{"id":654871,"date":"2025-12-18T10:15:23","date_gmt":"2025-12-18T10:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/654871\/"},"modified":"2025-12-18T10:15:23","modified_gmt":"2025-12-18T10:15:23","slug":"japanische-fusion-kitchen-im-tohru-muenchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/654871\/","title":{"rendered":"Japanische Fusion Kitchen im Tohru | M\u00fcnchen"},"content":{"rendered":"

Personalisierte Men\u00fckarten und die Einladung, zum Auftakt des Abends erst einmal die K\u00fcche zu besuchen: Der Drei-Sterne-Koch Tohru Nakamura setzt in seinem gleichnamigen Fine Dining-Restaurant im Herzen M\u00fcnchens auf nahbare Exklusivit\u00e4t. Neun herausragend gute G\u00e4nge mit Fokus auf fern\u00f6stlicher Kulinarik zeigen im Anschluss sein Ausnahmetalent in der K\u00fcche.<\/p>\n

Der Besuch eines Sterne-Restaurants gleicht dem Eintauchen in eine Welt der Aromen und Texturen. Von der sahnigen Cr\u00e8me Crue \u00fcber eine w\u00fcrzig-frische Kaviarperle bis hin zum fleischig-intensiven Geschmack einer Auster: Hochwertige Zutaten so zuzubereiten und geschickt miteinander zu kombinieren, dass sie \u00fcberraschend neue Gaumenfreuden bereiten, ist hohe K\u00fcchenkunst.<\/p>\n

Ein Koch, der dieses Handwerk in Perfektion beherrscht, hei\u00dft Tohru Nakamura. Der geb\u00fcrtige M\u00fcnchner er\u00f6ffnete Ende 2021 nach internationalen Stationen sein erstes eigenes Lokal Tohru, das seinen Sitz im oberen Stockwerk des Restaurant-Komplexes \u201eSchreiberei\u201c hat. Nur wenige Wochen danach vergab der Guide Michelin zwei Sterne, 2025 folgte der dritte.<\/p>\n

Das Degustations-Men\u00fc besteht aus neun G\u00e4ngen und setzt seinen Fokus auf japanische Zutaten und franz\u00f6sische Techniken. Exzellent zubereitete Gerichte wie bretonischer Hummer mit Shisho, Steinbutt an Beurre Rouge oder Lamm vom niederbayerischen Gutshof Poltinger sind nur einige, saisonale Beispiele.\u00a0<\/p>\n

Die tragenden Komponenten jedes Gangs wie Jus, Fonds und Saucen besitzen die unverkennbare Handschrift von Chefkoch Tohru Nakamura: fein asiatisch gew\u00fcrzt, elegant komponiert, tiefgr\u00fcndig konzipiert.<\/p>\n

Top Artikel\"Das <\/a>\"Brasserie <\/a><\/p>\n

Begr\u00fc\u00dft wird man als Gast mit der Einladung, zuerst einmal in die K\u00fcche zu schauen, gespeist wird dann in einem Ambiente mit klaren Linien, stimmungsvollen r\u00f6tlich-braunen Farbnuancen und puristischem Dekor. Nichts soll vom Essen ablenken.<\/p>\n

Neben den \u00e4sthetisch angerichteten Tellern k\u00f6nnen G\u00e4ste sich an der stimmigen Weinbegleitung erfreuen (auf Wunsch in Form von alkoholfreien hausgemachten Varianten) und dem Umstand, dass einen das junge, gut geschulte Serviceteam extrem aufmerksam durch den Abend begleitet.<\/p>\n

So erinnern Architektur und Atmosph\u00e4re des modernen Fine Dining-Restaurants Tohru an ein stilvolles Wohnzimmer. Ein gelungenes Pendant zur exzellenten K\u00fcche, die zeigt, wie Aromen und Texturen unvergessliche Erlebnisse erschaffen.<\/p>\n

\"Nina<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Personalisierte Men\u00fckarten und die Einladung, zum Auftakt des Abends erst einmal die K\u00fcche zu besuchen: Der Drei-Sterne-Koch Tohru…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":654872,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[772,29,6421,2507,15155,30,1268,15154],"class_list":{"0":"post-654871","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-bayern","9":"tag-deutschland","10":"tag-empfehlungen","11":"tag-freizeit","12":"tag-geheimtipps","13":"tag-germany","14":"tag-muenchen","15":"tag-stadtfuehrer"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115740051927129092","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=654871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/654872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=654871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=654871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=654871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}