Die Belastung der\u00a0Meere mit Mikroplastik\u00a0geht auf die Fische \u00fcber<\/a>; auch \u00dcberfischung, Beifang und Geisternetze im Meer z\u00e4hlen zu den negativen Auswirkungen des Fischfangs. Organisationen wie der WWF oder Greenpeace ver\u00f6ffentlichten deshalb in der Vergangenheit Fischratgeber, die einen \u00dcberblick dar\u00fcber geben, wie \u00fcberfischt bestimmte Arten sind und wie gro\u00df die Umweltauswirkungen.<\/p>\n \t\t\tNeue \u201eGuter Fisch\u201c-Liste von Verbraucherzentralen und Co. f\u00fcr 2026<\/p>\n Der neueste Kaufratgeber f\u00fcr Fisch ist die k\u00fcrzlich \u00fcberarbeitete \u201eGuter Fisch\u201c-Liste vom Dezember 2025<\/strong>, die bis Dezember 2026 gilt. Sie wurde gemeinsam von den Verbraucherzentralen, der Deutschen Umwelthilfe (DUH), dem GEOMAR Helmholtz-Zentrum f\u00fcr Ozeanforschung Kiel (Geomar), dem Naturschutzbund Deutschland (Nabu) sowie dem World Wide Fund For Nature (WWF) ver\u00f6ffentlicht. Die Liste umfasst Meeresfische, Fische aus Aquakulturen werden nicht ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n Isabel Seeger, Fachreferentin Meeresschutz bei der DUH, erkl\u00e4rt dazu: \u201eDie anhaltende \u00dcberfischung wird durch den schlechten Zustand\u00a0unserer Meere versch\u00e4rft. Es gibt immer weniger Gebiete, in denen sich Fische ungest\u00f6rt\u00a0fortpflanzen und aufwachsen k\u00f6nnen. Wir m\u00fcssen daf\u00fcr sorgen, dass Meeresschutzgebiete\u00a0wirksam sind und Naturschutzrecht umgesetzt wird \u2013 denn ohne Fische, keine Fischerei.\u201c<\/p>\n Dr. Philipp Kanstinger, WWF Fischereiexperte sagt: \u201e\u00dcberfischung hat viele Best\u00e4nde\u00a0geschw\u00e4cht \u2013 die Klimakrise gibt ihnen nun den Rest. W\u00e4rmeres, sauerstoff\u00e4rmeres Wasser\u00a0setzt insbesondere Fischen wie Hering und Kabeljau zu. Wer auf die \u201aGuter Fisch\u2018-Liste\u00a0schaut, sorgt daf\u00fcr, dass \u00fcbernutzte Best\u00e4nde entlastet und verantwortungsvoller arbeitende\u00a0Fischereien unterst\u00fctzt werden.\u201c<\/p>\n \u201eGuter Fisch\u201c-Liste: erstmals 14 Meeresfische zu empfehlen<\/p>\n Insgesamt\u00a013 Fischarten sowie Miesmuscheln\u00a0<\/strong>stehen auf der neuen Guter-Fisch-Liste \u2013 das sind zwei Fischarten mehr als vergangenes Jahr. Die Liste ist damit zum ersten Mal seit Erstellung gewachsen und ist ein Jahr lang bis Dezember 2026<\/strong> g\u00fcltig. Um besseren Fisch zu kaufen, sollte man laut den Umweltverb\u00e4nden\u00a0Fischart, Fangmethode und Fanggebiet\u00a0<\/strong>genau mit der Liste vergleichen.<\/p>\n Bei\u00a0unverarbeitetem Fisch und Tiefk\u00fchlprodukten<\/strong>\u00a0sind diese\u00a0Angaben verpflichtend<\/strong>, wenn auch nicht immer detailliert genug, um bewerten zu k\u00f6nnen, ob ein Produkt ein \u201eguter Fisch\u201c ist. Im Zweifel muss man deshalb beim Einkauf nachfragen<\/strong>. Nur so kann man nach Ansicht der Verbraucherzentrale vermeiden, dass Fisch aus einem stark bedrohten Bestand auf dem Teller landet. Denn in einem Fanggebiet kann eine Fischart bedroht sein, in einem anderen nicht.