{"id":626541,"date":"2025-12-06T02:31:20","date_gmt":"2025-12-06T02:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/626541\/"},"modified":"2025-12-06T02:31:20","modified_gmt":"2025-12-06T02:31:20","slug":"franzoesische-feinkost-und-austern-auf-schweizer-strasse-im-lhuitre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/626541\/","title":{"rendered":"Franz\u00f6sische Feinkost und Austern auf Schweizer Stra\u00dfe im L\u2018Huitre"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Startseite<\/a><\/li>\n
  2. Frankfurt<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Stand: 05.12.2025, 15:19 Uhr<\/p>\n

    Von: Andrea M\u00f6ller<\/a><\/p>\n

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    \"DasDas Gastropaar Tara und Maurice Mohn mit Sohn Henry in ihrem L’Huitre an der Schweizer Stra\u00dfe \u00a9\u00a0Andrea Moeller<\/p>\n

    Das \u201eL\u2018Huitre\u201c hat an der Schweizer Stra\u00dfe eine eigene Bistrokultur etabliert <\/p>\n

    Ein Bistro wie das \u201eL\u2019Huitre\u201c w\u00fcrden die meisten G\u00e4ste eher im Westend vermuten. Schlie\u00dflich ist Sachsenhausen vor allem f\u00fcr seine Apfelweinkneipen und Lokale mit bodenst\u00e4ndiger K\u00fcche bekannt. Trotzdem haben sich Tara Mohn und Ehemann Maurice entschieden, ihre \u201eAuster\u201c dort zu er\u00f6ffnen.<\/p>\n

    Am Main geboren<\/p>\n

    Beide sind geb\u00fcrtige Frankfurter, sie kommt aus dem Westend, er aus Sachsenhausen. Ihre Wege f\u00fchrten jedoch immer wieder nach Belgien und Frankreich. \u201eTaras Mutter ist halbe Belgierin, mein Vater halber Franzose\u201c, erz\u00e4hlt der Gastronom. In Frankreich entwickelte das Paar nicht nur ein Faible f\u00fcr die landestypischen Produkte, sondern auch f\u00fcr die Aperitif-Kultur. Am fr\u00fchen Abend ein Glas Wein zu trinken und ausgew\u00e4hlte H\u00e4ppchen zu verspeisen, geh\u00f6re dort zur Lebensart. Nun auch hier: \u201eDas Huitre ist unser kleines St\u00fcck Frankreich in Frankfurt\u201c, sagt Tara Mohn.<\/p>\n

    Dass sie ihr Lokal ausgerechnet an der Schweizer Stra\u00dfe er\u00f6ffneten, war dennoch Zufall: Die R\u00e4ume wurden frei, die Gr\u00f6\u00dfe stimmte, die Lage auch. Austern standen urspr\u00fcnglich nur als Akzent auf der Karte. Doch schnell zeigte sich, dass der Appetit darauf weit gr\u00f6\u00dfer war. \u201eAustern sind, abgesehen von den Getr\u00e4nken, unser meistverkauftes Produkt. Damit hatten wir anfangs nicht gerechnet\u201c, so Tara Mohn. Heute geh\u00f6ren die Fines de Claire und Gillardeau zum Standardangebot. Erstere empfehle sie allen G\u00e4sten, die noch keine Auster probiert h\u00e4tten, w\u00e4hrend die Gillardeau fleischiger und etwas nussiger im Nachgeschmack sei.<\/p>\n

    Die Muscheln kommen an. \u201eUnsere G\u00e4ste sind zwischen 20 und 70\u201c, berichtet Maurice Mohn. \u201eViele stammen aus dem Viertel, andere reisen bewusst an, auch aus Mainz und Wiesbaden.\u201c Unter der Woche bleibt es entspannt, am Samstag dagegen herrscht fast ein bisschen Partystimmung in der Mischung aus Bistro und Feinkostladen.<\/p>\n

    Das urspr\u00fcngliche Fifty-Fifty-Konzept hat sich rasch verschoben. \u201eMittlerweile sind es 90 Prozent Gastronomie und 10 Prozent Feinkost\u201c, so Tara Mohn. Doch die Regale mit franz\u00f6sischen Produkten sind mehr als Dekoration, besonders vor Weihnachten oder anderen Festen. Da seien ihre Pr\u00e4sentk\u00f6rbe sehr gefragt.<\/p>\n

    Croque Monsieur und Blinis mit Kaviar <\/p>\n

    Die Speisekarte wurde ebenfalls erweitert. Neben Austern, Croque Monsieur sowie K\u00e4se- und Aufschnitt-Platten gibt es Sardinen mit Brot und Butter, Blinis mit Kaviar und andere wechselnde Kleinigkeiten. F\u00fcr Gruppen bereitet der Inhaber und K\u00fcchenchef nach Vorbestellung Quiche Lorraine zu. Au\u00dferdem finden regelm\u00e4\u00dfig Events statt, beispielsweise Schaumwein- oder Champagner-Tastings, \u201ef\u00fcr die wir kleine Speisen wie Austern-Tatar entwickelt haben.\u201c Eine Mitarbeiterin backe zudem Tarte au Caramel, die h\u00e4ufig bei privaten Feiern im Lokal serviert werde.<\/p>\n

    Die R\u00e4ume sind \u00fcberschaubar und funktionieren dadurch gut f\u00fcr kleine Feste. \u201eUnsere Fl\u00e4che l\u00e4sst sich exklusiv mieten\u201c, sagt Tara Mohn. 40 bis 50 Personen finden genug Platz. Etwa f\u00fcr Hochzeitsfeiern. Das Gastropaar selbst hat 2024 geheiratet und im vergangenen Sommer sein erstes Kind bekommen \u2013 einen kleinen Sohn namens Henry.<\/p>\n

    F\u00fcr die jungen Eltern steht bald ein weiteres Kapitel an: Ab Februar wollen sie im Huitre ein Fr\u00fchst\u00fccks-Pop-up betreiben. Drei Monate lang soll es von montags bis freitags zwischen 10 und 15 Uhr French Toast, Oeufs Cocotte, Kuchen und Desserts geben, abgerundet durch Caf\u00e9 au Lait, Espresso und Co. <\/p>\n

    Inzwischen hat sich das Lokal etabliert. Wahrscheinlich ist es die Mischung aus franz\u00f6sischen Wurzeln und lokaler Verbundenheit, die das Konzept hier so erfolgreich macht. Durch Austern, Aperitif und kleine Gerichte hat sich das Bistro zu einer Adresse entwickelt, die den Stadtteil bereichert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Startseite Frankfurt Stand: 05.12.2025, 15:19 Uhr Von: Andrea M\u00f6ller DruckenTeilen Das Gastropaar Tara und Maurice Mohn mit Sohn…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":626542,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1829],"tags":[29,2050,2051,30,2052],"class_list":{"0":"post-626541","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-frankfurt-am-main","8":"tag-deutschland","9":"tag-frankfurt","10":"tag-frankfurt-am-main","11":"tag-germany","12":"tag-hessen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115670279110054628","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=626541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626541\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/626542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=626541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=626541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=626541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}