{"id":700198,"date":"2026-01-07T13:49:15","date_gmt":"2026-01-07T13:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/700198\/"},"modified":"2026-01-07T13:49:15","modified_gmt":"2026-01-07T13:49:15","slug":"warum-sie-die-weissen-faeden-an-der-banane-mitessen-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/700198\/","title":{"rendered":"Warum Sie die wei\u00dfen F\u00e4den an der Banane mitessen sollten"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. Werra-Rundschau<\/a><\/li>\n
  2. Magazin<\/a><\/li>\n
  3. Einfach Tasty<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Stand: 07.01.2026, 12:00 Uhr<\/p>\n

    Von: Jasmina Deshmeh<\/a><\/p>\n

    DruckenTeilen<\/p>\n

    Schluss mit dem m\u00fchsamen Abziehen: Die wei\u00dfen F\u00e4den an Bananen sind essbar und sogar gesund. Ern\u00e4hrungsexperten erkl\u00e4ren, warum Sie die sogenannten Phloeme ab sofort mitessen sollten.<\/p>\n

    M\u00fcnchen \u2013 Jeder kennt sie, die meisten sind genervt von ihnen: die wei\u00dfen, faserigen F\u00e4den, die beim Sch\u00e4len einer Banane am Fruchtfleisch haften bleiben. Viele Menschen ziehen sie m\u00fchsam ab und werfen sie weg, dabei raten Ern\u00e4hrungsexperten dazu, diese sogenannten Phloeme einfach mitzuessen. Denn die unscheinbaren Strukturen sind tats\u00e4chlich sehr gesund. <\/p>\n

    \"EineDie \u201el\u00e4stigen\u201c F\u00e4den an Bananen sind eigentlich gesunde N\u00e4hrstofflieferanten. (Symbolbild) \u00a9\u00a0IMAGO\/Panthermedia<\/p>\n

    Phloeme enthalten wertvolle N\u00e4hrstoffe und sind keineswegs sch\u00e4dlich, wie viele Menschen f\u00e4lschlicherweise annehmen. Ganz im Gegenteil: Sie k\u00f6nnen sogar einen kleinen Beitrag zu einer gesunden Ern\u00e4hrung leisten. <\/p>\n

    Was sind Bananenf\u00e4den eigentlich?<\/p>\n

    Bei Phloemen handelt es sich um einen Teil des Gef\u00e4\u00dfsystems der Banane, das die gesamte Pflanze durchzieht und das N\u00e4hrstoffe \u2013 insbesondere Zucker \u2013 transportiert. W\u00e4hrend das Xylem f\u00fcr den Wassertransport zust\u00e4ndig ist, sorgt das Phloem daf\u00fcr, dass die in den Bl\u00e4ttern gebildeten N\u00e4hrstoffe zu den wachsenden oder speichernden Teilen der Pflanze gelangen.<\/p>\n

    Abnehmen: Zehn ungesunde Lebensmittel, die man vermeiden sollte\"TellerFotostrecke ansehen<\/a><\/p>\n

    Das Phloem fungiert quasi als \u201eNabelschnur der Banane\u201c w\u00e4hrend des Wachstums. \u00dcber diese Leitb\u00fcndel werden wichtige N\u00e4hrstoffe in die Frucht transportiert, damit diese ihre charakteristische S\u00fc\u00dfe entwickeln kann.<\/p>\n

    Darum sind Bananenf\u00e4den gesund<\/p>\n

    Die Phloeme enthalten vor allem Ballaststoffe. Um ihre Funktion als N\u00e4hrstofflieferanten erf\u00fcllen zu k\u00f6nnen, bestehen sie zu gro\u00dfen Teilen aus diesen wertvollen Faserstoffen, erkl\u00e4rt Ern\u00e4hrungsforscher Dr. Nicholas D. Gillitt, Vizepr\u00e4sident der Ern\u00e4hrungsforschung am Dole Nutrition Institute, im Gespr\u00e4ch mit der Huffpost. <\/p>\n

    Ballaststoffe kurbeln die Darmt\u00e4tigkeit an und wirken sich positiv auf die Darmflora aus. Zus\u00e4tzlich enthalten die Bananenf\u00e4den Vitamine und wertvolle sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. <\/p>\n

