{"id":720431,"date":"2026-01-15T14:44:11","date_gmt":"2026-01-15T14:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/720431\/"},"modified":"2026-01-15T14:44:11","modified_gmt":"2026-01-15T14:44:11","slug":"essen-und-trinken-sachsen-will-mit-showkueche-fuer-spezialitaeten-werben-stil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/720431\/","title":{"rendered":"Essen und Trinken – Sachsen will mit Showk\u00fcche f\u00fcr Spezialit\u00e4ten werben – Stil"},"content":{"rendered":"

Dresden (dpa\/sn) – Sachsen<\/a> will mit einer \u201eShowk\u00fcche\u201c Appetit auf kulinarische Spezialit\u00e4ten aus dem Freistaat machen. Auf der Internationalen Gr\u00fcnen Woche in Berlin soll sie in den kommenden Tagen in Aktion zu erleben sein, teilte das Tourismusministerium in Dresden mit. \u201eDer Messeauftritt soll G\u00e4ste kulinarisch nach Sachsen (ver)f\u00fchren \u2013 mit authentischen Produkten, ehrlichem Handwerk und pers\u00f6nlichen Begegnungen mit K\u00f6chinnen, K\u00f6chen und Produzenten\u201c, hie\u00df es. Motto f\u00fcr die kalorienreiche Offensive: \u201eSo schmeckt Sachsen\u201c.<\/p>\n

Stolz auf die kulinarischen F\u00e4higkeiten der Sachsen<\/p>\n

Nach den Worten von Tourismusministerin Barbara Klepsch (CDU) wird damit eine Plattform geschaffen, die \u201es\u00e4chsischen Genuss, regionale Identit\u00e4t und Gemeinschaft sichtbar zusammenf\u00fchrt\u201c. \u201eUnser Ziel ist es, Wertsch\u00e4tzung und Stolz auf das kulinarische K\u00f6nnen in Sachsen zu st\u00e4rken: vom l\u00e4ndlichen Gasthof bis zur Sterne-Gastronomie. Vor allem bei den Menschen hier im Land, aber auch bei den G\u00e4sten Sachsens. Kulinarik ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor f\u00fcr Tourismus<\/a>, regionale Wertsch\u00f6pfung und Besch\u00e4ftigung\u201c, betonte Klepsch.\u00a0<\/p>\n

\u201eKulinarik ist integraler Bestandteil jeder Urlaubsreise. Immer mehr Menschen legen im Urlaub Wert darauf, regionale Produkte und typisch regionale Speisen zu verkosten\u201c, nannte Veronika Hiebl, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen, ein weiteres Argument. In allen s\u00e4chsischen Regionen gebe es wunderbare regionale Spezialit\u00e4ten und tolle Angebote der Gastronomie sowie Initiativen wie das Projekt \u201eHeimatgenuss Erzgebirge.\u201c<\/p>\n

Sachsen will Rezepte aus dem Archiv der Kulinarik pr\u00e4sentieren\u00a0<\/p>\n

Axel Klein, Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer Deutschen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverbandes, k\u00fcndigte eine \u201ekulinarische Reise\u201c der Sachsen nach Berlin an. Man werde nicht nur aktuelle Produkte mitnehmen, sondern auch Sch\u00e4tze aus dem Deutschen Archiv der Kulinarik. \u201eRezepte, Produkte und Handwerk, die \u00fcber Generationen gewachsen sind, bilden die Grundlage dessen, was Sachsen heute kulinarisch ausmacht. Diese Verbindung von Tradition und zeitgem\u00e4\u00dfer Gastronomie m\u00f6chten wir auf der Gr\u00fcnen Woche erlebbar machen.\u201c<\/p>\n

F\u00fcr die \u201eShowk\u00fcche\u201c, deren Men\u00fc jeden Tag mit Bio-M\u00fcslimischungen vom Landgut Tannenberger in Olbernhau beginnt, wurde kompetentes Personal angeheuert. Mit dabei sind unter anderem Sternekoch Benjamin Unger vom Hotel Blauer Engel in Aue-Bad Schlema und Annet Jagiela vom Erlichthof in Rietschen, die mit Fish & Chips vom Oberlausitzer Karpfen zeigen m\u00f6chte, wie Klassiker regional aufbereitet werden k\u00f6nnen. Tina Wessollek vom Auberge Gutshof Bischofswerda will zeigen, \u201ewo die Oberlausitz nach Elsass schmeckt\u201c.<\/p>\n

Genossenschaft lockt mit \u201eOmega-3-Schwein\u201c<\/p>\n

Erg\u00e4nzt wird das kulinarische Programm durch s\u00e4chsische Produzenten, die ihre Erzeugnisse vorstellen und in die Men\u00fcs einflie\u00dfen lassen. Auch die \u201eGenie\u00dfergenossenschaft Sachsen\u201c gibt ihren Senf dazu und pr\u00e4sentiert etwa Fleisch von einem \u201eOmega-3-Schwein\u201c. Die Tiere, deren Fleisch gesunde Omega-3-Fetts\u00e4ure enth\u00e4lt, bekommen spezielles Futter aus Getreide und \u00d6lleinpflanzen. Das Algenwerk Dresden steuert Mikroalgen bei. \u00dcber die Messe hinaus werden Woche Angebote f\u00fcr Genussreisen nach Sachsen vorgestellt.<\/p>\n

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