{"id":720505,"date":"2026-01-15T15:23:16","date_gmt":"2026-01-15T15:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/720505\/"},"modified":"2026-01-15T15:23:16","modified_gmt":"2026-01-15T15:23:16","slug":"so-beerdigt-baeckerei-steiskal-die-broetchen-vielfalt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/720505\/","title":{"rendered":"So beerdigt B\u00e4ckerei Steiskal die Br\u00f6tchen-Vielfalt"},"content":{"rendered":"<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Heikendorf. Nach dem Aus f\u00fcr die Traditionsb\u00e4ckerei W\u00e4ger wird das Br\u00f6tchen-Angebot in Heikendorfs Ortsmitte eint\u00f6nig. Zuk\u00fcnftig soll es in der Dorfstra\u00dfe zwei Steiskal-Filialen geben. Weitere B\u00e4cker gibt es dort nicht.<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Alles begann mit einem verheerenden Feuer: In der Nacht vom 14. auf den 15. Februar 2025 brannte in der Dorfstra\u00dfe in <a href=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" title=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\" data-vars-event-category=\"intext_link\" data-vars-event-action=\"click\" data-vars-event-label=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\">Heikendorf<\/a> der Dachstuhl eines Hauses, in dessen Untergeschoss die B\u00e4ckerei W\u00e4ger eine Filiale betrieben hatte.<\/p>\n<p>Mit dem Brand kam das Ende der B\u00e4ckerei W\u00e4ger-Filiale in Heikendorf<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Das Haus war unbewohnbar. Auch die B\u00e4ckerei W\u00e4ger musste ihre Filiale schlie\u00dfen. Sie sollte nicht wieder ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Vier Wochen sp\u00e4ter gab das Familienunternehmen aus M\u00f6nkeberg bekannt, seinen Betrieb nach mehr als 150 Jahren einzustellen. Vier Generationen der Familie W\u00e4ger hatten bis dahin Br\u00f6tchen, Brot, Kuchen und Torten gebacken.<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Betroffen waren neben der Backstube in M\u00f6nkeberg auch Filialen in Heikendorf, in Kiel-Dietrichsdorf sowie in der Harmsstra\u00dfe und in der Kirchhofallee in Kiel.<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Es war das Ende eines Unternehmens, das in der Region mit eigenen Rezepturen verankert war. Der Brand \u00fcber der Heikendorfer Filiale, erkl\u00e4rte Gunnar W\u00e4ger im M\u00e4rz 2025, habe \u201eeine ohnehin schwierige Lage\u201c versch\u00e4rft. <\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Als Gr\u00fcnde nannte er gesundheitliche Probleme und eine unsichere Zukunft der Branche. Besonders \u201eder Personalmangel und der damit entstandene enorme Kostendruck\u201c h\u00e4tten die Schlie\u00dfung der B\u00e4ckerei W\u00e4ger unausweichlich gemacht.<\/p>\n<p>Neue Steiskal-Filiale in Heikendorf trennen nur wenige Hausnummern von der bestehenden Filiale<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Mit dem Aus f\u00fcr ihren B\u00e4ckereibetrieb gab Familie W\u00e4ger auch bekannt, dass es einen Nachfolger f\u00fcr drei ihrer Filialen gebe. Das Gro\u00dfunternehmen Steiskal mit 64 Filialen in Kiel, Eckernf\u00f6rde, Rendsburg und dem Umland \u00fcbernahm zum 1. April 2025 einen Teil des W\u00e4ger-Betriebs.<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Darunter auch die abgebrannte Filiale in der Heikendorfer Dorfstra\u00dfe 16. Sie trennt nur wenige Hausnummern von der bestehenden Steiskal-Filiale in der Dorfstra\u00dfe 2. Dort gibt es das \u00fcbliche Steiskal-Angebot mit einem gro\u00dfen Caf\u00e9-Betrieb sowie Au\u00dfenterrasse.