\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t \t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t ![\"Neues](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/media.media.66ac7e26-10e9-4080-9b54-ec4b36413573.16x9_700.jpg\" "\\"Neues")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie neuen Patrons an der Hohenheimer Stra\u00dfe: Miodrag Starcevic (links) und Giulio De Vita haben das lange leer stehende Restaurant wieder herausgeputzt.\u00a0Foto: Lichtgut\/Max Kovalenko\t\t\t<\/p>\n
Aus Begeisterung haben Miodrag Starcevic und Giulio de Vita \u201eein schweres Erbe\u201c \u00fcbernommen \u2013 und es elegant herausgeputzt. Im fr\u00fcheren Kern\u2019s Pastetchen wird jetzt italienisch gekocht.<\/p>\n
Das beste Wiener Schnitzel, der beste Tafelspitz mit Kren, der beste Topfenpalatschinken<\/a>: Alle Stuttgarter, die K&K-K\u00fcche liebten, pilgerten an die Hohenheimer Stra\u00dfe 64. \u201eEs ist ein schweres Erbe\u201c, sagt Miodrag Starcevic, \u201ealle kennen Kern\u2019s Pastetchen.\u201c<\/a> Dabei hat das Restaurant seit zehn Jahren geschlossen und stand die meiste Zeit<\/a> leer. Erst durch einen Verkauf des Geb\u00e4udes kam wieder Betrieb in die R\u00e4ume. Giulio De Vita will nun wieder eine Adresse f\u00fcr Genie\u00dfer daraus machen \u2013 allerdings mit italienischen statt \u00f6sterreichischen Gerichten. Nach ihm ist das Lokal benannt. Das Zeug zum Lieblingsitaliener hat er als fr\u00fcherer Koch im Capriccio. \u201eEr zaubert sensationelle Pasta\u201c, schw\u00e4rmt Miodrag Starcevic \u00fcber die Kochk\u00fcnste seines Kompagnons. <\/p>\n Im Giulio l\u00e4uft Jazzmusik <\/p>\n Als Immobilienmakler und Sanierungsmanager war der 46-J\u00e4hrige urspr\u00fcnglich in die Hohenheimer Stra\u00dfe 64 gekommen. Nun ist er auch zum Gastgeber geworden. \u201eWir m\u00fcssen etwas daraus machen, es wieder beleben\u201c, dachte er sich, als er im fr\u00fcheren Kern\u2019s Pastetchen stand. Traurig habe es ausgesehen, erg\u00e4nzt Giulio De Vita, \u201ees war gef\u00fchlt eine Ruine\u201c. Mit der Unterst\u00fctzung des neuen Eigent\u00fcmers wurde saniert, renoviert und investiert. <\/p>\n Viel Zeit und Nerven habe es gekostet, erz\u00e4hlt der 58-J\u00e4hrige. Ein elegantes Restaurant ist das Ergebnis, Dunkelgr\u00fcn, Hellgrau, viel Holz, Designst\u00fchle mit filigranem Korbgeflecht und Schwarz-Wei\u00df-Fotografien sollen ein Ambiente wie im Mailand der 1950er Jahre schaffen. Im Sommer wollen sie mit ihrer Klimaanlage punkten und m\u00f6glicherweise einem kleinen Au\u00dfenbereich in der Schickstra\u00dfe, wenn das Amt zustimmt. Ein Gew\u00f6lbekeller mit Lederb\u00e4nken und \u201eWohlf\u00fchlatmosph\u00e4re\u201c geh\u00f6rt au\u00dferdem dazu. \u201eSch\u00f6ne Jazzmusik\u201c l\u00e4sst Miodrag Starcevic dazu laufen. <\/p>\n Im Capriccio lernten sich der Koch und der Immobilienfachmann kennen. \u201eWir haben Ideen, wir haben Energie, das passt\u201c, befanden sie. Ihr neues Gesch\u00e4ft f\u00fchren sie gemeinsam, sie w\u00fcrden sich hervorragend erg\u00e4nzen. Giulio De Vita war 2021 wegen der Er\u00f6ffnung des Lokals aus Italien nach Deutschland gekommen, weil der Vater des jungen Wirts Flavio Meli ein Bekannter von ihm ist. Seit 40 Jahren ist er in der Gastronomie<\/a> t\u00e4tig, ihn reizte die Selbstst\u00e4ndigkeit, bei Miodrag Starcevic war es die Location. \u201eEs ist ein Schmuckst\u00fcck\u201c, sagt er, \u201edas war der Antrieb.\u201c Am 1. November legten sie mit Giulio \u201eheimlich, still und leise\u201c los, um das Restaurant ruhig und langsam aufzubauen. Die Speisekarte wechselt w\u00f6chentlich. Aktuell tischt Giulio De Vita Oktopussalat (16,50 Euro), Spaghetti aus dem Parmesanlaib (18,50 Euro) oder Paccheri mit neapolitanischem Rinderragout (19, 50 Euro) auf. Fisch ist eine weitere Spezialit\u00e4t von ihm: Dorade mit Gambas und Kirschtomaten (29,50 Euro) bietet er gerade an. Drei Pizzen hat er immer im Programm, eine ist mit Vitello tonnato (20,50 Euro) belegt. <\/p>\n Miodrag Starcevic plant Weinproben im Gew\u00f6lbekeller, Jazz-Abende und hofft auf \u201egute Gespr\u00e4che\u201c. Italienische Klassiker wie Amarone oder Barolo und Namen wie Tignanello sowie franz\u00f6sische Tropfen kann er unter anderem ausschenken. Auch wenn es so klingt und das an der Wand h\u00e4ngende, eingerahmte Trikot von Antonio R\u00fcdiger darauf hindeutet: Ein Edel-Italiener solle Giulio nicht werden, betont der Koch. \u201eZu Gast bei Freunden\u201c lautet das Motto der beiden, das auch gut zu ihrem legend\u00e4ren Gastgeber und Vorg\u00e4nger Josef Kern passt, der im Herbst 2019 verstorben ist<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die neuen Patrons an der Hohenheimer Stra\u00dfe: Miodrag Starcevic (links) und Giulio De Vita haben das lange leer…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":654863,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,3593,6763,30,144262,30920,1441],"class_list":{"0":"post-654862","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-gastro","12":"tag-gastronomie","13":"tag-germany","14":"tag-giulio","15":"tag-kern","16":"tag-stuttgart"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115740032804078441","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=654862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/654863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=654862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=654862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=654862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/media.media.927d1f13-73cd-4b13-b330-353d25ff14a7.original1024.media.jpeg\"\/)
Eine bekannte Adresse: in der Hohenheimer Stra\u00dfe 64 befand sich Kern\u2019s Pastetchen. Foto: Lichtgut \/ Kovalenko <\/p>\n