D\u00fcsseldorf (dpa\/tmn) – Ein paar Pilze, ein bisschen Mais, einen Klecks Sour Cream und dann eine dicke Scheibe K\u00e4se obenauf – jetzt nur noch aufw\u00e4rmen. Wer vorher einen Blick auf den K\u00e4se, der da jetzt im Raclettepf\u00e4nnchen schmilzt, geworfen hat, kann in wenigen Minuten noch besser genie\u00dfen. Denn Rinde ist nicht gleich Rinde, darauf macht die Verbraucherzentrale NRW aufmerksam.\u00a0<\/p>\n
Die originalen Raclette-K\u00e4se mit den Bezeichnungen \u00abRaclette Suisse\u00bb oder \u00abWalliser Raclette\u00bb werden aus Rohmilch hergestellt. Die Rinde k\u00f6nne man einfach mitessen. Deutscher und franz\u00f6sischer Raclette-K\u00e4se hingegen w\u00fcrde von au\u00dfen mit dem Antibiotikum Natamycin behandelt, hei\u00dft es von der Verbraucherzentrale NRW weiter. Bei verpacktem K\u00e4se erkenne man das an dem Konservierungsstoff E235. Eine Ausnahme: Bio-K\u00e4se. Dort d\u00fcrfe Natamycin n\u00e4mlich nicht verwendet werden. An der K\u00e4setheke kann man nachfragen.\u00a0<\/p>\n
Und was macht man nun mit der Rinde von deutschem und franz\u00f6sischem K\u00e4se? Die Verbraucherzentrale NRW r\u00e4t dazu, vor dem Erhitzen einen halben Zentimeter von der Rinde abzuschneiden, um auch diesen K\u00e4se sorgenfrei genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u00fcsseldorf (dpa\/tmn) – Ein paar Pilze, ein bisschen Mais, einen Klecks Sour Cream und dann eine dicke Scheibe…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":681830,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1831],"tags":[3364,29,3405,5763,3688,30,141,59525,1209,146252,2281,158222],"class_list":{"0":"post-681829","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-duesseldorf","8":"tag-de","9":"tag-deutschland","10":"tag-duesseldorf","11":"tag-ernaehrung","12":"tag-essen","13":"tag-germany","14":"tag-gesundheit","15":"tag-kaese","16":"tag-nordrhein-westfalen","17":"tag-raclette","18":"tag-silvester","19":"tag-tmn8013"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115812060647521399","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/681829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=681829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/681829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/681830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=681829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=681829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=681829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}