Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleischerzeugnissen geht laut einer Pressemitteilung des Vegetarierbundes zur\u00fcck. Pro Person wurden im Vorjahr \u00fcber zwei Kilogramm weniger Fleisch verbraucht. Vegetarisch-vegane Lebensmittel, Produkte und Dienstleistungen gewinnen zunehmend an Bedeutung.\n<\/p>\n
Ab den fr\u00fchen 90er Jahren des vergangenen Jahrhunderts stieg die Fleischproduktion in Deutschland mit nur geringen Schwankungen kontinuierlich. Diese Entwicklung hat ein Ende. Das belegen die aktuellen Zahlen aus der \u201eVersorgungsbilanz f\u00fcr Fleisch\u201c (2012) der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung. Die Netto-Fleischerzeugung in Deutschland betrug im letzten Jahr 8,8 Millionen Tonnen und sank damit im Vergleich zum Vorjahr um fast zwei Prozent.\n<\/p>\n
Pro-Kopf-Verbrauch r\u00fcckl\u00e4ufig<\/p>\n
Neben der Fleischerzeugung ist auch der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland r\u00fcckl\u00e4ufig, insgesamt um 3,4 Prozent. Beim Blick auf die langfristige Entwicklung des Fleischkonsums wird der Trend noch deutlicher: Laut des damaligen Bundesministeriums f\u00fcr Landwirtschaft, lag der Fleischverzehr im Jahr 1988 bei einem H\u00f6chstwert von 70,3 Kilogramm pro Kopf. Die Verzehrmenge ist in den vergangenen 25 Jahren um rund 15 Prozent auf aktuell 59,5 Kilogramm Fleisch zur\u00fcckgegangen.<\/p>\n
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch werden wichtiger<\/p>\n
\u201eDie Nachfrage nach gesunden und fleischfreien Lebensmitteln steigt erheblich\u201c, so Sebastian Z\u00f6sch, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Vegetarierbund Deutschland (VEBU). Seit 2008 verzeichnet der Lebensmitteleinzelhandel ein stetes Wachstum von j\u00e4hrlich rund 30 Prozent im Verkauf von vegetarischen Teilfertigprodukten. Der Umsatz hat sich innerhalb von vier Jahren nahezu verdreifacht. Aktuell ist ein Umsatzplus von 34 Prozent zu verzeichnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleischerzeugnissen geht laut einer Pressemitteilung des Vegetarierbundes zur\u00fcck. Pro Person wurden im Vorjahr \u00fcber zwei…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":656464,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[3364,29,3688,33047,31799,30,8230,1209,52129,153633,924,44658,153634],"class_list":{"0":"post-656463","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-essen","11":"tag-fleisch","12":"tag-fleischkonsum","13":"tag-germany","14":"tag-konsum","15":"tag-nordrhein-westfalen","16":"tag-pro-kopf-verbrauch","17":"tag-prokopfverbrauch","18":"tag-statistik","19":"tag-vegetarier","20":"tag-weniger-fleisch-essen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115743920295088013","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/656464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}