<\/p>\n \t\t\tFischratgeber: Es kommt auf Art, Region und Fangmethode an<\/p>\n Die Fangmethode ist neben der Herkunft der Fischbest\u00e4nde ein wichtiges Kriterium beim Kauf von Fisch. Besonders sch\u00e4dlich sind Grundschleppnetze, da sie meist viel Beifang erzeugen und den Meeresboden zerst\u00f6ren. Aquakulturen<\/a> <\/strong>sollen Best\u00e4nde schonen, stehen aber ebenfalls in der Kritik, unter anderem weil als Futtermittel meist Fischmehl aus bedenklichem Wildfang zum Einsatz kommt.<\/p>\n Guter Fisch: Diese Fischarten empfehlen WWF und Co.<\/p>\n Welchen Fisch kann man denn noch essen? Folgende Meeresfische empfiehlt die Guter-Fisch-Liste<\/strong>:<\/p>\n Nur bedingt empfehlenswert <\/strong>ist folgende Fischart:<\/p>\n Die vollst\u00e4ndige Guter-Fisch-Liste kannst du auch auf der\u00a0Internetseite der Verbraucherzentrale Hamburg<\/a>\u00a0einsehen.<\/p>\n Die\u00a0Guter-Fisch-Liste ist l\u00e4nger<\/strong>\u00a0als zuletzt: Rot- und Ketalachs aus Alaska sind wieder empfehlenswert, ebenso Sardellen aus der Biskaya und chilenische Schildmakrelen. Zudem musste keine Empfehlung eingeschr\u00e4nkt oder zur\u00fcckgenommen werden. Das klingt nach einem Anlass zur Freude, doch diese ist nach Ansicht der Herausgeber:innen getr\u00fcbt: Viele\u00a0beliebte Speisefische wie der Nordsee-Hering oder der Kabeljau werden weiterhin \u00fcberfischt<\/strong>.\u00a0Au\u00dferdem stehe Verbraucher:innen insgesamt zu wenig Fisch zur Auswahl,\u00a0der mit nachhaltigen Fangger\u00e4ten gefangen wird.<\/p>\n Dr. Rainer Froese, Meeres\u00f6kologe und Fischereiwissenschaftler am Geomar in Kiel erkl\u00e4rt: \u201eLeider wird es immer schwieriger, nachhaltige Best\u00e4nde f\u00fcr die \u201eGuter Fisch\u201d Liste zu finden, denn die \u00dcberfischung unserer Meere h\u00e4lt an. Ein trauriges Beispiel ist der Nordseehering: Schon im letzten Jahr stand er nur als \u201ebedingt empfehlenswert\u201c auf der Liste und trotzdem sind die F\u00e4nge erneut viel zu hoch. Der Bestand schrumpfte weiter und musste folglich komplett von der Liste gestrichen werden.\u201c<\/p>\n \t\t\tFischratgeber: Nach welchen Kriterien erfolgt die Bewertung?<\/p>\n Bei der Bewertung der Fische f\u00fcr die Guter-Fisch-Liste spielen die Fangtechnik, Beifangvermeidung<\/strong>, die aktuelle Bestandsgr\u00f6\u00dfe <\/strong>sowie die H\u00f6he des Fischereidrucks <\/strong>(die Intensit\u00e4t des Fischfangs) eine wichtige Rolle. <\/p>\n Dabei achten die Verb\u00e4nde und das Geomar zum Beispiel auf folgende Voraussetzung: Die mittlere\u00a0<\/strong>K\u00f6rpergr\u00f6\u00dfe\u00a0der Fische im Fang muss deutlich \u00fcber derjenigen liegen, bei der die Tiere geschlechtsreif werden.