{"id":638300,"date":"2025-12-11T04:13:16","date_gmt":"2025-12-11T04:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/638300\/"},"modified":"2025-12-11T04:13:16","modified_gmt":"2025-12-11T04:13:16","slug":"neues-restaurant-will-authentische-vietnamesische-kueche-in-mainz-anbieten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/638300\/","title":{"rendered":"Neues Restaurant will \u201eauthentische vietnamesische K\u00fcche\u201c in Mainz anbieten"},"content":{"rendered":"<p>In Mainz gibt es viele vietnamesische Restaurants, aber wenige, die ausschlie\u00dflich vietnamesisches Essen anbieten. Inhaber Ph\u00f9ng \u0110\u00ecnh Quy\u1ebft will das zusammen mit seiner Schwester Huyen Trang Hoang in ihrem Restaurant \u201e<a href=\"https:\/\/www.vietxua.de\/\" title=\"\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Viet Xua<\/a>\u201c \u00e4ndern.<\/p>\n<p>In der Martinsstra\u00dfe 10 an Ecke zur Stra\u00dfe Am K\u00e4strich hat das neue Restaurant seit Ende November ge\u00f6ffnet. Im Merkurist-Gespr\u00e4ch erkl\u00e4rt der Inhaber sein Konzept: \u201eKeine moderne Interpretation, keine stilisierte Fusion \u2013 sondern authentische vietnamesische K\u00fcche, so wie sie bei uns zu Hause auf den Tisch kommt.\u201c<\/p>\n<p>Essen zum Teilen<\/p>\n<p>Auf der Speisekarte stehen klassisch vietnamesische Nudel-, Reis-, Salat- und Suppengerichte. Einen sogenannten Hot Pot gibt es f\u00fcr zwei bis f\u00fcnf Personen \u2013 die Zutaten werden im Topf auf dem Tisch selbst gegart. Der Hot Pot kann mit Meeresfr\u00fcchten, Rindfleisch, H\u00fchnerfleisch oder Gem\u00fcse bestellt werden. Auch \u201eNh\u1eadu\u201c-Speisen werden geteilt und sollen f\u00fcr Geselligkeit sorgen. <\/p>\n<p>Die Speisekarte von \u201eViet Xua\u201c wurde aus Gerichten entwickelt, die der Inhaber und seine Schwester aus ihrer Heimat und von ihren Eltern gut kennen. Vegane und vegetarische Optionen sind ebenfalls enthalten. \u201eEs gibt viele asiatische K\u00f6che, die Gerichte aus Japan, Korea oder Thailand vermischen. Wir wollen authentisches Essen aus Vietnam nach Mainz bringen\u201c, sagt Managerin Trang. <\/p>\n<p>Daf\u00fcr werden auch manche Zutaten nach Deutschland gebracht \u2013 vor allem die, die hierzulande schwer zu kriegen sind oder \u00fcber mehrere Monate eingelegt werden. F\u00fcr den 38-j\u00e4hrigen Inhaber und seine Schwester Trang ist es das erste selbstgef\u00fchrte Restaurant. Inhaber Quy\u1ebft hat zuvor sieben Jahre lang als Chefkoch in Mainz gearbeitet. <\/p>\n<p>Der Innenraum des Restaurants wurde zwei Monate lang umgebaut. Zuvor war dort das Bistro \u201eCarmen\u201c zu finden. Es er\u00f6ffnete im Sommer letzten Jahres und war selbst der Nachfolger des Ende 2022 geschlossenen \u201eHeinrichs\u201c. <\/p>\n<p>\u00d6ffnungszeiten<\/p>\n<p>Viet Xua hat Dienstag bis Sonntag von jeweils 11 bis 22 Uhr ge\u00f6ffnet. Montag ist Ruhetag. An den Weihnachtstagen 24. Dezember und 25. Dezember bleibt das Restaurant ebenfalls geschlossen. Mindestens bis Jahresende ist das Fr\u00fchst\u00fccksbuffet mit beispielsweise Fr\u00fchlingsrollen, Sommerrollen oder Pho-Suppe im Angebot. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In Mainz gibt es viele vietnamesische Restaurants, aber wenige, die ausschlie\u00dflich vietnamesisches Essen anbieten. 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