    Der Geschmack ist Geschmackssache<\/p>\n

    W\u00e4hrend die gesundheitlichen Aspekte f\u00fcr den Verzehr der F\u00e4den sprechen, ist der Geschmack durchaus eine pers\u00f6nliche Angelegenheit. Ern\u00e4hrungsexpertin Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale<\/a> Bayern merkt im Gespr\u00e4ch mit dem Bayerischen Rundfunk an: \u201eNach meiner Erfahrung sind sie nicht so aromatisch, wie das \u00fcbrige Fruchtfleisch\u201c. Viele Menschen entfernen die wei\u00dfen F\u00e4den au\u00dferdem wegen ihrer mehligen Konsistenz.<\/p>\n

    Die gute Nachricht ist jedoch: Auch ohne die zus\u00e4tzlichen N\u00e4hrstoffe aus den Phloemen sind Bananen bereits ein sehr gesunder Snack<\/a>. Laut Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BfZE) sind sie reich an Ballaststoffen und versorgen uns besonders mit Magnesium, Vitamin B6 und Kalium. Die gelbe Frucht enth\u00e4lt zudem Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Zink.<\/p>\n

    Leitfaden f\u00fcr ein langes Leben \u2013 Thema Ern\u00e4hrung<\/p>\n

    Mit diesem digitalen Ratgeber von Autorin Doktor Rodekohr-Grimmig erhalten Sie alle wichtigen Infos zu Thema Ern\u00e4hrung und hilfreiche Tipps, wie Sie mit altersangepasster Ern\u00e4hrung Ihre Gesundheit lange erhalten k\u00f6nnen \u2013 inklusive Rezepte und Einkaufsliste.<\/p>\n

    Jetzt Ern\u00e4hrungs-Ratgeber kaufen und mit gesunder Ern\u00e4hrung starten.<\/a><\/p>\n

    \"MitMit dem Ratgeber erhalten Sie alle wichtigen Infos und Tipps zum Thema Ern\u00e4hrung. \u00a9\u00a0IPPEN.MEDIAAuch andere Teile der Banane sind essbar <\/p>\n

    Was viele nicht wissen: Nicht nur die F\u00e4den, sondern auch das oft als \u201eStachel\u201c bezeichnete Ende der Banane kann problemlos mitgegessen werden. Daniela Krehl erkl\u00e4rt: \u201eBei dem \u201aStachel\u2018 am Ende handelt es sich um den Bl\u00fctenrest.\u201c Und: \u201eEs ist vergleichbar mit den Kelchbl\u00e4ttern beim Apfelbutzen\u201c. <\/p>\n

    Bei Bio-Bananen ist sogar die Schale essbar und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe. Sie enth\u00e4lt viele Vitamine wie Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K, Fols\u00e4ure und sogar Vitamin B12 sowie wichtige Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor. Besonders f\u00fcr Veganer ist das interessant, da Vitamin B12 ansonsten haupts\u00e4chlich in tierischen Lebensmitteln vorkommmt.<\/a><\/p>\n

    Da Bananenschalen einen eher bitteren Geschmack haben, eignen sie sich besonders f\u00fcr Smoothies oder k\u00f6nnen gekocht werden, um sie besser verdaulich zu machen. Vorsicht ist jedoch bei konventionell angebauten Bananen geboten, denn Pestizide und Fungizide sammeln sich haupts\u00e4chlich in der Schale an. <\/p>\n

    (Quelle: Bayerischer Rundfunk; Huffpost; Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung; Eigene Recherche) (jade)<\/p>\n

    Haben Sie eine Meinung zu diesem Artikel oder \u00e4hnliche Erfahrungen gemacht? Haben Sie Fehler entdeckt?
    Schreiben Sie direkt an unsere Autorin\/unseren Autor \u2013 die Kontaktdaten finden Sie im Autorenprofil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Werra-Rundschau Magazin Einfach Tasty Stand: 07.01.2026, 12:00 Uhr Von: Jasmina Deshmeh DruckenTeilen Schluss mit dem m\u00fchsamen Abziehen: Die…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":700199,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[137],"tags":[29,30,141,232],"class_list":{"0":"post-700198","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gesundheit","8":"tag-deutschland","9":"tag-germany","10":"tag-gesundheit","11":"tag-health"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115854138831517246","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/700198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=700198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/700198\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/700199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=700198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=700198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=700198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}