u00dfweinschorle und selbstgekochtes Mittagessen halten die Laune hoch. Die ist auch nach Stunden des detailverliebten Pfriemelns nach Baupl\u00e4nen aus dem CAD-Programm noch gut. \u201eUnsere gr\u00f6\u00dfte Sorge ist, dass unsere Bauwerke den Transport ins Stadtpalais nicht \u00fcberleben oder die vier Wochen dort nicht durchhalten\u201c, meint Corinna. Vom 7. Dezember bis 11. Januar werden die Lebkuchen-Exponate im Museum am Charlottenplatz ausgestellt. Geht was kaputt, m\u00fcssen die Bauleute selbst mit Zuckerguss anr\u00fccken und reparieren. <\/p>\n

Martin und Hannes sind immer noch dabei, Mandelbl\u00e4ttchen-Schindeln aufs Dach des Lebkuchen-Kl\u00f6sterle zu kleben und den Natursteinsockel aus Schokosplittern nachzubilden. Das braunrote Fachwerk wird mit Zuckerguss aufgemalt. \u201eDas Kl\u00f6sterle\u201c, sagt der Cannstatter Martin, \u201eist echt dankbar \u2013 das ist ohnehin krumm und schief.\u201c<\/p>\n

Schon 2025 fertig: Das s\u00fc\u00dfe Stuttgart<\/a> 21 aus Lebkuchen Ronak Salvi und Lara Urban bauen den Bahnhof Stuttgart 21. Foto: Ferdinando Iannone <\/p>\n

Dass Stuttgart 21 ein ewiges Bauprojekt<\/a> ist, wei\u00df jeder. Doch dass noch vor dem eigentlichen Bahnhof eine Lebkuchen-Version entsteht, h\u00e4tten vor 15 Jahren, als die Bauarbeiten begannen, wahrscheinlich nur die Wenigsten gewettet. Ronak Salvi (28) und Lara Urban (27) kalkulieren f\u00fcr ihr Lebkuchen-Modell nur acht volle Arbeitstage ein. Davon kann man sich auf der echten Baustelle eine Scheibe abschneiden. <\/p>\n

Ronak Salvi ist Projektingenieur f\u00fcr Hochfrequenztechnik und steuert die Planung des Modells mit einem mathematischen Ansatz. F\u00fcr das Modell w\u00e4hlt er nach einigen Berechnungen den Ma\u00dfstab 1:350. Da das Team keine offiziellen Baupl\u00e4ne erhielt, war Kreativit\u00e4t gefragt: Nach einem Besuch des Infoturms am Hauptbahnhof f\u00fchrte Ronak eine relative Messung \u00fcber Google Maps durch. Mit diesen Daten erstellte er ein digitales 3D-Modell, das nun als Basis f\u00fcr das Lebkuchen-Bauwerk dient. <\/p>\n

Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung war die Balance zwischen Komplexit\u00e4t und Machbarkeit: \u201eDie Planung war sehr kompliziert. Wenn wir zu viel vereinfachen, erkennt man den Bahnhof nicht wieder; vereinfachen wir zu wenig, ist es nicht umsetzbar. Die goldene Mitte zu finden, war sehr schwer, aber wir haben im Prozess viel gelernt\u201c, fasst Ronak die Planungsphase zusammen.<\/p>\n

Diese Gratwanderung f\u00fchrt dazu, dass das Modell den neuen Bahnhof nicht ganz realit\u00e4tsgetreu nachbildet. Besonders kompliziert gestaltet sich der Bau der kelchf\u00f6rmigen St\u00fctzen, die das Dach tragen sollen. Sie m\u00fcssen stabiler sein als regul\u00e4rer Lebkuchen. Mehrere Back-Experimente waren n\u00f6tig, wobei Laras Mutter das Team mit ihrem Back-Fachwissen und ihrer positiven Art unterst\u00fctzte. Erst der dritte Versuch lieferte die n\u00f6tige Stabilit\u00e4t, sodass Ronak und Lara nun mit dem eigentlichen Bauprojekt fortfahren k\u00f6nnen. <\/p>\n

