{"id":692076,"date":"2026-01-04T07:43:14","date_gmt":"2026-01-04T07:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/692076\/"},"modified":"2026-01-04T07:43:14","modified_gmt":"2026-01-04T07:43:14","slug":"gastronomie-im-test-die-besten-restaurants-im-test-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/692076\/","title":{"rendered":"Gastronomie im Test: Die besten Restaurants im Test 2025"},"content":{"rendered":"

39 Euro-Schnitzel, Fine Dining oder indonesischer Imbiss? Es gibt einen klaren Sieger bei den Tests der neu er\u00f6ffneten Restaurants 2025. Weitere sechs Mal wurde die Bestnote vergeben.<\/p>\n

Es gibt einen ganz klaren Testsieger: das Christopherus im Porsche-Museum<\/a> erreicht in allen drei Kategorien die Bestnote. In der K\u00fcche, im Service und im Ambiente wurde das Restaurant mit f\u00fcnf Sternen bewertet. Beachtlich aber auch, dass die Bestnote beim Essen im Jahr 2025 sechs Mal vergeben wurde. Berechnet man die durchschnittliche Bewertung der Restaurants, so schneiden weitere vier Lokale sehr gut ab, die im Schnitt der drei Bewertungskriterien auf beachtliche 14 von 15 m\u00f6glichen Punkten kommen. Das waren das Laesa am Wilhelmsplatz<\/a>, das Tam\u00e8re im Heusteigviertel<\/a>, das Vegane Gold<\/a> sowie Das Philippin in Rutesheim von Koch-Aufsteiger Tim Striegel<\/a>. Und damit g\u00e4nzlich unterschiedliche Konzepte.<\/p>\n

Die Gr\u00fcnde f\u00fcr die Bewertungen sind vielf\u00e4ltig zu verorten. Ist insgesamt etwa das Niveau gestiegen? Da die Redaktion den neuen Restaurants Minimum sechs Wochen Zeit gibt, bevor sie das Lokal zum ersten Mal testet, sind manche da auch schon wieder geschlossen. Man muss jedoch bedenken: Jede Kritik ist nur ein fl\u00fcchtiger Blick auf einen bestimmten Moment, meist auf einen einzigen Abend. Die Testerinnen und Tester geben das wieder, was sie bei ihrem Test inkognito erlebt haben. An einen Imbiss werden andere Ma\u00dfst\u00e4be angelegt als an ein Fine-Dining-Restaurant. <\/p>\n

Das ist der Testsieger: Christopherus Greift das Restaurant Christopherus jetzt nach den Sternen? Foto: LICHTGUT <\/p>\n

Einsame Spitze nach der Auswertung aller Tests des Jahres 2025 ist das Christopherus im Porsche-Museum. Die Gastrokritikerin Kathrin Haasis zeigt sich von der neuen kulinarischen Ausrichtung des Restaurants unter K\u00fcchenchef Fabian Seher \u00fcberzeugt. Bei ihrem ersten Besuch im Juni begeisterten sie franz\u00f6sische Klassiker wie das butterweiche Lammfilet im Teigmantel und der Saint Pierre mit Kaviar, sowie die optisch beeindruckende Walderdbeere als Dessert. Die herbstliche Qualit\u00e4tskontrolle fiel gemischt aus: W\u00e4hrend die elegante Pastinakensuppe mit Tr\u00fcffeltortellini und das hochwertige Rib Eye Steak vom Infrarotgrill \u00fcberzeugten, entt\u00e4uschte der Rehr\u00fccken durch zu viele konkurrierende Akzente. Insgesamt attestiert sie dem Restaurant mit seinem Neun-Gang-Men\u00fc f\u00fcr 227 Euro eine deutliche kulinarische Weiterentwicklung gegen\u00fcber fr\u00fcher und so erhielt es die Bestwertung (Essen: 5, Service: 5, Atmosph\u00e4re: 5<\/a>.<\/p>\n

Der zweite Platz geht an vier Restaurants Legeres Ambiente im Restaurant Tam\u00e8re: Im Legokasten ist das Besteck versteckt. Foto: Lichtgut <\/p>\n

