{"id":662814,"date":"2025-12-21T20:00:42","date_gmt":"2025-12-21T20:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/662814\/"},"modified":"2025-12-21T20:00:42","modified_gmt":"2025-12-21T20:00:42","slug":"leipziger-traditions-baeckerei-zieht-reissleine-und-gibt-nach-159-jahren-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/662814\/","title":{"rendered":"Leipziger Traditions-B\u00e4ckerei zieht Rei\u00dfleine und gibt nach 159 Jahren auf"},"content":{"rendered":"

Seit Gr\u00fcndung des Dunckerviertels in Leipzig-Neulindenau war die B\u00e4ckerei Tippner fester Bestandteil der Nachbarschaft. Jetzt muss die letzte Filiale schlie\u00dfen.<\/p>\n

Von Lutz Brose<\/p>\n

Leipzig – Das Dunckerviertel im <\/b>Leipziger<\/a> Stadtteil Neulindenau feierte im vergangenen Jahr seinen 70. Geburtstag. Seit der Gr\u00fcndung des Wohngebietes war die B\u00e4ckerei Tippner in der Morgensternstra\u00dfe fester Bestandteil der Nachbarschaft und versorgte Generationen mit frischem Brot und Geb\u00e4ck. An Heiligabend schlie\u00dft nun auch der letzte Laden von einst \u00fcber einem Dutzend Gesch\u00e4fte.<\/b><\/p>\n

\"Susanne<\/p>\n

Susanne Tippner (40) muss die Traditionsb\u00e4ckerei ihrer Familie im Leipziger Westen schlie\u00dfen.\u00a0\u00a0\u00a9\u00a0Lutz Brose<\/p>\n

Am Sonntagnachmittag verabschiedeten sich die Tippners mit einem kleinen Weihnachtsmarkt aus dem Dunckerviertel.<\/p>\n

F\u00fcr Susanne Tippner (40) war es mehr, als nur Brot und Br\u00f6tchen oder Kuchen und Torten zu backen. Ihr Laden war stets Treffpunkt, Seelentr\u00f6ster oder auch mal nur zum Aufw\u00e4rmen da. Doch der Preis daf\u00fcr war hoch.<\/p>\n

„In der Regel gingen sechs Tage mit jeweils 14 Stunden in der Woche drauf“, berichtet die B\u00e4ckermeisterin.<\/p>\n

\"Leipzig:<\/a><\/p>\n

Leipzig Lokal
\n Gro\u00dfes Richtfest am Wilhelm-Leuschner-Platz: So geht es hier jetzt weiter<\/a><\/p>\n

Sie f\u00fchrt den Laden zusammen mit ihren Eltern, die l\u00e4ngst das Rentenalter erreicht haben. „Ich f\u00fchle mich total ausgelaugt und m\u00fcsste in den n\u00e4chsten Jahren \u00fcber 250.000 Euro in den Betrieb investieren.“<\/p>\n

Ein Berater empfahl ihr schlie\u00dflich, die Rei\u00dfleine zu ziehen. Und so macht sie die B\u00e4ckerei und Konditorei jetzt schweren Herzens dicht.<\/b><\/p>\n

\"Am<\/p>\n

Am Sonntag wurde ein kleines Abschiedsfest gefeiert.\u00a0\u00a0\u00a9\u00a0Lutz Brose<\/p>\n

B\u00e4ckerei Tippner \u00fcberstand einige Krisen im Viertel, doch jetzt ist Schluss<\/p>\n

\"Das<\/p>\n

Das Dunckerviertel in Leipzig.\u00a0\u00a0\u00a9\u00a0Lutz Brose<\/p>\n

1988 hatte die B\u00e4ckerei Tippner den Standort im Quartier \u00fcbernommen. Mit ihr zog einer der \u00e4ltesten Leipziger Handwerksbetriebe nach Neulindenau, denn der Stammbetrieb in Knauthain existierte schon seit 1866 (fr\u00fcher Geisler).<\/p>\n

Dennoch erwies sich der erste nach dem 2. Weltkrieg errichtete siedlungsartige Wohnkomplex in Leipzig bald als schwieriges Pflaster. Von einem der beliebtesten Wohngebiete mutierte das Viertel nach der Wende zur Geisterstadt.<\/p>\n

Immer mehr L\u00e4den machten dicht, viele Anwohner hatten keine Arbeit oder wollten nicht l\u00e4nger mit Kohle heizen, zogen schlie\u00dflich weg. Mehr als 50 Prozent der \u00fcber 1000 Wohnungen standen leer.<\/p>\n

\"Leipzig:<\/a><\/p>\n

Leipzig Lokal
\n Nach neun Monaten Bauzeit: Wichtige Leipziger Stra\u00dfe endlich wieder frei<\/a><\/p>\n

Mit Beginn der Sanierungen Ende der 1990-er Jahre siedelten sich zudem zwei Superm\u00e4rkte im angrenzenden Gewerbegebiet an der Plautstra\u00dfe an. Dennoch gelang es der Familie Tippner \u00fcber Jahrzehnte die Kundschaft mit leckeren Backwaren nicht nur bei Laune zu halten.<\/p>\n

\"Die<\/p>\n

Die Familie Tippner hat die Menschen in der Nachbarschaft mehr als drei Jahrzehnte mit leckeren Backwaren versorgt.\u00a0\u00a0\u00a9\u00a0Lutz Brose<\/p>\n

Susanne Tippner wird nun k\u00fcnftig deutlich l\u00e4nger schlafen k\u00f6nnen, denn die 40-J\u00e4hrige wird Filialleiterin in einer anderen B\u00e4ckerei und auch f\u00fcr die Backstube in der Morgensternstra\u00dfe gibt es Hoffnung.<\/p>\n

Im neuen Jahr soll dort ein bekannter Leipziger B\u00e4cker einziehen, der die H\u00e4lfte des Personals \u00fcbernimmt. Ein Termin steht aber noch nicht fest.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Seit Gr\u00fcndung des Dunckerviertels in Leipzig-Neulindenau war die B\u00e4ckerei Tippner fester Bestandteil der Nachbarschaft. Jetzt muss die letzte…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":662815,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1832],"tags":[3364,29,30,71,859],"class_list":{"0":"post-662814","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-leipzig","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-germany","11":"tag-leipzig","12":"tag-sachsen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115759339513726359","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/662814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=662814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/662814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/662815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=662814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=662814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=662814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}