Ein Buch \u00fcber Fischbr\u00f6tchen? Ja, das gibt\u2018s jetzt wirklich \u2013 und es steckt mehr drin, als man denkt: Kultur, Geschichte und echte K\u00fcstenstimmen. <\/p>\n
Ein Br\u00f6tchen mit Hering, Matjes oder Krabben ist f\u00fcr viele Norddeutsche mehr als ein Snack \u2013 es ist ein St\u00fcck Heimat. Jetzt hat der Greifswalder Autor Gottfried Haufe dem Fischbr\u00f6tchen ein ganzes Buch gewidmet: Die Welt des Fischbr\u00f6tchens ist die erste umfassende literarische Auseinandersetzung mit dem beliebten K\u00fcstensnack. Auf 160 Seiten verbindet Haufe Kulturgeschichte mit pers\u00f6nlichen Einblicken und Expertenstimmen \u2013 vom Rapper Marteria bis zu Fischverk\u00e4ufern aus Warnem\u00fcnde. <\/p>\n
\n Zwischen Wissenschaft und Seemannsgarn <\/p>\n
Das im Hinstorff-Verlag erschienene Buch ist kein klassisches Kochbuch, sondern ein kunstvoll illustriertes Fachbuch mit einem Augenzwinkern. Haufe, der heute bei Potsdam lebt, n\u00e4hert sich seinem Thema fast wissenschaftlich \u2013 und dennoch mit viel Charme. Fragen wie \u201eWie kam der Fisch ins Br\u00f6tchen?\u201c oder \u201eWas macht ein Krabbenbr\u00f6tchen zum echten Fischbr\u00f6tchen?\u201c werden ebenso beantwortet wie die korrekte Lage des Fisches im Br\u00f6tchen. <\/p>\n
M\u00f6wen, Marteria und maritime Anekdoten <\/p>\n
Besonders unterhaltsam sind die lockeren Kapitel \u00fcber die Fischarten, die M\u00f6wen als gef\u00fcrchtete Br\u00f6tchendiebe oder prominente Fans wie Marteria und Feine Sahne Fischfilet. Auch das Fisch-Informationszentrum Hamburg zeigt sich begeistert: Endlich gebe es ein Buch, das dem Fischbr\u00f6tchen seine kulturelle Tiefe verleiht. <\/p>\n
Mehr als nur ein Imbiss <\/p>\n
Neben den vielen Funfacts spart Haufe auch kritische Themen nicht aus: \u00dcberfischung, Klimawandel und Personalmangel in der Fischwirtschaft sind ebenso Teil der Lekt\u00fcre wie ein Aufruf zur Wertsch\u00e4tzung maritimer Esskultur. Das Buch liefert Denkanst\u00f6\u00dfe \u2013 und macht zugleich m\u00e4chtig Appetit. <\/p>\n
Ein Kultsnack mit eigenem Feiertag <\/p>\n
Mit dem Weltfischbr\u00f6tchentag, der j\u00e4hrlich am ersten Samstag im Mai gefeiert wird, hat das Fischbr\u00f6tchen l\u00e4ngst einen festen Platz im kulinarischen Kalender. Das Buch \u201eDie Welt des Fischbr\u00f6tchens\u201c unterstreicht nun: Dieser K\u00fcstensnack hat Geschichte, Bedeutung \u2013 und endlich auch ein literarisches Denkmal. (dpa\/vk) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ein Buch \u00fcber Fischbr\u00f6tchen? Ja, das gibt\u2018s jetzt wirklich \u2013 und es steckt mehr drin, als man denkt:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63956,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1774],"tags":[5344,1784,28786,1785,29,214,28789,4974,28787,28790,30,28788,702,215],"class_list":{"0":"post-63955","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"tag-bcher","9":"tag-books","10":"tag-brtchen","11":"tag-buecher","12":"tag-deutschland","13":"tag-entertainment","14":"tag-ernhrung","15":"tag-essen-und-trinken","16":"tag-esskultur","17":"tag-fischbrtchen","18":"tag-germany","19":"tag-kche","20":"tag-lebensmittel","21":"tag-unterhaltung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/114406797064604839","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63955"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63955\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}