Zum 1. Januar ist der Mehrwertsteuersatz f\u00fcr Speisen in Restaurants von 19 auf 7 Prozent gesenkt worden. So wie es w\u00e4hrend der Corona-Pandemie war, um den Gastronomen durch die Zeiten mit langen Gesch\u00e4ftsschlie\u00dfungen zu helfen. Vor zwei Jahren war die alte Regelung wieder in Kraft getreten. Jetzt hat der Gesetzgeber eine dauerhafte Senkung beschlossen.<\/p>\n
Die Branche, die unter stark gestiegenen Kosten f\u00fcr Personal, Energie und Lebensmittel leidet, soll damit wirtschaftlich entlastet werden. Au\u00dferdem sollen strukturelle Ungleichheiten ausgeglichen werden, denn f\u00fcr Betriebe, die au\u00dfer Haus verkaufen, galt bereits fr\u00fcher die 7-Prozent-Regelung. Bef\u00fcrworter sehen darin eine lange \u00fcberf\u00e4llige Korrektur, Kritiker halten die Ma\u00dfnahme f\u00fcr zu teuer und wirtschaftspolitisch ineffizient. Vor allem gebe es keine oder kaum Preis-Effekte f\u00fcr die G\u00e4ste.<\/p>\n
Dass wir Restaurant-Besucher uns keine gro\u00dfen Hoffnungen auf eine gro\u00dfe Preissenkung machen sollen, hatte die scheidende Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrerin des Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes Dehoga, Ingrid Hartges, in einem gro\u00dfen Interview zuletzt zu Weihnachten erkl\u00e4rt. Zu vielen Gastronomen stehe das Wasser bis zum Hals. Und auch eine kleine stichprobenartige Umfrage in Bielefeld brachte das gleiche Ergebnis: Die befragten Gastronomen und die Dehoga OWL sehen wenig bis keine Spielr\u00e4ume.<\/p>\n
Bielefelder Wirte bremsen Erwartungen:<\/b> Warum das Essen kaum billiger wird<\/a><\/p>\n \n \u00d7\n <\/p>\n \n Sie erhalten in wenigen Minuten eine E-Mail zur Best\u00e4tigung Ihrer Anmeldung.\n <\/p>\n Erst danach ist diese abgeschlossen.<\/p>\n Bitte pr\u00fcfen Sie auch den Spam-Ordner.<\/p>\n \n \u00d7\n <\/p>\n \n Sie haben bisher Ihre E-Mail-Adresse noch nicht best\u00e4tigt.\n <\/p>\n Erst danach ist diese abgeschlossen.<\/p>\n Bitte pr\u00fcfen Sie auch den Spam-Ordner.<\/p>\n \n \u00d7\n <\/p>\n \n Es ist einen Fehler aufgetreten\n <\/p>\n Bei Fragen hilft unser Newsletter-Support<\/p>\n Newsletter<\/p>\n Essen & Erleben<\/p>\n Die besten Restaurants, Events und Trends aus Bielefeld.<\/p>\n Jetzt anmelden<\/p>\n Pandemie hat Absurdit\u00e4t sichtbar gemacht<\/p>\n Eine Angleichung der Steuers\u00e4tze<\/a> ist nachvollziehbar und kein populistisches Geschenk. Es war mit Logik eigentlich noch nie wirklich zu rechtfertigen, warum eine Pizza zum Mitnehmen aus dem Imbiss nur mit 7 Prozent besteuert wird, w\u00e4hrend dasselbe Essen, auf dem Teller im Restaurant serviert, mit 19 Prozent besteuert wird. Zumal der Gastronom, der ein Restaurant betreibt, viel h\u00f6here Kosten hat und mehr Service bietet. Die Pandemie hatte diese Absurdit\u00e4t sichtbar gemacht.<\/p>\n Dass die Gastronomen froh sind, dass die Mehrwertsteuersenkung hilft, ihre Kosten abzufedern, ist ebenfalls nachvollziehbar. Die Gastronomie geh\u00f6rt zu den personalintensiven Branchen, tr\u00e4gt steigende Energie- und Lebensmittelkosten und steht gleichzeitig unter enormem Preisdruck. Jeder Imbiss, jedes Restaurant ist ein Wirtschaftsbetrieb, nicht nur ein Teil unseres gesellschaftlichen Lebens. Vom Betriebsergebnis m\u00fcssen auch Restaurant-Betreiber leben k\u00f6nnen.<\/p>\n Doch all das sollte nicht zu einer pauschalen Absage an Preissenkungen f\u00fchren. Auch die G\u00e4ste k\u00e4mpfen mit Preiserh\u00f6hungen an allen Fronten. Dass wir trotz alldem nicht nur zu Hause bleiben und selbst kochen oder die Manta-Platte an der Frittenbude holen wollen, hat \u2013 neben gutem Essen \u2013 auch etwas mit dem Restaurant als Erlebnisraum und sozialem Treffpunkt zu tun.<\/p>\n