{"id":729801,"date":"2026-01-19T07:54:12","date_gmt":"2026-01-19T07:54:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/729801\/"},"modified":"2026-01-19T07:54:12","modified_gmt":"2026-01-19T07:54:12","slug":"drk-bad-essen-kocht-vier-gaenge-menue-als-team-erlebnis-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/729801\/","title":{"rendered":"DRK Bad Essen kocht Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc als Team-Erlebnis 2026"},"content":{"rendered":"

\n Jan Kuckert als Bereitschaftsleiter und seine F\u00fchrungskr\u00e4fte hatten vorgearbeitet \u2013 die Rezepte f\u00fcr ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc, nicht allt\u00e4glich und herausfordernd. Sie hatten drei Waschk\u00f6rbe voll mit den Zutaten besorgt. Im DRK-Sozialzentrum in Wittlage fand in der Gro\u00dfk\u00fcche das Kochen und im Versammlungssaal an gro\u00dfer Tafel das Essen statt.<\/p>\n

Zeitgleich veranstaltete der Versch\u00f6nerungsverein Wittlage e. V. auf dem Hof des DRK-Sozialzentrums bei Einbruch der Dunkelheit eine Feierstunde mit dem Namen \u201eBegegnungsfeuer\u201c. Der Ursprung wohl in Skandinavien, wo am Jahresanfang die abgeschm\u00fcckten Weihnachtsb\u00e4ume im Beisein aller Dorfbewohner verbrannt werden. Dabei gibt es k\u00fchle und hei\u00dfe Getr\u00e4nke und die beliebte Wurst vom Grill. In Wittlage wurden keine Tannenb\u00e4ume verbrannt, sondern in einigen Feuerschalen sehr umweltbewusst trockenes Holz. Vorsitzende Karin Witte und ihr Vorstandsteam waren von der Besucherzahl sehr erfreut, eine tolle Stimmung \u2013 und der Erl\u00f6s kommt auch der Krebshilfe zugute. Ortsb\u00fcrgermeister Frank Bornhorst und einige Ortsratsmitglieder waren ebenso unter den G\u00e4sten wie z. B. \u00f6rtliche Handwerksmeister und Gewerbetreibende. Zwischendurch kamen einige G\u00e4ste an das K\u00fcchenfenster des DRK-Sozialzentrums und bewunderten die flei\u00dfigen K\u00f6chinnen und K\u00f6che bei der Arbeit.<\/p>\n

Doch bevor es ans Kochen ging, hatten die DRK-Hilfskr\u00e4fte Zeit zur Entspannung mit einer Auswahl an fruchtig, s\u00fc\u00df-sauren und alkoholfreien Cocktails vom \u201eCocktail-Taxi\u201c aus Melle. F\u00fcr den Abend gab es auch einige Liter-Pitcher mit Tequila Sunrise sowie anderen, farblich sehr dekorativen Drinks auf Eis.\n <\/p>\n

\n Vor dem Start erkl\u00e4rte DRK-Bereitschaftsleiter Jan Kuckert die Arbeitsabl\u00e4ufe vom Kochen \u00fcber das Essen bis zur Endreinigung. Zuvor zeigte er eine Foto-Collage des letzten Einsatzjahres, die er mit der DRK-Helferin Blume angefertigt hatte und die im Gruppenraum aufgeh\u00e4ngt werden soll \u2013 zur Erinnerung und zur Motivation. Es sind alle Aktiven ehrenamtlich und unentgeltlich f\u00fcr das DRK bei vielen Eins\u00e4tzen und Veranstaltungen t\u00e4tig. Als Jahresabschlussgeschenk gab es DRK-Trinkflaschen, DRK-Freundschaftsb\u00e4nder und N\u00fctzliches f\u00fcr das k\u00fcnftige Einsatzgeschehen. Jan Kuckert w\u00fcnschte allen DRK-Aktiven einen guten Start im Ehrenamt f\u00fcr das DRK.\n <\/p>\n

\n Das Rote-Bete-Carpaccio mit Salat und Vinaigrette mit Honig und Baconstreifen.
\n Foto: Eckhard Gr\u00f6nemeyer<\/p>\n

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Die Vorspeise \u2013 hier gab es ein \u201eRote-Bete-Carpaccio mit Salatkrone und gebratenen Baconstreifen, fein abgeschmeckt mit einer Vinaigrette, selbst angemischt und dann auf Tellern dekorativ angerichtet.
Als weitere Vorspeisenkomponente gab es eine Champignoncremesuppe mit frischen Kr\u00e4utern und Baguette. Nicht aus der T\u00fcte oder Dose, mit frischen Zutaten gekocht und mit Kr\u00e4utern verfeinert. F\u00fcr das Baguette gab es einen leckeren Brotaufstrich, sehr cremig und mit gehackten Kernen \u2013 sehr schmackhaft.<\/p>\n

