![\"Passend](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fb473585-9e10-4b05-9f5b-b5db37863a51.jpg\")
Passend zu den Drinks gibt es eine Aperitivo-Platte. (Foto: Robert Haas)![\"Im](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fe17d253-1b3a-4e4a-b6df-a53658929092.jpg\")
Im Stazione di Aperitivo wird auch ein Limoncello Spritz serviert. (Foto: Robert Haas)<\/p>\nSo ganz vergisst man trotz moderner, neuer Einrichtung im Inneren des alten Backsteingeb\u00e4udes nicht, wo man sich befindet: Auf der Tischplatte f\u00e4llt ein kleiner, ins Holz gravierter Guglhupf ins Auge. Einen Teil der M\u00f6bel habe man bewusst behalten, sagt Konstantin von Keyserlingk. Das Caf\u00e9 Guglhupf sei immerhin eine Institution gewesen, die Erinnerung noch pr\u00e4sent: Viele G\u00e4ste, die seine Stazione di Aperitivo betreten, w\u00fcrden danach fragen.<\/p>\n
Erst im Sommer musste das Traditionscaf\u00e9 schlie\u00dfen, das neue gastronomische Konzept ist dreigeteilt: Tags\u00fcber gibt es nach wie vor Kaffee und Kuchen, ebenfalls serviert von der Stazione di Aperitivo \u2013 das \u201eZum Herzkindl\u201c, das anfangs den Caf\u00e9-Betrieb \u00fcbernommen hatte, musste schon kurze Zeit sp\u00e4ter aufh\u00f6ren. Abends herrscht im Obergeschoss bei K\u00e4sefondue weiterhin rustikale, bayerische Gem\u00fctlichkeit. Im Erdgeschoss hingegen ist italienische Eleganz eingezogen: Aus den Lautsprechern kommt leise Musik, die an den vergangenen Urlaub erinnert, auf der Karte stehen Fagioli in salsa di pomodoro, Salame al finocchio und Torta della Nonna.<\/p>\n
\u201eDer M\u00fcnchner ist sehr Italien-affin\u201c, sagt von Keyserlingk. Am G\u00e4rtnerplatz testen er und sein Partner\u00a0Michael Faltenbacher diese Annahme seit einigen Monaten mit einem ersten Standort, der Stazione di Bufala, in der es vor allem B\u00fcffelmozzarella gibt. Auch in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone ist die Karte \u00fcbersichtlich.\u00a0Es gibt Aperitivo, wie er in Italien zur Ausgehkultur geh\u00f6rt: einfache, kleine Snacks, die man zum Feierabendgetr\u00e4nk isst.<\/p>\n
Der kleine Happen in der Stazione di Aperitivo besteht etwa aus B\u00fcffelmozzarella, Oliven, Pecorino, Peperoni-Mix, Tomaten und Brot (3,90 Euro). Wahlweise gibt es die Platte auch mit Fleisch, K\u00e4se oder Gem\u00fcse (je 11,90). Zum Teilen eignet sich die gemischte Auswahl f\u00fcr zwei Personen: Dazu geh\u00f6ren verschiedene K\u00e4se- und Wurstsorten sowie Gem\u00fcse, serviert mit Brot (23,90).<\/p>\n
Passend zu den Drinks gibt es eine Aperitivo-Platte. (Foto: Robert Haas)Im Stazione di Aperitivo wird auch ein Limoncello Spritz serviert. (Foto: Robert Haas)<\/p>\n
Neben dem klassischen Aperol Spritz (7,90) gibt es weitere Varianten, unter anderem mit Limoncello oder Campari (je 8,50). Bier kommt von Moretti aus dem Fass (0,25 Liter f\u00fcr 2,90), auch verschiedenste italienische Weine stehen auf der Karte. Ein Glas Sangiovese oder Bardolino etwa bekommt man f\u00fcr 3,90 Euro. Wer es luxuri\u00f6ser mag, kann aber auch die Champagnerflasche f\u00fcr 295 Euro bestellen.<\/p>\n
Aperitivo, das sei \u201efilosofia di vita\u201c, eine Lebenseinstellung, hei\u00dft es auf der Internetseite der Bar \u2013 eine besondere Magie, wenn der Tag langsam in den Abend \u00fcbergehe. Die M\u00fcnchner m\u00fcssen die wohl erst noch entdecken, an einem Mittwochabend ist es recht leer. Von Keyserlingk begr\u00fcndet das damit, dass sich die Neuer\u00f6ffnung erst noch herumsprechen m\u00fcsse: In den vergangenen 50 Jahren habe es in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone ja nie eine Bar gegeben. Der Vorteil, f\u00fcr alle, die jetzt schon auf einen Drink vorbeikommen: Man bekommt auch spontan noch einen Platz.<\/p>\n
Stazione di Aperitivo<\/a><\/strong>, Kaufingerstra\u00dfe 5 \/ Innenhof, 80331 <\/strong>M\u00fcnchen<\/a><\/strong>, Montag bis Donnerstag 17 bis 23 Uhr, Freitag und Samstag 17 bis 1 Uhr<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"So ganz vergisst man trotz moderner, neuer Einrichtung im Inneren des alten Backsteingeb\u00e4udes nicht, wo man sich befindet:…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":652385,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[20596,28704,772,29,8504,8507,30,1268,2813,149],"class_list":{"0":"post-652384","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-altstadt-lehel","9":"tag-bars-in-muenchen","10":"tag-bayern","11":"tag-deutschland","12":"tag-essen-und-trinken-in-muenchen","13":"tag-gastronews","14":"tag-germany","15":"tag-muenchen","16":"tag-muenchen-stadtteile","17":"tag-sueddeutsche-zeitung"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115734294601624956","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/652384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=652384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/652384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/652385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=652384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=652384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=652384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}