{"id":685347,"date":"2026-01-01T13:58:18","date_gmt":"2026-01-01T13:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/685347\/"},"modified":"2026-01-01T13:58:18","modified_gmt":"2026-01-01T13:58:18","slug":"reden-wir-ueber-geld-walnuesse-von-vivian-boellersen-aus-brandenburg-im-oeko-anbau-wirtschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/685347\/","title":{"rendered":"Reden wir \u00fcber Geld: Waln\u00fcsse von Vivian B\u00f6llersen aus Brandenburg im \u00d6ko-Anbau &#8211; Wirtschaft"},"content":{"rendered":"<p data-manual=\"paragraph\" data-schema-org-speakable=\"true\" class=\"css-1ygz9cx\">Vivian B\u00f6llersen bef\u00fcllt noch schnell die Knackmaschine. Laut klackernd purzeln Waln\u00fcsse durcheinander, werden in einer Presse zusammengedr\u00fcckt, die Kerne fallen auf ein F\u00f6rderband, an dem zwei Mitarbeiterinnen pr\u00fcfen, ob sich noch Schalen dazwischen befinden. B\u00f6llersen ist Landwirtin und gilt als Pionierin des \u00f6kologischen Walnuss-Anbaus in Deutschland. Die 38-J\u00e4hrige hat in Brandenburg einen eigenen Walnusshain mit 200 B\u00e4umen angelegt und in dem Dorf Herzberg, eine Stunde n\u00f6rdlich von Berlin, ihre Walnussmeisterei aufgebaut. Dort verarbeitet sie in einer umgebauten Scheune N\u00fcsse und verkauft ihre Produkte im Hofladen und Caf\u00e9: \u00d6l, Schokolade, Mus und Lik\u00f6r aus oder mit Waln\u00fcssen. Zum Interview gibt es Kaffee und Kuchen, nat\u00fcrlich mit Waln\u00fcssen gebacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vivian B\u00f6llersen bef\u00fcllt noch schnell die Knackmaschine. Laut klackernd purzeln Waln\u00fcsse durcheinander, werden in einer Presse zusammengedr\u00fcckt, die&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":685348,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1816],"tags":[1960,1958,1959,1957,1956,1890,29,30,47956,702,148,85402,428,149,173,55],"class_list":{"0":"post-685347","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-brandenburg","8":"tag-aktuelle-nachrichten-aus-berlin-und-brandenburg","9":"tag-aktuelle-nachrichten-aus-brandenburg","10":"tag-aktuelle-news-aus-berlin-und-brandenburg","11":"tag-aktuelle-news-aus-brandenburg","12":"tag-berlin-und-brandenburg","13":"tag-brandenburg","14":"tag-deutschland","15":"tag-germany","16":"tag-gruenderszene","17":"tag-lebensmittel","18":"tag-leserdiskussion","19":"tag-reden-wir-ueber-geld","20":"tag-start-up","21":"tag-sueddeutsche-zeitung","22":"tag-unternehmen","23":"tag-wirtschaft"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115820200205787417","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=685347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/685347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/685348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=685347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=685347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=685347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}