![\"Speisekarte](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/tipberlin2026foodguide870.jpg\")
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Speisekarte 2026: Mical Rosenblat und Karl-Louis K\u00f6mmler freuen sich \u00fcber einen Michelin-Stern – Foto: Pixabay, Cover: \u00a9 Tip Berlin Media Group<\/p>\n
Die Feinschmecker:innen von Berlins Food-Guide 2026 haben sich f\u00fcr das Cover dieser Speisekarte mit Mical Rosenblat und Karl-Louis K\u00f6mmler verabredet. Deren Restaurant Loumi hat gerade einen Michelin-Stern bekommen.
Vor dreieinhalb Jahren war das Loumi noch nicht mehr als ein spektakul\u00e4r guter \u2013 und spektakul\u00e4r gut versteckter \u2013 Supperclub in einer Altbauwohnung an der Sonnenallee. Solche Geschichten lieben wir in Berlin. Vom Bordstein zur Skyline. Oder eben vom Birra-Sandwich zum Omakase-Men\u00fc. Und so isst Berlin. Mal am Streetfood-Stand, dann in samtweichen Polstersesseln. Mal aus der Hand, mal vom KPM-Porzellan. <\/p>\n
Vadim Otto Ursus Henselder etwa hat sein wunderbares Produktk\u00fcchenrestaurant Otto jetzt um die Weinbar Pluto erg\u00e4nzt, die ganz bewusst auch als Kneipe funktioniert. Und die Kuratorin Leonie Herweg hat im Sommer 2025 das legend\u00e4re Caf\u00e9 Tiergarten als einen Ort wiederbelebt, am dem sich die ganze Stadt begegnen soll. Weil eine Tasse Kaffee, so ihre These, eben m\u00f6glich macht, was der Kunst vielleicht nicht immer gelingt. <\/p>\n
Niederschwelligkeit, Teilhabe, darum geht es. Und um die Blicke \u00fcber den eigenen Tellerrand. Dass dabei auch die guten und sehr guten neuen Restaurants die gehobene K\u00fcche nicht mehr als ein exklusives Vergn\u00fcgen inszenieren, es passt in diese Zeit. Einfacher ist manch ein Teller vielleicht geworden, aber kompliziert ist diese Welt ja schon genug.<\/p>\n
900 Restaurantempfehlungen und die 40 spannendsten Neuer\u00f6ffnungen \u2013 die tipBerlin Speisekarte zeigt die kulinarische Vielfalt Berlins. Die Redaktion stellt aktuelle Trends und Entwicklungen in der Berliner Gastronomie vor.<\/p>\n