{"id":712754,"date":"2026-01-12T14:42:18","date_gmt":"2026-01-12T14:42:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/712754\/"},"modified":"2026-01-12T14:42:18","modified_gmt":"2026-01-12T14:42:18","slug":"wer-fleisch-oefter-weglaesst-rettet-ein-wenig-die-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/712754\/","title":{"rendered":"Wer Fleisch \u00f6fter wegl\u00e4sst, rettet ein wenig die Welt"},"content":{"rendered":"

Ich w\u00fcnsche Ihnen ein gutes 2026 \u2013 und hoffe, dass Sie es nicht mit zu vielen guten Vors\u00e4tze starten. Ich habe beschlossen, einen Vorsatz aus dem \u201ealten\u201c Jahr weiterzuverfolgen: Und zwar mehr pflanzenbasierte Nahrung und stattdessen weniger Fleisch zu essen.<\/p>\n

So m\u00f6chte ich konkret dazu beitragen, der Zerst\u00f6rung der \u00d6kosysteme auf unserem Heimatplaneten entgegenzutreten. Immerhin sind tierische Produkte f\u00fcr 69 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Au\u00dferdem verursachen sie 77 Prozent des Biodiversit\u00e4tsverlustes.<\/a><\/p>\n

\"Johannes<\/p>\n

Johannes Vogel<\/strong> ist Botaniker, Generaldirektor des Museums f\u00fcr Naturkunde \u2013 Leibniz-Institut f\u00fcr Evolutions- und Biodiversit\u00e4tsforschung und Professor an der Humboldt-Universit\u00e4t. In dieser Kolumne schreibt er im Wechsel mit Jutta Allmendinger, Bar\u0131\u015f \u00dcnal, Ulrike Freitag und Jule Specht zu Wissenschaftsthemen.<\/p>\n

Zugegeben: Es f\u00e4llt mir nicht leicht, auf Fleisch zu verzichten \u2013 sonst h\u00e4tte ich den Vorsatz auch l\u00e4ngst verwirklicht. Aber es ist ein \u00fcberaus lohnendes Ziel: Wann gibt es schon mal eine Gelegenheit, mit kleinen Ver\u00e4nderungen so viel zu bewirken? <\/p>\n

Wer viel Wert auf seine Herzgesundheit und die Gesundheit seines Magen-Darm-Trakt legt, sollte maximal 300 Gramm rotes Fleisch und daraus hergestellte Wurstwaren pro Woche essen. Das empfiehlt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung, um das Risiko f\u00fcr diverse Erkrankungen zu senken.<\/p>\n

Mehr \u201eVom Campus\u201cCausa Sophie von der Tann Guter Journalismus lernt aus der Geschichte <\/a>H\u00f6ren wir auf zu jammern! Es geht weltweit voran bei der Energiewende <\/a>Was die Berliner Wissenschaft erwartet Der Kraftakt der K\u00fcrzungen zehrt \u2013 und 2026 wird nicht leichter <\/a><\/p>\n

Und genauso wichtig: Wer sich mit 100 Gramm Fleisch pro Woche in seinem Speiseplan anfreunden kann, verringert die Auswirkungen, die die Fleischindustrie auf den Verlust an Biodiversit\u00e4t nimmt, um 18 Prozent. Das errechneten die Expertinnen und Experten der EAT-Lancet-Kommission. Eine vegetarische Ern\u00e4hrung w\u00fcrde die Auswirkungen um 46 Prozent reduzieren. Zugleich w\u00fcrden weniger Fl\u00e4chen beansprucht \u2013 es bliebe also mehr f\u00fcr Wiesen und W\u00e4lder, f\u00fcr Insekten und V\u00f6gel. Es bliebe mehr f\u00fcr die Natur. In diesem Sinne: Guten Appetit mit guten Taten!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ich w\u00fcnsche Ihnen ein gutes 2026 \u2013 und hoffe, dass Sie es nicht mit zu vielen guten Vors\u00e4tze…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":712755,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[2767,3364,29,3688,30,14463,1209,84393,55483],"class_list":{"0":"post-712754","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-berliner-wissenschaft","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-essen","12":"tag-germany","13":"tag-insekten","14":"tag-nordrhein-westfalen","15":"tag-veganismus-und-vegetarismus","16":"tag-vom-campus"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115882658794986710","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/712754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=712754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/712754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/712755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=712754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=712754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=712754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}