Gleich vier Restaurants schaffen es auf eine durchschnittliche Bewertung von stolzen 14 Punkten. Beim Essen erhielt das \ufeffTam\u00e8re im Heusteigviertel<\/a> die volle Punktzahl. Das wundert nicht bei all der Leidenschaft f\u00fcr gute Produkte, zeitgem\u00e4\u00dfe Kulinarik und tolle Weine. Ein Lokal, in das man am liebsten einziehen m\u00f6chte. (Essen: 5, Service: 4, Atmosph\u00e4re: 5)<\/p>\n

Junger Koch mit gro\u00dfen Ambitionen: Tim Striegel in seinem Restaurant Das Philippin. Foto: Simon Granville <\/p>\n

Ebenfalls volle Punktzahl f\u00fcr das Essen erreichte Das Philippin in Rutesheim<\/a>. Bei Tim Striegel ist jedes Gericht ein gro\u00dfer Genuss. Der 24-J\u00e4hrige hat der Konditorei seiner Familie ein Restaurant hinzugef\u00fcgt \u2013 und \u00fcberzeugt mit seiner Gourmetk\u00fcche (Essen: 5, Service: 5, Atmosph\u00e4re: 4).<\/p>\n

G\u00e4nseleber im Laesa: eine der spannendsten Neuer\u00f6ffnungen des Jahres. Foto: PR <\/p>\n

Das Laes\u00e2 am Wilhelmsplatz ist eine der spannendsten Neuer\u00f6ffnungen des Jahres<\/a>. Und der Gastrokritiker Michael Weier attestiert nach dem Testabend: \u201eDer Besuch im ehemaligen Murrhardter Hof ist ziemlich gro\u00dfe Oper.\u201c Sechs G\u00e4nge kosten 165 Euro, die Weinbegleitung 120 Euro. Das ist mutig, so ganz ohne Meriten, aber im edlen Ambiente des Lokals wirkt es angemessen (Essen: 4, Service: 5, Atmosph\u00e4re: 5).<\/p>\n

Alexandra Donath hat das Restaurant Veganes Gold in der Schlossstra\u00dfe er\u00f6ffnet Foto: LICHTGUT <\/p>\n

\u00dcberraschend auch der Spitzenplatz f\u00fcr ein veganes Restaurant. Im Veganen Gold war unsere Testesserin begeistert von der Vorspeise<\/a> (\u201eEine \u00fcberzeugende Wucht aus Aromen und Texturen\u201c) bis zum Nachtisch (Ein Mousse au Chocolat mit einer herrlich fruchtigen Kirschso\u00dfe). Das Ergebnis: K\u00fcche 4, Service 5, Atmosph\u00e4re 5). <\/p>\n

Noch weitere gut bewertete Restaurants <\/p>\n

Das Jahr hatte aber noch weitere kulinarische H\u00f6hepunkte zu bieten. Bens Weinstube<\/a> beispielsweise wurde mit 5 Punkten beim Essen bewertet. Der bekannte Koch Ben Benasr musste sein Sternerestaurant \u2013 das Ritzi in der Innenstadt \u2013 schlie\u00dfen und setzt jetzt auf eine kleine Karte in einer altbekannten Adresse in Degerloch. <\/p>\n

Ebenfalls die H\u00f6chstwertung in Sachen Essen erhielt das 2am in Esslingen<\/a> und \u00fcberzeugte unsere Testerin mit feinen Sushi-Kompositionen und flottem Service. <\/p>\n

Au\u00dferhalb von Stuttgart<\/a>, n\u00e4mlich in Ludwigsburg, wird ebenfalls top gekocht: Das Scala, das vom Wirt Pascal Fetzer betrieben wird, tischt au\u00dfergew\u00f6hnliches auf.<\/a> Testerin Bettina Hartmann war angetan von der saisonalen, regionalen K\u00fcche.<\/p>\n