<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Nachdem sich monatelang an dem abgebrannten Haus in <a href=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener\" title=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\" data-vars-event-category=\"intext_link\" data-vars-event-action=\"click\" data-vars-event-label=\"https:\/\/www.kn-online.de\/themen\/heikendorf\/\">Heikendorf<\/a> wenig tat, wurden im Herbst 2025 Bauarbeiten sichtbar. Schrevenborns Amtsdirektorin Juliane Bohrer informierte im Dezember 2025, dass ein Ende der Au\u00dfenarbeiten und ein Ger\u00fcstabbau vor Weihnachten vorgesehen seien.<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">\u201eDer Innausbau ben\u00f6tigt dann bis Ende M\u00e4rz 2026\u201c, schrieb sie auf Anfrage der Kieler Nachrichten. Zudem sollten Stellfl\u00e4chen auf dem Parkplatz am Schulredder geschaffen werden. <\/p>\n<blockquote><p>Nach der Wiederer\u00f6ffnung der alten W\u00e4ger-Filiale wird die bestehende Steiskal-Filiale in Heikendorf ebenfalls umgebaut.<\/p><\/blockquote>\n<p class=\"Quotestyled__Author-sc-q277fq-1 iQZobn\">Sabrina Kretzschmann<\/p>\n<p class=\"Quotestyled__AuthorDescription-sc-q277fq-2 hQAqgn\">Marketing-Leiterin Steiskal<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Das Unternehmen Steiskal nennt mittlerweile einen fr\u00fcheren Termin f\u00fcr die Fertigstellung der abgebrannten W\u00e4ger-Filiale. \u201eAktuell gehen wir von einer Er\u00f6ffnung Ende Februar aus\u201c, schreibt Marketing-Leiterin Sabrina Kretzschmann. Insgesamt habe es l\u00e4nger gedauert als geplant, die Sch\u00e4den zu beheben. <\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p>Weiterlesen nach der Anzeige<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Zu den Details verr\u00e4t das Unternehmen, dass es in der neuen Filiale in der Dorfstra\u00dfe 16 \u201edas volle Steiskal-Sortiment\u201c geben werde. Alle Angebote seien entweder zum Mitnehmen oder k\u00f6nnten direkt vor Ort \u201eim gem\u00fctlichen Caf\u00e9\u201c verzehrt werden. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Das Gro\u00dfunternehmen Steiskal betreibt in Heikendorf in der Dorfstra\u00dfe zuk\u00fcnftig zwei Filialen.\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/7FRNC46FFZGXXKXPK2M5KV4GFM.jpeg\" \/><\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Denn geplant sei, in der ehemaligen W\u00e4ger-Filiale mit dem Caf\u00e9 Gl\u00fcck weiterhin einen Innen- und Au\u00dfensitzbereich zu betreiben. Es gibt aber auch eine Neuerung: \u201eIm Hinterhof wird ein zus\u00e4tzlicher kleiner Au\u00dfensitzbereich geschaffen\u201c, informiert Kretzschmann.<\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Was passiert nach der Er\u00f6ffnung der neuen Steiskal-Filiale in Heikendorf mit der bestehenden einige H\u00e4user weiter? \u201eDie Filiale bleibt weiterhin bestehen\u201c, sagt die Marketing-Leiterin. <\/p>\n<p class=\"Textstyled__Text-sc-1cqv9mi-0 cLyiiX\">Sie werde \u201eim Anschluss an die Wiederer\u00f6ffnung der alten W\u00e4ger-Filiale ebenfalls umgebaut\u201c. Dann soll es auch in der Dorfstra\u00dfe 2 in Heikendorf den \u201eneuesten Filialstandard\u201c des Steiskal-Unternehmens geben mit \u201eerweitertem Fr\u00fchst\u00fcckskonzept und mehr Aufenthaltsqualit\u00e4t\u201c.<\/p>\n<p class=\"Editorialstyled__Editorial-sc-1bfvh9l-0 cSmjnJ\">KN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Heikendorf. 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