{"id":682393,"date":"2025-12-31T08:58:12","date_gmt":"2025-12-31T08:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/682393\/"},"modified":"2025-12-31T08:58:12","modified_gmt":"2025-12-31T08:58:12","slug":"deutschlands-erstes-kaiserschmarrn-cafe-in-frankfurt-eroeffnet-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/682393\/","title":{"rendered":"Deutschlands erstes Kaiserschmarrn-Caf\u00e9 in Frankfurt er\u00f6ffnet"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Startseite<\/a><\/li>\n
  2. Frankfurt<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Stand: 31.12.2025, 04:43 Uhr<\/p>\n

    Von: Sabine Schramek<\/a><\/p>\n

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    Nach mehreren Pop-up-Stationen er\u00f6ffnete das \u201eSchmarrnsinn\u201c dauerhaft in Frankfurt. 32 Varianten locken t\u00e4glich die G\u00e4ste an.<\/p>\n

    Frankfurt \u2013 Die Ger\u00fcchtek\u00fcche dar\u00fcber, warum Kaiserschmarrn Kaiserschmarrn hei\u00dft, brodelt. Vielleicht hat Kaiserin Sisi etwas damit zu tun, vielleicht ihr Ehemann Kaiser Franz Joseph I., der sie im Jahr 1854 ehelichte. Ob der Hof-Patissier den Teig bewusst in St\u00fccke gerissen hat oder ob es ein Unfall war, wei\u00df auch niemand. Sicher ist, dass die k\u00f6stliche Mehlspeise aus \u00d6sterreich kommt und l\u00e4ngst die Grenzen \u00fcberschritten hat.<\/p>\n

    \"ImIm Schmarrnsinn gibt es fluffigen Kaiserschmarrn. Den bieten Elias Tassammart und Manager Waleed Aziz (v.\u2006l.) in 32 Variationen an. \u00a9\u00a0Sabine Schramek<\/p>\n

    \u201eSchmarrnsinn\u201c steht in gro\u00dfen wei\u00dfen Letten \u00fcber dem nagelneuen Caf\u00e9 in der Friedensstra\u00dfe direkt am U-Bahn-Aufgang zwischen Willy-Brandt-Platz und dem Steigenberger Frankfurter Hof. Vor den riesigen Fenstern auf dem B\u00fcrgersteig gibt es ein bisschen Wiener Schm\u00e4h mit wei\u00dfen verschn\u00f6rkelten Metallst\u00fchlen, B\u00e4nken und Marmortischchen und Moderne mit Heizstrahler und einem Aufsteller, in dem sich Hochh\u00e4user und Besucher spiegeln.<\/p>\n

    Wiener Schm\u00e4h geh\u00f6rt dazu<\/p>\n

    \u201eDeutschlands erstes Kaiserschmarrn Caf\u00e9\u201c steht darauf. Wer meint, dass es das schon l\u00e4nger gibt, hat Recht. Erst als Pop-up in Sachsenhausen, dann im ehemaligen Esprit-Geb\u00e4ude auf der Zeil, zuletzt im Foodcourt-Hintergeb\u00e4ude auf der Mainzer Landstra\u00dfe.<\/p>\n

    \u201eWir haben am 17. Dezember hier er\u00f6ffnet\u201c, sagt Manager Waleed Aziz (19) stolz und schw\u00e4rmt vom Blick und vom Sonnenuntergang an der Location, die das Team acht Monate lang \u201eselbst renoviert, umgebaut und eingerichtet hat. F\u00fcr ganz lange.\u201c <\/p>\n

