Bonn (dpa\/tmn) – Rambutans sind so haarig wie frische Maronen. Doch in der faserigen roten Schale steckt weiches Fleisch, das nach Litschi schmeckt. Mit der ist die Rambutan verwandt, sagt Vanessa Lochmann von der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (BLE).<\/p>\n
Mehr Fruchtfleisch, weniger Kern<\/p>\n
\u00abIn der Regel sind Rambutans etwas gr\u00f6\u00dfer als Litschis\u00bb, sagt sie. \u00abDer Kern ist dagegen meist etwas kleiner.\u00bb Sprich: Das Verh\u00e4ltnis von s\u00fc\u00df-saftigem Fruchtfleisch und nicht essbarem Kern ist f\u00fcr Genussfreudige g\u00fcnstiger.<\/p>\n
Anders als die Litschi ist die Rambutan allerdings selten im Supermarkt erh\u00e4ltlich. Vanessa Lochmann r\u00e4t Interessierten dazu, in Asia-M\u00e4rkten zu suchen. Beim Einkauf achtet man drauf, dass die Fr\u00fcchte noch richtig rot und wenig nachgedunkelt sind.<\/p>\n
Auf Sch\u00e4dlinge achten – die L\u00e4use bleiben bitte drau\u00dfen<\/p>\n
Au\u00dferdem k\u00f6nnen Rambutans von Sch\u00e4dlingen befallen sein. \u00abMan sieht dann wei\u00dfe Punkte auf der Au\u00dfenhaut, in der Regel Wolll\u00e4use\u00bb, sagt die BLE-Expertin. Befallene Fr\u00fcchte besser nicht kaufen, auch wenn die Sch\u00e4dlinge nur au\u00dfen sitzen und nicht in die Frucht gelangen.<\/p>\n
Und wie \u00f6ffnet man Rambutans, wenn schon die noppig feste Schale der Litschis zu einigem Gespritze f\u00fchren kann? \u00abAm besten mit einem scharfen Messer\u00bb, sagt Vanessa Lochmann. \u00abEinmal vorsichtig au\u00dfen herum einscheiden und vorsichtig die Haube aufbrechen.\u00bb Dann braucht es nur noch etwas Fingerspitzengef\u00fchl, um ans Fruchtfleisch zu kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bonn (dpa\/tmn) – Rambutans sind so haarig wie frische Maronen. Doch in der faserigen roten Schale steckt weiches…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":734891,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1842],"tags":[1741,2632,3364,29,5763,4974,58954,30,168674,1209,867,168675,624,134469],"class_list":{"0":"post-734890","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bonn","8":"tag-bonn","9":"tag-brcmj","10":"tag-de","11":"tag-deutschland","12":"tag-ernaehrung","13":"tag-essen-und-trinken","14":"tag-fruechte","15":"tag-germany","16":"tag-litschi","17":"tag-nordrhein-westfalen","18":"tag-obst","19":"tag-rambutan","20":"tag-ratgeber","21":"tag-tmn2301"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115931809207163953","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=734890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/734891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=734890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=734890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=734890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}