Der Hauptgang \u2013 Entenbrust mit Orangensauce, zart gebraten, dazu K\u00e4sesp\u00e4tzle mit w\u00fcrzigem K\u00e4se, der aus dem St\u00fcck geraspelt wurde. Es gab Rotkohl und eine Rosenkohl-Pilz-Pfanne, winterlich und vegetarisch. Ein Knackpunkt waren die Semmelkn\u00f6del oder auch als Serviettenkn\u00f6del bezeichnet. Die Zutatenliste hierf\u00fcr umfangreich: 750 g Br\u00f6tchen, sechs Eier, 900 ml Milch, 210 g Butter, 180 g Zwiebeln, Petersilie, Salz und Muskat. Die Zwiebeln sehr fein w\u00fcrfeln und mit der Butter glasig anschwitzen, die Br\u00f6tchen ebenfalls klein w\u00fcrfeln und mit dem Eiergemisch, den Zwiebeln und Gew\u00fcrzen vermischen. Die Teigmasse sollte etwa eine Stunde ruhen.\n <\/p>\n

\n Die Semmelkn\u00f6delmasse wird in Rollen in Handt\u00fccher eingewickelt, ein m\u00fchsamer Arbeitsprozess, aber lohnend das Resultat.
\n Foto: Eckhard Gr\u00f6nemeyer<\/p>\n

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\n Dann die Masse in saubere Handt\u00fccher einrollen und die Enden zubinden. Hier war Improvisation gefragt, denn einen Bindfaden gab es nicht in der K\u00fcche. Stattdessen wurden Kabelbinder genommen, die ihren Zweck auch erf\u00fcllten, vermutlich ist dieses Hilfsmittel in der K\u00fcche eher ungew\u00f6hnlich. Im leicht siedenden Wassertopf mussten die eingepackten Rollen ca. 30\u201340 Minuten garen. Dann wurden die Kn\u00f6delrollen in servierfertige Scheiben geschnitten. Zum Hauptgang gab es noch griechischen Krautsalat und Feldsalat mit Apfel und N\u00fcssen.\n <\/p>\n

\n In mehreren Pfannen wurde gebraten und gebrutzelt, mit Butter und Butterschmalz, die Entenst\u00fccke im Br\u00e4ter wurden goldbraun angebraten.
\n Foto: Eckhard Gr\u00f6nemeyer<\/p>\n

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\n Als Dessert gab es Tiramisu und ein Cookie-Dessert mit Weintrauben und Kernen. Auch die Vegetarier in der G\u00e4stegruppe hatten eine reichliche Auswahl, sodass am Ende alle ges\u00e4ttigt waren. Ein toller Erfolg \u2013 das gemeinsame Kochen wurde zum Erlebnis und festigte die Kameradschaft. Einige Sch\u00fclerinnen vom Gymnasium Bad Essen waren erstmals dabei und von dem Zusammenhalt in der Gruppe begeistert \u2013 f\u00fcr sie vermutlich ein Motivationsschub, um sich auch au\u00dferschulisch gesellschaftlich f\u00fcr das Allgemeinwohl einzubringen.<\/p>\n

Dieser Ablauf des gemeinsamen Kochens und Essens ist eine Anregung f\u00fcr andere Vereine als Alternative zu einem angelieferten Essen in W\u00e4rmebeh\u00e4ltern.<\/p>\n

Statt Fast Food alternativ ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc selbst zubereitet f\u00fcr den DRK-Ortsverein Bad Essen
Montag, 19. Januar 2026, 00.00 Uhr bis Montag, 19. Januar 2026, 00.00 Uhr<\/p>\n

Dieser Text wurde erstellt von:
Eckhard Gr\u00f6nemeyer
Verein f\u00fcr Zeitgeschichte im Wittlager Land\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jan Kuckert als Bereitschaftsleiter und seine F\u00fchrungskr\u00e4fte hatten vorgearbeitet \u2013 die Rezepte f\u00fcr ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc, nicht allt\u00e4glich und…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":729802,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1834],"tags":[30970,3364,29,3688,17445,30,4930,702,1209,111068,167649],"class_list":{"0":"post-729801","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-essen","8":"tag-bad-essen","9":"tag-de","10":"tag-deutschland","11":"tag-essen","12":"tag-fest","13":"tag-germany","14":"tag-koch","15":"tag-lebensmittel","16":"tag-nordrhein-westfalen","17":"tag-sunrise","18":"tag-tequila"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115920690589476327","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=729801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/729802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=729801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=729801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=729801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}