    Seit einem Jahr ist der Sch\u00fcler, der n\u00e4chstes Jahr Abitur macht, dabei. \u201eIch bin jung, will lernen und alles aus mir rausholen\u201c sagt der geb\u00fcrtige Pakistaner, der seit 2014 in Deutschland lebt, voller Energie. Die Erfinderin und Chefin von Schmarrnsinn, Kathey Tran (34) kommt aus Wiesbaden und hat chinesische Wurzeln. Sie war vor Jahren bei einer Freundin zum Essen eingeladen. Als Dessert gab es Kaiserschmarrn mit Apfelmus. Allerdings aus der T\u00fcte. Sie fand das fad und hat es zu Hause mit Nutella und Obst probiert. Ein \u201eGeschmacksknaller\u201c, den sie teilen wollte.<\/p>\n

    \u201eDas Team ist jung und voll motiviert. Der Kaiserschmarrn kommt nat\u00fcrlich nicht aus der T\u00fcte, sondern wird t\u00e4glich frisch gemacht\u201c, so Aziz in dem Caf\u00e9, das wie ein supermodernes Caf\u00e9haus wirkt. Wei\u00df get\u00e4felte W\u00e4nde, hellbeige gepolsterte B\u00e4nke und Sessel, marmorierter Boden und Tische, ein kleiner Tresen mit Barhockern am Fenster, H\u00e4ngeleuchten aus Glasst\u00e4ben mit weichem Licht. Bestellt wird an Terminals. Wenn der Kaiserschmarrn fertig ist, werden die G\u00e4ste mit Namen aufgerufen.<\/p>\n

    32 Varianten des Klassikers<\/p>\n

    \u201eNormal\u201c ist nur der fluffige weiche Teig, den es auch in veganer Variante gibt. Dann startet die Qual der Wahl aus zehn verschiedenen So\u00dfen von Apfelmus \u00fcber warme Kirschso\u00dfe, Lotuscreme bis Pistazien- oder Buenocreme. Aus acht Streu-Toppings kann man w\u00e4hlen. Klassisch Rosinen oder gehobelte Mandeln, aber auch Zucker und Zimt, Oreocrumbles oder Kokosraspeln sind m\u00f6glich. Wer mag, kann noch Erdbeeren, Banane oder Blaubeeren dazu bestellen, als \u201eHappy End Topping\u201c Kinderriegel, Lotuskekse, Giotto und einiges mehr, und f\u00fcr k\u00fchle Frische zum duftenden und dampfenden Kaiserschmarrn gibt es noch drei Eissorten. 32 Varianten von Dubai bis Italien gibt es zur Auswahl oder eben v\u00f6llig selbst zusammengestellte Mischungen. Die Preise beginnen bei 8,90 Euro und reichen bis 19 Euro. <\/p>\n

    Das Caf\u00e9 ist voll. Jeder Platz ist besetzt. Die gro\u00dfe R\u00fchrmaschine in der K\u00fcche dreht sich, in der Pfanne wird Butter geschmolzen und Kaiserschmarrn gemacht. Elias Tassamart (22) brutzelt ihn goldbraun und hat sichtlich Spa\u00df dabei. In Social Media ist das Schmarrnsinn l\u00e4ngst ein Hype. <\/p>\n

    Auf Instagram folgen fast 57 000 Leute den s\u00fc\u00dfen Verlockungen, auch auf Tik Tok gehen die Leckereien viral. Ob zum Fr\u00fchst\u00fcck mit Barrista-Kaffee, zum Lunch oder abends zum Chillen, die Leute kommen. Denn Aziz wei\u00df: \u201eWas S\u00fc\u00dfes geht immer.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Startseite Frankfurt Stand: 31.12.2025, 04:43 Uhr Von: Sabine Schramek DruckenTeilen Nach mehreren Pop-up-Stationen er\u00f6ffnete das \u201eSchmarrnsinn\u201c dauerhaft in…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":660683,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1829],"tags":[29,2050,2051,30,2052],"class_list":{"0":"post-682393","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-frankfurt-am-main","8":"tag-deutschland","9":"tag-frankfurt","10":"tag-frankfurt-am-main","11":"tag-germany","12":"tag-hessen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115813358358830850","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=682393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/660683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=682393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=682393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=682393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}