{"id":716303,"date":"2026-01-14T00:00:10","date_gmt":"2026-01-14T00:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/716303\/"},"modified":"2026-01-14T00:00:10","modified_gmt":"2026-01-14T00:00:10","slug":"genial-einfach-rezept-fuer-fruchtiges-sanddornhaehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/716303\/","title":{"rendered":"Genial einfach: Rezept f\u00fcr fruchtiges Sanddornh\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"<p>Leipzig (dpa\/tmn) &#8211; Ausgerechnet die Beeren eines dornigen Strauchs, der auf kargen B\u00f6den entlang der K\u00fcsten- und D\u00fcnenlandschaften sowie an Flussauen w\u00e4chst, sorgen f\u00fcr ein leicht exotisches Aroma. Die Sanddornbeeren, wegen ihrer geballten Ladung an Vitamin C auch Zitrone des Nordens genannt, nutzt man in der K\u00fcche des nord\u00f6stlichen Bundeslandes meist als Saft, P\u00fcree oder Konfit\u00fcre \u2013 denn pur w\u00e4ren sie zu sauer.\u00a0<\/p>\n<p>Beim Kochen wirken sie \u00e4hnlich wie Zitrone oder Orange, nur herber und eben regionaler. Als Hauptakteur in der Marinade geben sie einem aromatischen Gericht sogar den Namen. Dabei handelt es sich um das Sanddornh\u00e4hnchen, das in Mecklenburg-Vorpommern besonders beliebt ist.\u00a0<\/p>\n<p>Koch und Buchautor Torsten Kleinschmidt hat daf\u00fcr ein kurzes und knackiges Rezept in petto, bei dem der Sanddorn voll seine fruchtig-s\u00e4uerliche Note ausspielen kann und dem Gefl\u00fcgel eine wunderbare Frische verleiht. Das Rezept stammt aus seinem Buch \u00abDie besten Rezepte aus Mecklenburg\u00bb und geht so:<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 H\u00e4hnchenbrustfilets &#8211; f\u00fcr 2 bis 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>4 H\u00e4hnchenbrustfilets \u00e0 150 g<\/li>\n<li>200 ml Sanddornnektar<\/li>\n<li>4 EL Raps\u00f6l<\/li>\n<li>Raps\u00f6l zum Braten<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n<li>4 EL mittelscharfer Senf<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>1. Die H\u00e4hnchenbrustfilets m\u00fcssen mindestens 12 Stunden marinieren. F\u00fcr die Marinade Sanddornnektar, Raps\u00f6l, Pfeffer, Salz und Senf verr\u00fchren. Die H\u00e4hnchenbrustfilets mit der Marinade bedeckt am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank marinieren lassen.<\/p>\n<p>2. Die Filets 30 Minuten vor dem Braten oder Grillen aus dem K\u00fchlschrank nehmen. Mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt in erhitztem Raps\u00f6l braten oder auf dem Grill zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Leipzig (dpa\/tmn) &#8211; Ausgerechnet die Beeren eines dornigen Strauchs, der auf kargen B\u00f6den entlang der K\u00fcsten- und D\u00fcnenlandschaften&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":716304,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1843],"tags":[165031,165032,165030,2632,3364,29,28789,4974,30,1351,8970,1209,624,1457,41182,64529],"class_list":["post-716303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-muenster","tag-hhnchen","tag-lnderkche","tag-sanddorn","tag-brcmj","tag-de","tag-deutschland","tag-ernhrung","tag-essen-und-trinken","tag-germany","tag-mecklenburg-vorpommern","tag-muenster","tag-nordrhein-westfalen","tag-ratgeber","tag-rezepte","tag-selber-machen","tag-tmn0052"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115890515330529103","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=716303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/716303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/716304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=716303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=716303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=716303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}