![\"Bretonische](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/22e0c44a-16da-4a74-ada1-a148311efe75.jpeg\")
<\/p>\nWenn gute Freunde, die man seit vielen Jahren kennt, nur z\u00f6gerlich mit einem Restaurant-Tipp herausr\u00fccken, dann ahne ich schon, dass etwas Besonderes dahintersteckt. Ihre Sorge ist: Wenn solch ein Geheimtipp mal keiner mehr ist, wird es noch schwieriger einen Tisch zu bekommen. Und das ist es im \u201eSion im Sch\u00e4fer\u201c ohnehin schon. Es gibt weder eine Homepage (nur ein veraltetes Insta-Profil) noch ein Reservierungsportal, man muss anrufen \u2013 aber in den meisten F\u00e4llen springt nur der AB an. Einen Hinweis, dass man nach dem Piep eine Reservierungsanfrage hinterlassen kann, gibt es nicht. Nach drei Anrufen mache ich es trotzdem und werde eine Stunde sp\u00e4ter zur\u00fcckgerufen. Freitagabend? Kein Tisch mehr frei. Samstagabend? Leider nein. Sonntagabend? Auch nichts mehr, aber am Mittag h\u00e4tte man noch ein Pl\u00e4tzchen. Nehm ich!<\/p>\n
Geheimtipp unter den Brauh\u00e4usern<\/p>\n
Sch\u00f6n muckelig und rustikal ist es im \u201eSion im Sch\u00e4fer\u201c, eine gro\u00dfe Theke bestimmt den Gastraum, ein paar Hocker stehen daran, gegen\u00fcber Hochtische mit Bankpl\u00e4tzen, im hinteren Bereich gibt es weitere Sitzgelegenheiten und sogar eine Kegelbahn. Ein Dutzend Speisen findet sich auf der gro\u00dfen Tafel mit den Tagesgerichten, rund ein weiteres Dutzend auf der Karte. Saisonal wird hier auch dem Spargel oder der Gans gehuldigt. Bis auf wenige Ausnahmen sind es lauter gutb\u00fcrgerliche Klassiker wie Rinderfilet mit Pfeffersauce, Gulaschsuppe, Schweinefiletstreifen, Cordon bleu, Wiener Schnitzel, Rumpsteak oder Backhendl. Alles fair bepreist, aber leider kaum etwas f\u00fcr Vegetarier. Fast alles sind Hauptgerichte, deren Gr\u00f6\u00dfe so \u00fcppig bemessen ist, dass eine Vorspeise ohnehin nicht zus\u00e4tzlich reinpassen w\u00fcrde.<\/p>\n
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Neben Klassikern ist die bretonische Fischsuppe eines der ungew\u00f6hnlicheren Gerichte auf der Karte<\/p>\n
Copyright: Carsten Henn<\/p>\n
Eines der ungew\u00f6hnlichen Gerichte \u2013 und eines der sehr wenigen mit Meeresspezialit\u00e4ten \u2013 ist die bretonische Fischsuppe. Muss man andernorts die Einlage suchen, muss man hier schon fast die Suppe suchen, so gener\u00f6s ist die Tasse gef\u00fcllt: neben viel Fisch und Gem\u00fcse sogar mit einem St\u00fcck Oktopus. Herrlich hei\u00df ist sie, aromatisch intensiv, mit viel Pfeffer abgeschmeckt. Wow, das hatte ich in dieser Qualit\u00e4t echt nicht erwartet!<\/p>\n
Zartes Hirschgulasch und ein solides Eifeler Schweinekotelett<\/p>\n
Hirsch steht gleich dreimal auf der Karte. Als \u2013 selten anzutreffendes \u2013 Steak, als Streifen zu Tagliatelle, sowie als Gulasch. Letzteres ist wunderbar zart gegart, die Sauce bedeckt den ganzen Teller und wurde herzhaft abgeschmeckt. Dazu gibt es drei gro\u00dfe, kugelige und au\u00dfen knusprige Kroketten, sowie angenehm fruchtigen Rotkohl und die obligatorische Preiselbeer-Birne. Richtig stark! Sogar noch beeindruckender ist der Sauerbraten vom Rind. Keinen Hauch trocken, sondern butterweich, ja er zerf\u00e4llt fast am Gaumen, mit einer Sauce samt Korinthen, die sich traut ein herrlich pikantes S\u00e4ure-S\u00fc\u00dfe-Spiel zu bieten. Auch die Kl\u00f6\u00dfe sind lehrbuchm\u00e4\u00dfig, das Apfelmus fruchtig. Der beste Sauerbraten K\u00f6lns? Ich kann mich zumindest nicht erinnern, je einen besseren gegessen zu haben.<\/p>\n
![\"Sauerbraten](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/af87a3f1-f371-495b-a33d-a0dfb7d13803.jpeg\")
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Der Sauerbraten ist hier laut unserem Gastro-Kritiker ein Muss<\/p>\n
Copyright: Carsten Henn<\/p>\n
Das gro\u00dfe Eifeler Schweinekotelett mit Kr\u00e4uterkruste ger\u00e4t im Vergleich solide, wenn auch etwas zu trocken, und etwas weniger Fettgeschmack h\u00e4tte es sein d\u00fcrfen. \u00a0Das Kartoffel-P\u00fcree schmeckt aber \u2013 leider keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit \u2013 pr\u00e4chtig nach Kartoffeln und ist leicht st\u00fcckig, der schlichte Endiviensalat wurde gut angemacht, und auch die dunkle Sauce zeigt wieder gutes Handwerk.<\/p>\n
Besitzerwechsel im Sion im Sch\u00e4fer<\/p>\n
Als ich die nette Bedienung nach einem Nachtisch frage, bekomme ich zur Antwort \u201eKaffee oder Schnaps!\u201c. Kann man bei der Gr\u00f6\u00dfe der Portionen durchaus verstehen. Wer einen s\u00fc\u00dfen Zahn hat, muss sich deshalb leider auf der D\u00fcrener etwas suchen. Eine andere Besonderheit ist, dass bar bezahlt werden muss.<\/p>\n
An Bier gibt es neben dem k\u00f6lschen Namensgeber auch B\u00fcble vom Fass, sowie acht okaye offene Weine, unter anderem von Dr. Heger und Markus Pfaffmann (4,50-7,40 \u20ac je 0,2l) \u2013 und damit acht mehr, als man in einem Brauhaus erwarten darf.<\/p>\n
![\"Hirschgulasch](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/9e1dadb4-d7e6-4e05-9e4b-3a0d3c391e3e.jpeg\")
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Hirschgulasch mit Kroketten und Rotkohl, dazu wird eine Preiselbeer-Birne serviert.<\/p>\n
Copyright: Carsten Henn<\/p>\n
Also alles in allem ein klarer Tipp. Allerdings befindet sich das \u201eSion im Sch\u00e4fer\u201c gerade im Besitzerwechsel und man kann nur hoffen, dass sich hier kulinarisch kaum etwas \u00e4ndert.<\/p>\n
Fazit<\/b>:<\/b> Richtig starke gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche! Der Sauerbraten ist ein Muss.<\/p>\n
Bewertung:<\/b> 5 von 6<\/p>\n
![\"Zwei](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61b64a49-9072-4886-9892-feac7383fb70.jpeg\")
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