<\/p>\n Das Ziel des aktuellen Fischratgebers sind nach eigener Aussage gesunde Meere, in denen Fischbest\u00e4nde leben, die trotz ihrer kommerziellen Nutzung gro\u00df und gesund sind und die ihre Rolle im \u00d6kosystem erf\u00fcllen k\u00f6nnen. <\/p>\n Wir brauchen endlich ein\u00a0\u00f6kosystembasiertes Fischereimanagement, ausgerichtet auf Nachhaltigkeit und Qualit\u00e4t\u00a0statt auf kurzfristige wirtschaftliche Interessen. Dazu muss die Fischereipolitik grunds\u00e4tzlich\u00a0ge\u00e4ndert werden. Mit der Liste ,Guter Fisch\u2019 k\u00f6nnen Verbraucher*innen einen wichtigen\u00a0Beitrag dazu leisten, Fischpopulationen und den Lebensraum Meer nicht noch weiter zu\u00a0gef\u00e4hrden.<\/p>\n Dr. Kim Detloff, NABU-Leiter Meeresschutz\n<\/p><\/blockquote>\n Welchen Fisch f\u00fcr Feiertage?<\/p>\n Wenn zu Weihnachten Fisch auf den Tisch soll, ist neben den Meeresfischen von der Guter-Fisch-Liste Karpfen aus der regionalen Teichwirtschaft eine gute Wahl<\/strong>. Laut WWF ist etwa zu Ostern auch eine Forelle aus Bio-Zucht <\/strong>empfehlenswert. S\u00fc\u00dfwasserfische sind nicht Bestandteil der Guter-Fisch-Liste. Wenn du dich informieren m\u00f6chtest, welche Flussfische aus Naturschutzsicht zu empfehlen sind, listet der WWF <\/a>auch diese Fische samt Einsch\u00e4tzung auf.<\/p>\n Utopia meint:<\/strong> 38 Prozent<\/a> der weltweiten Fischbest\u00e4nde sind \u00fcberfischt, 51 weitere Prozent werden bis an die Grenzen befischt. Dazu kommen zahlreiche weitere Probleme, die die Lust auf Fisch vergehen lassen: Zerst\u00f6rung wertvoller Lebensr\u00e4ume durch Schleppnetze und Aquakultur, Verschmutzung von Gew\u00e4ssern, die Bedrohung anderer Tierarten durch Beifang. Allein dieser macht nach Angaben des WWF pro Jahr neun Millionen Tonnen aus, zehn Prozent des weltweiten Fischfangs.<\/p>\n Weil die Situation so komplex ist, reichen einzelne Siegel oft nicht aus, um Verbraucher:innen umfassend beim Einkaufen zu beraten. Wer \u201ebesseren\u201c Fisch kaufen und essen<\/a> will, sollte sich deshalb im Vorhinein genau informieren und sich an der aktuellen Guter-Fisch-Liste orientieren oder keine Meeresfische, sondern regional gefischte S\u00fc\u00dfwasserfische<\/strong> kaufen.<\/p>\n Oder noch besser: auf Fisch verzichten und daf\u00fcr eine\u00a0vegane Fischalternative<\/a>\u00a0ausprobieren. F\u00fcr die Gesundheit brauchen wir Fisch nicht: Unseren Bedarf an\u00a0Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>\u00a0k\u00f6nnen wir auch \u00fcber andere Lebensmittel wie\u00a0Algen\u00f6l<\/a>, Waln\u00fcsse oder Lein\u00f6l <\/a>decken.<\/p>\n![\"Welchen](\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fisch-essen-pb-photo-graphe-220210-1280x800-1.jpg\" "\\"fisch-essen-pb-photo-graphe-220210-1280x800\\"")
Fischratgeber: Welchen Fisch kann man noch essen? (Foto: CC0 Public Domain \u2013 Pixabay\/ photo-graphe)<\/p>\n\n
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