F\u00fcr die Sozialarbeiterin und angehende Kunsttherapeutin Lara beginnt nun die eigentliche Arbeit: Sie verantwortet den Bau und die detaillierte Dekoration des Modells. Sie plant auch den Bonatzbau, also das historische Empfangsgeb\u00e4ude des alten Bahnhofs, so originalgetreu wie m\u00f6glich nachzubauen. Am Ende soll sogar ein kleiner Lebkuchen-Zug durch den neuen Bahnhof fahren.<\/p>\n

Noa Hallers Teehaus Stuttgart soll blo\u00df nicht \u201ezu kitschig\u201c werden Noa Haller hat die Kuppel des Teehauses selbst gebacken. Foto: Ferdinando Iannone\/Lichtgut <\/p>\n

Warum sich Noa Haller f\u00fcr das Teehaus entschieden hat? Weil es f\u00fcr sie ein Ort ist, an dem sie abends gerne zusieht, wie die Sonne \u00fcber dem Kessel verschwindet. F\u00fcr ihr Lebkuchenmodell wollte sie jedoch nicht in die klassische Winter-Wonderland-Schublade greifen, \u201ezu kitschig\u201c, sagt die 27-J\u00e4hrige. Deshalb tauscht sie Zuckerperlen, Gummib\u00e4rchen und Smarties gegen Anis, Ingwer, Fenchel und roten Pfeffer. Gew\u00fcrze, die zu Lebkuchen passen, und, wie sie findet, auch zum Teehaus selbst.<\/p>\n

Bei ihrem Modell war es Noa besonders wichtig, nicht nur das Geb\u00e4ude originalgetreu nachzubilden, sondern auch die Umgebung. Ihr Interesse f\u00fcr das Gel\u00e4nde kommt nicht von ungef\u00e4hr: Sie hat ein Diplom in Urban Design, interessiert sich f\u00fcr Architektur und Platzgestaltung und ist jemand, der R\u00e4ume immer als Ganzes denkt. \u201eDie Landschaft geh\u00f6rt f\u00fcr mich einfach zum Teehaus dazu\u201c, sagt sie.<\/p>\n

Dass Noa erfahren im Backen ist, kam ihr ebenfalls zugute: Die charakteristische Kuppel des Teehauses musste sie selbst backen und formen. In der Planungsphase erhielt sie etwas Unterst\u00fctzung von ihren Eltern, beide Architekten, die ihr den Grundriss im Ma\u00dfstab 1:50 ausdruckten. Gebaut hat sie das Modell aber alleine, weil ihr das T\u00fcfteln und Modellieren einfach Spa\u00df macht. Nur vier volle Tage hat sie schlie\u00dflich f\u00fcr ihr detailverliebtes Teehaus gebraucht.<\/p>\n

\u201eWinterwunder-Lebkuchenstadt\u201c im Stuttgarter Stadtpalais <\/p>\n

Vier Wochen ausgestellt<\/strong>
Die Schau \u201eWinterwunder-Lebkuchenstadt\u201c ist vom 7. Dezember 2025 bis 11. Januar 2026 in der Galerie des Stadtpalais zu sehen. Hier werden die Lebkuchen-Geb\u00e4ude ausgestellt \u2013 neben weiteren Exponaten, die von professionellen Architektinnen und Architekten gebaut wurden<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In Stuttgart verkleben Menschen dieser Tage Smarties und r\u00fchren Zuckerguss. F\u00fcr eine Ausstellung im Stadtpalais bauen sie Stuttgart…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":624481,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,30,105933,34166,1441,85897,12289],"class_list":["post-624482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-stuttgart","tag-baden-wuerttemberg","tag-de","tag-deutschland","tag-germany","tag-lebkuchen","tag-stadtpalais-museum-fuer-stuttgart","tag-stuttgart","tag-textmanager","tag-weihnachten"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115665505825412583","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=624482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/624482\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/624481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=624482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=624482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=624482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}