{"id":702734,"date":"2026-01-08T13:47:25","date_gmt":"2026-01-08T13:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/702734\/"},"modified":"2026-01-08T13:47:25","modified_gmt":"2026-01-08T13:47:25","slug":"usa-warum-die-trump-regierung-will-dass-amerikaner-mehr-butter-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/702734\/","title":{"rendered":"USA: Warum die Trump-Regierung will, dass Amerikaner mehr Butter essen"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\t\t\"Ein<\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEin Toastbrot mit Butter und Bacon.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\tLauriPatterson\/Getty Images\n\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Vollfette Milchprodukte, einschlie\u00dflich Butter und Milch, sind ein zentraler Bestandteil der neuen Ern\u00e4hrungsrichtlinien f\u00fcr US-Amerikaner.<\/p>\n

Milchprodukte haben in den letzten Jahren ein Comeback erlebt, nachdem sie von pflanzlichen Alternativen wie Hafermilch in den Schatten gestellt worden waren.<\/p>\n

Die Empfehlung, t\u00e4glich drei Portionen vollfetter Milchprodukte zu essen, widerspricht etablierten Gesundheitsempfehlungen.<\/p>\n

Milchprodukte sind 2025 in den USA wieder richtig in Mode gekommen \u2013 und wenn man den neuen Ern\u00e4hrungsrichtlinien der Trump-Regierung<\/a> Glauben schenkt, k\u00f6nnten sie bald noch weiter an Bedeutung gewinnen.<\/p>\n

Milchprodukte erleben ein Comeback<\/p>\n

Die Ern\u00e4hrungsrichtlinien 2025-2030, die festlegen, was die US-Regierung als gesunde Ern\u00e4hrung ansieht, empfehlen, t\u00e4glich drei Portionen vollfetter Milchprodukte zu verzehren. In dem am Mittwoch ver\u00f6ffentlichten Dokument werden ausdr\u00fccklich Butter, Vollmilch und \u201eechter\u201c K\u00e4se genannt.<\/p>\n

In den vergangenen zwei Jahren haben Milchprodukte ein echtes Comeback erlebt: Neue, innovative Produkte, die Gesundheitstrends mit klassischen Milchprodukten verbinden, sind auf den Markt gekommen. Dazu z\u00e4hlen etwa Zimtschnecken-Butter<\/a> oder probiotisches Eis mit Minz-Schoko-Geschmack von kleinen Marken sowie die immer beliebtere ultrafiltrierte Milch von Fairlife. Milchprodukte sind meist nur wenig verarbeitet, reich an Eiwei\u00df, und fermentierte Varianten gelten als gut f\u00fcr die Darmgesundheit.<\/p>\n

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Die neuen Empfehlungen stehen jedoch im Widerspruch zu zahlreichen Studien, die eine Ern\u00e4hrung mit einem hohen Anteil an vollfetten Milchprodukten sowie rotem oder verarbeitetem Fleisch \u2013 beides reich an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren \u2013 mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/a> in Verbindung bringen.<\/p>\n

Die Empfehlung, vollfette Milchprodukte wie Butter zu verzehren, bedeutet eine deutliche Abkehr von den Ern\u00e4hrungsrichtlinien f\u00fcr 2020 bis 2025. Damals wurde dazu geraten, auf fettarme oder fettfreie Milch und Joghurt, laktosefreie Milchprodukte oder angereicherte Sojaprodukte umzusteigen.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\"Die<\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDie neue Lebensmittel-Pyramide.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\trealfood.gov\n\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\u201eMake America Healthy Again\u201c<\/p>\n

Das war teilweise der Grund, warum pflanzenbasierte Ern\u00e4hrungsweisen<\/a> und Milchalternativen in den 2010er-Jahren zu gefragten Produkten wurden. Dann begannen jedoch einige K\u00e4ufer sich zu fragen, ob manche dieser Produkte tats\u00e4chlich einen ausreichend hohen Proteingehalt hatten und st\u00e4rker verarbeitet waren, als sie angenommen hatten.<\/p>\n

Im Jahr 2024 wuchs der Bio-Milchsektor um 9,8 Prozent, nach 5,6 Prozent im Vorjahr, wie aus Daten hervorgeht, die das auf Bio-Produkte spezialisierte Beratungsunternehmen New Hope Network im vergangenen Jahr mit BUSINESS INSIDER (BI) geteilt hat. Das liegt deutlich \u00fcber dem j\u00e4hrlichen Wachstum von ein bis zwei Prozent, das seit etwa 2015 zu beobachten war.<\/p>\n

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In dieser Zeit sind Vollmilchprodukte wie Rohmilch und selbstgemachte Butter zum Synonym f\u00fcr die Bewegung \u201eMake America Healthy Again\u201c geworden, die vom Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. angef\u00fchrt wird, einem der Architekten der neuen Leitlinien. Das ist Teil des konservativen Stimmungswandels des vergangenen Jahres.<\/p>\n

RFK Jr. sagte am Mittwoch, diese neuen Leitlinien seien \u201eder Weg, wie wir Amerika wieder gesund machen<\/a>\u201c, doch Fachleute aus dem Bereich der \u00f6ffentlichen Gesundheit haben schnell auf deren Widerspr\u00fcche hingewiesen.<\/p>\n

Neal Barnard, Pr\u00e4sident des Physicians Committee for Responsible Medicine, erkl\u00e4rte, die Leitlinien empf\u00e4hlen zwar, cholesterinerh\u00f6hende \u201eschlechte\u201c beziehungsweise ges\u00e4ttigte Fette zu begrenzen, f\u00f6rderten gleichzeitig jedoch den Konsum von rotem Fleisch und fettreichen Milchprodukten.<\/p>\n

Vorsicht sei geboten.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\t10 Grafiken zeigen, was an unserer modernen Ern\u00e4hrung falsch ist
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