{"id":682606,"date":"2025-12-31T11:02:11","date_gmt":"2025-12-31T11:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/682606\/"},"modified":"2025-12-31T11:02:11","modified_gmt":"2025-12-31T11:02:11","slug":"silvester-in-bielefeld-kommen-die-handgemachten-berliner-frisch-aus-der-backstube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/682606\/","title":{"rendered":"Silvester: In Bielefeld kommen die handgemachten Berliner frisch aus der Backstube"},"content":{"rendered":"<p id=\"absatz1\" class=\"em_text\">Bielefeld. Ob Pfannkuchen, Berliner oder Krapfen \u2013 die Heferundlinge mit Zuckerguss oder Puderzucker sind f\u00fcr die meisten an Silvester unverzichtbar. Gef\u00fcllt sind sie mit Marmelade oder Pflaumenmus. Das soll Energie f\u00fcr die anschlie\u00dfende Feier geben.<\/p>\n<p id=\"absatz2\" class=\"em_text\">\u201eJeder Berliner braucht bei uns zweieinhalb Stunden, bis er fertig ist\u201c, sagt Konditormeister Wolfgang Windau. Der Seniorchef von Caf\u00e9 Knigge l\u00e4sst es sich nicht nehmen, die Gew\u00fcrzmischung vor dem Jahreswechsel selbst zusammenzustellen. \u201eWir geben au\u00dferdem Eigelb, Marzipan und Butter in den Hefeteig. Das macht die Berliner luftig, auch nach drei Tagen noch.\u201c<\/p>\n<p id=\"absatz3\"><b class=\"bold\">Auch interessant:<\/b> <a href=\"https:\/\/www.nw.de\/lokal\/bielefeld\/mitte\/24005193_Silvester-2025-und-Neujahr-2026-Wo-gibt-es-in-Bielefeld-Berliner-und-frische-Broetchen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Silvester 2025 und Neujahr 2026 \u2013 wo gibt es in Bielefeld Berliner und frische Br\u00f6tchen<\/a><\/p>\n<p id=\"absatz4\" class=\"em_text\">Am Abend vor Silvester lief der Betrieb in der Backstube auf Hochtouren. \u201eDann wird bis morgens in zwei Schichten gearbeitet\u201c, sagt Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Dominik Heuer. Das Hefegeb\u00e4ck werde in einer speziellen Pfanne mit Erdnussfett hergestellt. Neben den Mehrfrucht-Berlinern und den Krapfen mit Pflaumenmus gibt es die s\u00fc\u00dfe Versuchung auch mit Vanillecreme, Marc de Champagne, Eierlik\u00f6r oder Mousse au Chocolate.<\/p>\n<p>\n        \u00d7\n    <\/p>\n<p>\n            Sie erhalten in wenigen Minuten eine E-Mail zur Best\u00e4tigung Ihrer Anmeldung.\n        <\/p>\n<p>Erst danach ist diese abgeschlossen.<\/p>\n<p>Bitte pr\u00fcfen Sie auch den Spam-Ordner.<\/p>\n<p>\n        \u00d7\n    <\/p>\n<p>\n            Sie haben bisher Ihre E-Mail-Adresse noch nicht best\u00e4tigt.\n        <\/p>\n<p>Erst danach ist diese abgeschlossen.<\/p>\n<p>Bitte pr\u00fcfen Sie auch den Spam-Ordner.<\/p>\n<p>\n        \u00d7\n    <\/p>\n<p>\n            Es ist einen Fehler aufgetreten\n        <\/p>\n<p>Bei Fragen hilft unser Newsletter-Support<\/p>\n<p> Newsletter<\/p>\n<p> Essen &amp; Erleben<\/p>\n<p>Die besten Restaurants, Events und Trends aus Bielefeld.<\/p>\n<p>                Jetzt anmelden<\/p>\n<p>Die meisten m\u00f6gen sie mit Puderzucker<\/p>\n<p class=\"em_text\">Joanne Maria M\u00fcller (17) und Sabine Melo Klassen (27) verzieren die Rundlinge mit den besonderen F\u00fcllungen mit Buchstaben. Wer die Silvesterfeier mit dem Hefegeb\u00e4ck vers\u00fc\u00dft, greift meistens zur Version mit Puderzucker. \u201eNur ein Viertel unserer Kunden bestellt die glasierte Variante\u201c, berichtet Heuer. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bielefeld. Ob Pfannkuchen, Berliner oder Krapfen \u2013 die Heferundlinge mit Zuckerguss oder Puderzucker sind f\u00fcr die meisten an&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":682607,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1841],"tags":[25458,1605,3364,29,158417,30,158415,158416,1610,729,733,734,736,22425,737,1209,58497,158419,158418],"class_list":{"0":"post-682606","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bielefeld","8":"tag-backstube","9":"tag-bielefeld","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-dominik-heuer","13":"tag-germany","14":"tag-heferundling","15":"tag-krapfen","16":"tag-label_gastro-shopping","17":"tag-label_s-50","18":"tag-label_unterhalte-mich","19":"tag-meta_artikelklasse_nachricht","20":"tag-meta_copyrights_nw","21":"tag-meta_themen_gastro_kochen_shopping","22":"tag-meta_userneeds_lenkeab","23":"tag-nordrhein-westfalen","24":"tag-puderzucker","25":"tag-silvester-im","26":"tag-wolfgang-windau"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115813845801065877","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=682606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/682606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/682607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=682606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=682606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=682606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}