Gesalzene Erdn\u00fcsse sind ein beliebter Snack. Doch wie gesund sind sie eigentlich? Was passiert, wenn man Erdn\u00fcsse t\u00e4glich isst? Und inwiefern ist das empfehlenswert?<\/p>\n
Wusstest du, dass Erdn\u00fcsse eigentlich gar keine N\u00fcsse sind? Anders als andere N\u00fcsse wachsen sie nicht an B\u00e4umen oder B\u00fcschen, sondern auf dem Feld beziehungsweise unter der Erde: Erdn\u00fcsse sind n\u00e4mlich H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a><\/strong>, wie Erbsen und Bohnen. Das erkennt man auch an der Schale: Sie ist nicht so hart wie bei echten N\u00fcssen und l\u00e4sst sich wie Erbsen oder Bohnen an der Bauch- und R\u00fcckennaht leicht \u00f6ffnen.\u00a0Weil ihre N\u00e4hrwerte denen von richtigen N\u00fcssen stark \u00e4hneln, werden sie in der Regel trotzdem zu den N\u00fcssen gez\u00e4hlt.<\/p>\n Welche N\u00e4hrstoffe enthalten Erdn\u00fcsse?<\/p>\n Erdn\u00fcsse sind viel ges\u00fcnder als man vielleicht auf den ersten Blick ahnt, wenn man lediglich an den salzigen Erdnuss-Snack vorm Fernseher oder an der Bar denkt: Sie geh\u00f6ren zu den magnesiumreichsten Lebensmitteln<\/a><\/strong>. Aber nicht nur das \u2013 sie sind zudem reich an Protein, unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Ballaststoffen und diversen Vitaminen, Mineralstoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen.<\/p>\n Melde dich kostenlos an und lies weiter.<\/p>\n Jetzt kostenfrei registrieren<\/p>\n Pro 100 Gramm weisen die Schalenfr\u00fcchte laut N\u00e4hrwertrechner<\/a> folgende Hauptn\u00e4hrwerte auf:<\/p>\n Erdn\u00fcsse bestehen also etwa zur H\u00e4lfte aus Fett \u2013 jedoch handelt es sich dabei haupts\u00e4chlich um die wertvollen unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren<\/a><\/strong>. Deshalb ist die pauschale Sorge vor der Erdnuss als Dickmacher nicht gerechtfertigt.<\/p>\n Erdn\u00fcsse sind zudem eine gute Quelle f\u00fcr eine Vielzahl an wichtigen Mikron\u00e4hrstoffen<\/strong>: B-Vitamine<\/a>, Vitamin E, Magnesium<\/a>, Phosphor, Kalium, Zink<\/a> und Eisen<\/a>. Hinzu kommen sekund\u00e4re Pflanzenstoffe<\/a> wie Phenols\u00e4uren und Phytosterine.<\/p>\n Das passiert, wenn du jeden Tag Erdn\u00fcsse isst<\/p>\n Sofern du t\u00e4glich ungesalzene, naturbelassene Erdn\u00fcsse isst, kann das viele positive Effekte auf deine Gesundheit haben.<\/p>\n Hinweis: Einige der Untersuchungen beziehen sich auf N\u00fcsse im Allgemeinen und beziehen dabei Erdn\u00fcsse mit ein, teilweise gibt es spezifische Studien, die nur die Effekte durch Erdn\u00fcsse untersucht haben.<\/p>\n Gesundheitliche Vorteile<\/p>\n Potenzielle Risiken<\/p>\n So viele Erdn\u00fcsse solltest du pro Tag essen<\/p>\n Die deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE<\/a>) sagt \u00fcber N\u00fcsse im Allgemeinen:<\/p>\n Eine kleine Handvoll N\u00fcsse oder Samen (ungef\u00e4hr 25\u00a0g) jeden Tag genie\u00dfen.<\/p>\n<\/blockquote>\n Eine spezifische Empfehlung f\u00fcr Erdn\u00fcsse gibt es nicht, stattdessen wird ausreichend Abwechslung empfohlen:<\/p>\n Die Lebensmittelgruppe \u201eN\u00fcsse\u201c ist sehr vielseitig. Um von den verschiedenen Inhaltstoffen zu profitieren, empfiehlt sich eine abwechslungsreiche (ungesalzene) Auswahl. N\u00fcsse und Samen k\u00f6nnen als Snack zwischendurch, als Topping von M\u00fcsli oder Salat, als Aufstrich oder Mus gegessen werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n Demnach k\u00f6nntest du theoretisch t\u00e4glich bis zu 25 Gramm Erdn\u00fcsse essen. Praktisch solltest du aber auf ausreichend Abwechslung mit anderen N\u00fcssen achten und Erdn\u00fcsse sollten demnach nur einen Teil der 25 Gramm N\u00fcsse pro Tag<\/strong> ausmachen. Als Faustregel kannst du dir merken, dass du etwa eine Handvoll N\u00fcsse pro Tag essen solltest.