![\"Melanie](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1753434253_4_image.jpg\" "\\"Melanie")
<\/li>\n<\/ul>\n23.12.2025 – 09:29 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n
K\u00e4seplatte: Zu den fettreichsten Sorten z\u00e4hlen Camembert, Gouda und Parmesan. (Quelle: fotostorm\/getty-images-bilder)<\/p>\n Lange galt K\u00e4se wegen seines hohen Fettgehalts als ungesund. Eine neue Studie aus Schweden stellt diese Sicht infrage und liefert neue Erkenntnisse.<\/p>\n T\u00e4glich ein bis zwei Scheiben K\u00e4se \u2013 das k\u00f6nnte laut einer aktuellen Langzeitstudie gut f\u00fcrs Gehirn sein. Forscher der Universit\u00e4t Lund haben rund 27.000 Erwachsene \u00fcber 25 Jahre begleitet und herausgefunden: Ein h\u00f6herer Konsum von fettreichem K\u00e4se ging mit einem geringeren Risiko f\u00fcr Demenz<\/a> einher.<\/p>\n Zum Studienbeginn waren die Teilnehmer im Schnitt 58 Jahre alt. Sie f\u00fchrten ein detailliertes Ern\u00e4hrungstagebuch, beantworteten Frageb\u00f6gen und nahmen an Interviews zu ihren Essgewohnheiten teil. Im Laufe der folgenden 25 Jahre entwickelten 3.208 Personen eine Form von Demenz.<\/p>\n Besonders auff\u00e4llig: Wer t\u00e4glich mehr als 50 Gramm fettreichen K\u00e4se a\u00df \u2013 etwa zwei Scheiben Cheddar oder Gouda \u2013 hatte ein um 13 Prozent geringeres Risiko, an Demenz zu erkranken. Bei vaskul\u00e4rer Demenz, also durch Durchblutungsst\u00f6rungen im Gehirn ausgel\u00f6ster Demenz, lag das Risiko sogar 29 Prozent niedriger, wie die Forscher berichten.<\/p>\n Auch fettreiche Sahne zeigte einen positiven Effekt: Wer t\u00e4glich etwa ein bis zwei Essl\u00f6ffel zu sich nahm, hatte ein um 16 Prozent geringeres Demenzrisiko.<\/p>\n Fettarme Produkte wie Magerk\u00e4se oder Joghurts zeigten diesen Zusammenhang nicht. Auch Butter schnitt in der Analyse nicht eindeutig positiv ab. In manchen F\u00e4llen lie\u00df sich sogar ein leicht erh\u00f6htes Alzheimer-Risiko beobachten.<\/p>\n „Nicht alle Milchprodukte haben die gleiche Wirkung auf die Gehirngesundheit“, sagt Studienleiterin Emily Sonestedt. Sie betont: „Unsere Ergebnisse sprechen daf\u00fcr, dass bestimmte fettreiche Milchprodukte mit einem geringeren Demenzrisiko verbunden sein k\u00f6nnten.“<\/p>\n Trotz der \u00fcberraschenden Ergebnisse raten Fachleute zur Zur\u00fcckhaltung. Denn die Studie zeigt nur einen statistischen Zusammenhang und keine direkte Ursache-Wirkung-Beziehung.<\/p>\n Zudem wurde die Ern\u00e4hrung der Teilnehmer nur zu Beginn der Studie erfasst \u2013 vor 25 Jahren. „Es ist sehr wahrscheinlich, dass sich das Essverhalten \u00fcber die Jahrzehnte ver\u00e4ndert hat“, erkl\u00e4rt Tara Spires-Jones vom britischen Dementia Research Institute. Auch andere Lebensstilfaktoren wie Bewegung, Alkoholkonsum oder Rauchen wurden nicht konstant mitbeobachtet.<\/p>\n![\"1357908580\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1766487921_830_image.jpg\" "\\"1357908580\\"")
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