{"id":688887,"date":"2026-01-03T00:09:10","date_gmt":"2026-01-03T00:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/688887\/"},"modified":"2026-01-03T00:09:10","modified_gmt":"2026-01-03T00:09:10","slug":"anton-gschwendtner-verlaesst-atelier-im-hotel-bayerischer-hof-in-muenchen-tageskarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/688887\/","title":{"rendered":"Anton Gschwendtner verl\u00e4sst Atelier\u00a0im Hotel Bayerischer Hof\u00a0in M\u00fcnchen: Tageskarte"},"content":{"rendered":"<p>Der Zwei-Sterne-Koch <strong data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"1\">Anton Gschwendtner<\/strong> hat seine Position als K\u00fcchenchef im Restaurant <strong data-index-in-node=\"88\" data-path-to-node=\"1\">Atelier<\/strong> im Hotel <strong data-index-in-node=\"105\" data-path-to-node=\"1\">Bayerischer Hof<\/strong> in M\u00fcnchen aufgegeben. Wie das Unternehmen mitteilte, erfolgte dieser Schritt aus pers\u00f6nlichen Gr\u00fcnden. Gschwendtner leitete die K\u00fcche des renommierten Hauses seit August 2021 und sicherte dem Betrieb seitdem kontinuierlich die Auszeichnung mit <strong data-index-in-node=\"366\" data-path-to-node=\"1\">zwei Michelin-Sternen<\/strong>.<\/p>\n<p>Werdegang und Erfolge im Bayerischen Hof<\/p>\n<p>Anton Gschwendtner blickt auf eine langj\u00e4hrige Verbindung zum Hotel Bayerischer Hof zur\u00fcck. Bereits vor seiner Zeit als Chef de Cuisine war er dort neun Jahre lang t\u00e4tig, unter anderem als <strong data-index-in-node=\"189\" data-path-to-node=\"3\">Souschef<\/strong>. Seine Ausbildung und Wanderjahre f\u00fchrten ihn durch namhafte Stationen wie das Hotel Bareiss in Baiersbronn, das Acquarello in M\u00fcnchen sowie zu Johann Lafer nach Stromburg. Bevor er 2021 nach M\u00fcnchen zur\u00fcckkehrte, erkochte er bereits im Restaurant Olivio in Stuttgart zwei Michelin-Sterne.<\/p>\n<p>In seiner Zeit als kulinarischer Leiter des Ateliers gelang es ihm, das hohe Niveau des Restaurants unmittelbar zu best\u00e4tigen. \u201eUnter seiner F\u00fchrung wurden auf Anhieb zwei Michelin-Sterne erkocht und seither mit gro\u00dfer Konstanz gehalten\u201c, hei\u00dft es in der offiziellen Mitteilung des Hauses. Das Hotel w\u00fcrdigte zudem seine Rolle f\u00fcr die <strong data-index-in-node=\"335\" data-path-to-node=\"4\">kulinarische Szene in M\u00fcnchen<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00dcbergangsl\u00f6sung und Suche nach einer Nachfolge<\/p>\n<p>Bisher wurde kein dauerhafter Nachfolger f\u00fcr die Leitung der K\u00fcche benannt. Um den Betrieb auf dem gewohnten Standard fortzuf\u00fchren, hat das Hotel eine interne \u00dcbergangsl\u00f6sung geschaffen. Der bisherige Souschef <strong data-index-in-node=\"210\" data-path-to-node=\"6\">Valentin Krehl<\/strong> \u00fcbernimmt vorerst die kulinarische Verantwortung. Krehl ist seit vier Jahren im Team t\u00e4tig und arbeitete w\u00e4hrend dieser Zeit eng mit Gschwendtner zusammen.<\/p>\n<p>Die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung des Hotels betonte die Absicht, den Kurs des Restaurants beizubehalten. Es sei das Ziel, eine neue K\u00fcchenleitung zu finden, welche die <strong data-index-in-node=\"156\" data-path-to-node=\"7\">Qualit\u00e4t<\/strong> und die <strong data-index-in-node=\"173\" data-path-to-node=\"7\">kulinarische Exzellenz<\/strong> mindestens auf dem bisherigen Niveau weiterf\u00fchrt. Ein genauer Zeitrahmen f\u00fcr die Neubesetzung der Stelle wurde nicht genannt.<\/p>\n<p>Dank f\u00fcr die geleistete Arbeit<\/p>\n<p>Das Haus verabschiedete den scheidenden K\u00fcchenchef mit Dank f\u00fcr seine Leistungen und die Zusammenarbeit. \u201eWir bedanken uns bei Anton Gschwendtner f\u00fcr seine herausragende Leistung und sein Wirken f\u00fcr das Haus sowie f\u00fcr die kulinarische Szene in M\u00fcnchen\u201c, so die offizielle Stellungnahme. \u00dcber die weiteren Pl\u00e4ne von Gschwendtner ist zum jetzigen Zeitpunkt nichts bekannt.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der Zwei-Sterne-Koch Anton Gschwendtner hat seine Position als K\u00fcchenchef im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in M\u00fcnchen&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":688888,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[65394,159400,29012,75648,772,29,30,65073,45052,1268,159402,159401],"class_list":{"0":"post-688887","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-michelin-sterne","9":"tag-anton-gschwendtner","10":"tag-atelier","11":"tag-bayerischer-hof","12":"tag-bayern","13":"tag-deutschland","14":"tag-germany","15":"tag-gourmetrestaurant","16":"tag-kuechenchef","17":"tag-muenchen","18":"tag-personalwechsel-gastronomie","19":"tag-valentin-krehl"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115828265264725598","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=688887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/688888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=688887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=688887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=688887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}