Es gibt aber noch weitere Lokale, die insgesamt sehr gut bewertet wurden: wie etwa die Schmitte in Fellbach<\/a> (Essen: 4, Service: 5, Atmosph\u00e4re: 4), das \u00f6sterreichische Lokal Brunner<\/a> (4, 5, 4) am Roteb\u00fchlplatz, das George\u2019s Restaurant (4, 5, 4) in Schorndorf<\/a>, das Mira (4, 5, 4) am Rand des Stuttgarter Bohnenviertels<\/a> und das Ulrichs (4, 5, 4), ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Vereinslokal in Herrenberg<\/a>. Und mit den 5 Punkten f\u00fcr das Essen im Jojo\u2019s, Stuttgarts einzigem indonesischen Restaurant<\/a>, zeigt sich, dass es kein Fine Dining braucht, um hier bestens bewertet zu werden.<\/p>\n

Die besten Restaurants des Jahres <\/p>\n

Christophorus,<\/strong>
\ufeffPorscheplatz 5, Stuttgart, 0711\/91125980. www.porsche.de<\/a> <\/p>\n

Tam\u00e8re,<\/strong>
Heusteigstra\u00dfe 45, 70180 Stuttgart; Telefon: 0711\/ 50 46 67 91; www.tamere-stuttgart.de <\/a> <\/p>\n

Das Philippin,<\/strong>
Seestra\u00dfe 7, Rutesheim, 0 71 52 \/ 5 30 63. das-philippin.de<\/a> <\/p>\n

Laes\u00e2,<\/strong>
Wilhelmsplatz 6, S-Mitte, Telefon 07 11 \/ 33 62 03 81. www.laesa.de<\/a> <\/p>\n

Veganes Gold,<\/strong>
Schlossstra\u00dfe 77, Stuttgart, 07 11 \/99788296. veganesgold.de<\/a> <\/p>\n

Bens Weinstube Klink,<\/strong>
Epplestr. 1 C, Stuttgart-Degerloch, Tel. 0711\/ 69 34 86 02, www.bens-stuttgart.de<\/a> <\/p>\n

2AM,<\/strong>
Marktplatz 5, Esslingen, Telefon 07 11 \/ 80 62 19 11, restaurant-2am.eatbu.com<\/a> <\/p>\n

Scala Gastronomie \u2013 Restaurant, Bar, Eventlocation, <\/strong>
Stuttgarter Stra\u00dfe 2, Ludwigsburg; scala-gastronomie.com<\/a> <\/p>\n

Die Schmitte,<\/strong>
Fellbacher Stra\u00dfe 11, Fellbach, 07 11 \/ 39 01 04 10. www.schmitte.co<\/a> <\/p>\n

Brunner,<\/strong>
Roteb\u00fchlplatz 18, Stuttgart, Telefon 07 11 \/ 78 17 00 78. www.restaurant-brunner.de<\/a> <\/p>\n

George\u2019s Restaurant,<\/strong>
Konstanzer-Hof-Gasse 16, Schorndorf, Telefon 071 81 \/ 202 88 04, www.georges-schorndorf.de<\/a> <\/p>\n

Mira,<\/strong>
Pfarrstra\u00dfe 23, Stuttgart, 07 11 \/ 89 04 37 53. www.cafemira.de<\/a> <\/p>\n

Ulrichs,<\/strong>
G\u00fcltsteiner Stra\u00dfe 88, Herrenberg, 070 32 \/ 229 73 20. www.ulrichs-herrenberg.de<\/a> <\/p>\n

Jojo\u2019s Resto & Bar,<\/strong>
Schulstr. 9, Stuttgart-Mitte, 0170\/230 40 10. www.jojos.bar<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"39 Euro-Schnitzel, Fine Dining oder indonesischer Imbiss? Es gibt einen klaren Sieger bei den Tests der neu er\u00f6ffneten…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":692077,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1830],"tags":[1634,3364,29,3593,101690,30,6305,159979,1441,85897],"class_list":{"0":"post-692076","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-stuttgart","8":"tag-baden-wuerttemberg","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-gastro","12":"tag-gastro-stuttgart","13":"tag-germany","14":"tag-restaurants","15":"tag-restauranttests","16":"tag-stuttgart","17":"tag-textmanager"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115835712841251396","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=692076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/692077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=692076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=692076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=692076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}