{"id":726858,"date":"2026-01-18T03:00:14","date_gmt":"2026-01-18T03:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/726858\/"},"modified":"2026-01-18T03:00:14","modified_gmt":"2026-01-18T03:00:14","slug":"weltneuheit-gegen-kater-muenchner-erfinden-ersten-weisswurst-krapfen-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/726858\/","title":{"rendered":"Weltneuheit gegen Kater? M\u00fcnchner erfinden ersten Wei\u00dfwurst-Krapfen | Regional"},"content":{"rendered":"

M\u00fcnchen \u2013 Jetzt haben die Narren aber mal eine richtig deftig-s\u00fc\u00dfe Grundlage zum Feiern. Rechtzeitig vor dem Start der hei\u00dfen Faschings- und Karnevalssaison bringen Wirte in M\u00fcnchen eine Gastro-Neuheit auf den Markt: den 1. Wei\u00dfwurst-Krapfen der Welt!<\/b><\/p>\n

Krapfen aufgeschnitten, Wei\u00dfwurst-Pattie rein, Senf drauf \u2013 fertig ist das Ding. Am Faschingsdienstag, 17. Februar, wird die Kombination zweier Klassiker in mehreren Wirtsh\u00e4usern f\u00fcr 6,66 Euro zu haben sein. <\/p>\n

Das steckt drin in der Neu-Kreation Wei\u00dfwurst-Krapfen<\/p>\n

Erfunden hat das neue Schmankerl in M\u00fcnchen<\/a> der Augustiner-Stammhaus-Wirt Thomas Vollmer (54, Neuhausstra\u00dfe), der sie zusammen mit der Konditorei Caf\u00e9 Kreutzkamm herstellt. \u201eWas hat mehr M\u00fcnchner DNA als die M\u00fcnchner Wei\u00dfwurst?\u201c, fragte sich Vollmer.<\/p>\n

\"Wirt<\/p>\n

Wirt Thomas Vollmer und Katharina Kreutzkamm-Aum\u00fcller bei der Wei\u00dfwurst-Krapfen-Zubereitung<\/p>\n

Foto: Tobias Ranzinger<\/p>\n

Schon die Wei\u00dfwurst wurde einst in M\u00fcnchen im Fasching erfunden, als 1857 dem Wirt vom Gasthaus Zum Ewigen Licht die Schafsd\u00e4rme f\u00fcr Kalbsbratw\u00fcrstchen ausgingen, und er angeblich einfach gr\u00f6\u00dfere Schweined\u00e4rme verwurstete. Und jetzt wurde die Wei\u00dfwurst noch einmal \u201eaufgepumpt\u201c.: Bis zu 40 Zentimeter lang und 10 Zentimeter dick sind die Exemplare, die in Scheiben geschnitten f\u00fcr den Wei\u00dfwurst-Krapfen verwendet werden. <\/p>\n

Das Geheimnis liegt in der Senf-Mischung<\/p>\n

Und auch der Senf ist eine Mischung, n\u00e4mlich aus s\u00fc\u00dfem M\u00fcnchner Wei\u00dfwurstsenf und D\u00fcsseldorfer L\u00f6wensenf. \u201eDa bringen wir noch einmal Sch\u00e4rfe und einen Schwung <\/b>Karneval<\/b><\/a> mit rein\u201c, sagt Tobias Ranzinger, Sprecher der Innenstadtwirte.<\/b><\/p>\n

\"Selbst<\/p>\n

Selbst das Narhalla-Prinzenpaar<\/p>\n

Foto: Tobias Ranzinger<\/p>\n

Kann das schmecken? Das M\u00fcnchner Narhalla-Prinzenpaar jedenfalls zeigte sich bei der Vorstellung begeistert von der Neuerung und biss herzhaft zu. Wirt Thomas Vollmer ist auch zufrieden: \u201eEs schmeckt hervorragend\u201c, erkl\u00e4rt er gegen\u00fcber BILD. <\/p>\n

Gute Grundlage vor dem Bier-Genuss<\/p>\n

Hilft die neue K\u00f6stlichkeit etwa auch gegen Kater? \u201eAuf jeden Fall\u201c, so Vollmer, \u201eder Wei\u00dfwurst-Krapfen ist deftig und hat kaum Zucker drin, dazu die spezielle Senf-Mischung \u2013 eine gute Grundlage vor dem Genuss der M\u00fcnchner Biere.\u201c<\/p>\n

\"Es<\/p>\n

Es ist angerichtet: Die Wei\u00dfwurst-Krapfen sollen 6,66 Euro kosten<\/p>\n

Foto: Tobias Ranzinger<\/p>\n

Diese Wirtsh\u00e4user bieten die Spezialit\u00e4t an<\/p>\n

Zu kaufen wird es die neue Spezialit\u00e4t am Faschingsdienstag in teilnehmenden Restaurants<\/a> und Wirtsh\u00e4usern, wie dem Augustiner Stammhaus, im Hofbr\u00e4uhaus, dem Augustiner am Platzl, dem Cafe Kreutzkamm oder dem Wei\u00dfen Br\u00e4uhaus geben.<\/p>\n

Mehr zum Thema<\/p>\n

Und wer die Wei\u00dfwurst einfach pur und ohne Krapfen genie\u00dfen will, der schl\u00e4gt einfach einen Tag fr\u00fcher am Rosenmontag zu. Dann n\u00e4mlich bieten viele M\u00fcnchner Wirte den Klassiker f\u00fcr 1 Euro pro St\u00fcck an. <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"M\u00fcnchen \u2013 Jetzt haben die Narren aber mal eine richtig deftig-s\u00fc\u00dfe Grundlage zum Feiern. Rechtzeitig vor dem Start…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":726859,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[1827],"tags":[13204,772,2326,29,6763,25413,24861,30,35861,1268,45,39819],"class_list":["post-726858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-muenchen","tag-karneval","tag-bayern","tag-bier","tag-deutschland","tag-gastronomie","tag-gaststaetten","tag-georg","tag-germany","tag-gomolka","tag-muenchen","tag-texttospeech","tag-weisswurst"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115913872245117927","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=726858"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/726858\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/726859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=726858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=726858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=726858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}