{"id":677338,"date":"2025-12-29T09:09:15","date_gmt":"2025-12-29T09:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/677338\/"},"modified":"2025-12-29T09:09:15","modified_gmt":"2025-12-29T09:09:15","slug":"wirt-erklaert-wie-es-dazu-kommt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/677338\/","title":{"rendered":"Wirt erkl\u00e4rt, wie es dazu kommt"},"content":{"rendered":"

– Alles wird teurer – bis ein F\u00fcrther Wirt etwas anderes verspricht: Zum ersten Januar sollen bei ihm die Preise sinken. Ist das Versprechen so gut, wie es klingt?<\/p>\n

Kurz vor Weihnachten sorgte das Gr\u00fcner Brauhaus in F\u00fcrth f\u00fcr Aufmerksamkeit: \u201eWir senken unsere Preise\u201c, teilte das Lokal seinen G\u00e4sten via Social Media mit. Die Entscheidung, die Preise f\u00fcr Speisen ab dem 1. Januar zu reduzieren, sei am 19. Dezember gefallen. Die Ank\u00fcndigung wurde mit dem Hashtag #Mehrwertsteuer versehen.<\/p>\n

F\u00fcrths Oberb\u00fcrgermeister lobte die \u201evorbildliche Leistung\u201c des Brauhauses und bedankte sich \u00f6ffentlich. Doch nicht alle Nutzerinnen und Nutzer reagierten begeistert.<\/p>\n

\u201eSenkt ihr die Preise wirklich oder legt ihr nur die neue Mehrwertsteuer von 19 % auf 7 % um, was ohnehin jeder Gastronom ab Januar machen muss?\u201c, fragt ein Kommentator kritisch. Ein anderer rechnet vor: Die R\u00fcckkehr zur reduzierten Mehrwertsteuer macht Gerichte rechnerisch rund zehn Prozent g\u00fcnstiger. Das Brauhaus-Schnitzel \u201eWiener Art\u201c w\u00fcrde demnach statt 19,90 Euro k\u00fcnftig 17,91 Euro kosten. Laut den Kommentaren sei die Preissenkung weder eine Entscheidung des Wirtshauses noch besonders einsparend f\u00fcr die G\u00e4stinnen und G\u00e4ste.<\/p>\n

Zugegeben: Je weiter man in der Zeit zur\u00fcckblickt, desto g\u00fcnstiger war das Schnitzel. Im Oktober 2021 kostete das Gericht in gleicher Machart noch 8,90 Euro. Damals waren allerdings auch die Lebenshaltungskosten insgesamt andere. <\/p>\n

Gr\u00fcner Brauhaus-Wirt im Gespr\u00e4ch<\/p>\n

Zun\u00e4chst sinken die Preise \u201enat\u00fcrlich\u201c wegen der Senkung der Mehrwertsteuer, betont Michael Urban, Wirt des Gr\u00fcnen Brauhauses. Ohne den Beschluss der Regierung w\u00e4re die Weitergabe des Steuererlasses, und damit unter dem Strich eine Preissenkung, nicht m\u00f6glich: In den vergangenen Jahren musste das Wirtshaus – eher andersherum – seine Preise mehrfach moderat erh\u00f6hen, erkl\u00e4rt Urban.<\/p>\n

Ein ausschlaggebender Faktor seien vor allem die durch den Mindestlohn gestiegenen Personalkosten, die nach Angaben des Wirtes den gr\u00f6\u00dften Kostenposten ausmachen. Aufgrund der weiterhin steigenden L\u00f6hne geht Urban davon aus, dass sp\u00e4testens im Januar 2027 erneut eine Preisanhebung notwendig wird. Hinzu kommen h\u00f6here Einkaufs- und Energiekosten, sagt der gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafter im Gespr\u00e4ch mit der Redaktion.<\/p>\n

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\"Gehen<\/p>\n

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Die Umstellung der Steuer zum ersten Januar sei f\u00fcr die gesamte Branche existenziell, betont Urban. Das Gr\u00fcne Brauhaus k\u00f6nne jedoch nicht alle Senkungen weitergeben, sondern im Schnitt je nach Gericht nur etwa ein Drittel. Die Senkung der Mehrwertsteuer sei dringend n\u00f6tig gewesen, da sie vielen Gastronomen einen kleinen Puffer zum Durchatmen verschaffe.<\/p>\n

\u201eAllerdings wird das nicht zu mehr Umsatz und mehr G\u00e4sten f\u00fchren, sondern zun\u00e4chst das \u00dcberleben vieler sichern\u201c, sagt der Wirt. Entspannter w\u00e4re die Lage, wenn die vorherige Regierung die Steuersenkung auf Speisen auch nach der Pandemie beibehalten h\u00e4tte. Jetzt m\u00fcsse man die Preise m\u00f6glichst stabil halten und den Investitionsstau der vergangenen Jahre abbauen. \u201eWir brauchen die Vielfalt in der Gastrolandschaft \u2013 die Senkung der Umsatzsteuer tr\u00e4gt hoffentlich dazu bei, diese zu erhalten!\u201c<\/p>\n

Deutscher Bundestag stellt klar<\/p>\n

Seit Januar 2024 gilt f\u00fcr Speisen in der Gastronomie wieder der regul\u00e4re Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent – eine Belastung, die viele Betriebe deutlich zu sp\u00fcren bekamen. Nun gibt es Entlastung: Am 19. Dezember hat der Bundesrat beschlossen, dass die Steuer f\u00fcr Speisen ab dem kommenden Jahr erneut auf sieben Prozent reduziert wird. Ausgenommen bleibt die Abgabe von Getr\u00e4nken. \u201eDamit soll die Gastronomiebranche gest\u00e4rkt werden\u201c, teilte der Bundesrat vor wenigen Tagen mit.<\/p>\n

Zur Umsatzsteuersenkung f\u00fcr Gastronomie hatte der Deutsche Bundestag bereits betont, dass auch eine unvollst\u00e4ndige Weitergabe der Steuersenkung erlaubt und gewollt ist, wenn nicht nur der Konsument, sondern auch die Wirte dadurch gest\u00e4rkt werden. Das sei teilweise auch das Ziel der Ma\u00dfnahme. Das Gr\u00fcne Brauhaus sowie andere Gastronomen sind nicht verpflichtet, die gesamte Steuerentlastung weiterzugeben.<\/p>\n

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