<\/p>\n Aber:<\/strong> Pass auf, dass du nicht auf ungesunde Erdnuss-Snacks hereinf\u00e4llst. Erdnussflips, gebrannte N\u00fcsse und Erdnuss-Schokoriegel enthalten in der Regel einen geringen Anteil echter Erdn\u00fcsse, daf\u00fcr umso mehr Zucker und Fett. W\u00e4hle lieber ungesalzene und naturbelassene ganze Erdn\u00fcsse.<\/p>\n Wann sollte man keine Erdn\u00fcsse essen?<\/p>\n Auch wenn Erdn\u00fcsse gesund sind, gibt es Situationen, in denen man sie besser nicht essen sollte. Denn: Sie k\u00f6nnen Allergien<\/a> ausl\u00f6sen. Daten aus dem Anaphylaxie-Register<\/a> zeigen, dass Erdn\u00fcsse bei Kindern zu den h\u00e4ufigsten Ausl\u00f6sern von Anaphylaxien (schweren allergischen Reaktionen) z\u00e4hlen. Als einer der 14 h\u00e4ufigsten Allergieausl\u00f6ser<\/a> m\u00fcssen Erdn\u00fcsse auf verpackten Lebensmitteln klar gekennzeichnet sein.<\/p>\n Wer an einer Allergie leidet, kann mit schweren allergischen Reaktionen reagieren: Halskratzen, Juckreiz oder Atemnot ausl\u00f6sen sind die Folge \u2013 bereits kleinere Mengen im Milligramm-Bereich k\u00f6nnen ausreichen, um schwerere Symptome hervorzurufen. Laut dem Deutschen Allergie- und Asthmabund<\/a> kann im Erwachsenenalter eine Erdnuss-Allergie als Kreuzreaktion zu einer Gr\u00e4serpollen-Allergie auftreten. Besteht bei dir also eine Gr\u00e4serpollen-Allergie, solltest du dich auch auf Erdn\u00fcsse testen lassen.<\/p>\n Umweltproblematik<\/p>\n Das Problem bei Erdn\u00fcssen ist, dass sie nicht regional verf\u00fcgbar sind: Sie stammen urspr\u00fcnglich aus den peruanischen Anden in S\u00fcdamerika, werden inzwischen aber in vielen tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut. Das wichtigste Importland f\u00fcr Deutschland ist laut Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung<\/a> Argentinien.<\/p>\n Der Import bringt einige Probleme mit sich: Durch die weltweit hohe Nachfrage sind in den Anbaugebieten immer gr\u00f6\u00dfere Plantagen entstanden. Diese verursachen vor allem durch gro\u00dffl\u00e4chige Rodungen und den Anbau in Monokulturen<\/a><\/strong> verheerende Sch\u00e4den. Zudem werden im konventionellen Anbau Pestizide eingesetzt: Diese gef\u00e4hrden die Biodiversit\u00e4t in den entsprechenden Gebieten. Zu h\u00e4ufigen Umweltproblemen beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung kommen klimasch\u00e4dliche Emissionen beim Transport und Menschenrechtsprobleme hinzu.<\/p>\n Einen Pluspunkt gibt es allerdings f\u00fcr\u00a0Erdn\u00fcsse: Sie ben\u00f6tigen weniger Wasser<\/strong> als etwa Mandeln oder Cashews, so die Verbraucherzentrale Bremen<\/a>.<\/p>\n Und ein weiterer kleiner Lichtblick: Inzwischen gibt es erste Anbauversuche f\u00fcr regionale Erdn\u00fcsse in Niedersachsen<\/a> und Bayern<\/a>. Man kann sogar schon deutsche Ware kaufen, beispielsweise bei Grischberli<\/a> \u2013 allerdings steckt der regionale Erdnussanbau noch in den Kinderschuhen.<\/p>\n \u00d6fter mal zu regionalen Alternativen greifen<\/p>\n Wenn du t\u00e4glich m\u00f6glichst unverarbeitete Erdn\u00fcsse in Ma\u00dfen isst, dann f\u00f6rdert das wahrscheinlich deine Gesundheit. Gleichzeitig hat dein Konsum Auswirkungen in den Anbaul\u00e4ndern und auf die Umwelt. Wir empfehlen grunds\u00e4tzlich auf Bio- und FairTrade-Qualit\u00e4t<\/strong> zur\u00fcckzugreifen \u2013 so kannst du sicherstellen, dass beim Anbau grundlegende \u00f6kologische Standards und Arbeitsrechte eingehalten wurden.<\/p>\n Kaufen: <\/strong>Online bekommst du Erdn\u00fcsse in Bio-Qualit\u00e4t zum Beispiel bei Koro<\/a><\/strong>, Bioaufvorrat<\/a><\/strong> oder Amazon<\/a><\/strong>.<\/p>\n Da N\u00fcsse generell viele gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen haben, kannst du die gesamte Nussvielfalt nutzen und anstelle von Erdn\u00fcssen h\u00e4ufiger mal regionale Alternativen w\u00e4hlen: Hasel- und Waln\u00fcsse<\/a>, Sonnenblumen- und K\u00fcrbiskerne<\/strong> bekommst du aus heimischem Anbau.<\/p>\n Bitte lies unseren Hinweis zu Gesundheitsthemen<\/a>.<\/p>\n\n
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