{"id":748843,"date":"2026-01-26T18:23:14","date_gmt":"2026-01-26T18:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/748843\/"},"modified":"2026-01-26T18:23:14","modified_gmt":"2026-01-26T18:23:14","slug":"in-diesem-wirtshaus-in-muenchen-ist-sie-top","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/748843\/","title":{"rendered":"In diesem Wirtshaus in M\u00fcnchen ist sie top"},"content":{"rendered":"<p>Viele Stammg\u00e4ste <\/p>\n<p>Die wohl besten Wei\u00dfw\u00fcrste in M\u00fcnchen gibt es hier<\/p>\n<ul class=\"grid grid-flow-col gap-4\" aria-label=\"Autorenbilder\">\n<li class=\"leading-0\"><img data-tb-author-image=\"\"  loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olaf-kern.jpg\" alt=\"Olaf Kern\" title=\"Olaf Kern\" width=\"40\" height=\"40\" class=\"\" decoding=\"async\"\/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Aktualisiert am 26.01.2026 &#8211; 17:14 UhrLesedauer: 2 Min.<\/p>\n<p><a href=\"#focus-0\" class=\"transition-colors duration-200 block text-current relative\" data-sctrack=\"FocusGalleryImage.Reference\"><img fetchpriority=\"high\" data-testid=\"Opener.Image\" style=\"--lqipURL:url('https:\/\/images.t-online.de\/2026\/01\/uAHtv2oPKBm1\/0x417:4000x2250\/fit-in\/150x0\/filters:blur(25)\/muenchen-30-juli-2013-gaststaette-grossmarkthalle-beliebt-und-bekannt-fuer-die-besten-weisswuerste-ludwig-wallner-gaststaette-grossmarkthalle.jpg')\"   loading=\"eager\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/muenchen-30-juli-2013-gaststaette-grossmarkthalle-beliebt-und-bekannt-fuer-die-besten-weisswuerste-l.jpeg\" alt=\"Die Gastst\u00e4tte Gro\u00dfmarkthalle (Archivbild) ist beliebt und bekannt f\u00fcr die besten Wei\u00dfw\u00fcrste aus dem Handwerksbetrieb von Ludwig Wallner.\" title=\"Die Gastst\u00e4tte Gro\u00dfmarkthalle (Archivbild) ist beliebt und bekannt f\u00fcr die besten Wei\u00dfw\u00fcrste aus dem Handwerksbetrieb von Ludwig Wallner.\" width=\"4000\" height=\"2250\" class=\"bg-[url:var(--lqipURL)] bg-cover bg-center flex h-full w-full max-w-full\" decoding=\"async\"\/><img style=\"--width:32;--height:32\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/muenchen.t-online.de\/s\/paper\/_next\/static\/media\/zoom-in.f7dae02f.svg\" alt=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" title=\"Vergr\u00f6\u00dfern des Bildes\" class=\"block h-[calc(var(--height)_\/_16_*_1rem)] w-[calc(var(--width)_\/_16_*_1rem)] max-w-none absolute bottom-8 right-8 rounded-4 bg-snow p-8\" decoding=\"async\"\/><\/a><\/p>\n<p>Die Gastst\u00e4tte Gro\u00dfmarkthalle (Archivbild) ist beliebt und bekannt f\u00fcr die besten Wei\u00dfw\u00fcrste aus dem Handwerksbetrieb von Ludwig Wallner. (Quelle: imago stock&amp;people\/imago)<\/p>\n<p class=\"font-bold text-18 leading-17\"><strong class=\"font-bold\">Hier schmeckt die Wei\u00dfwurst wie fr\u00fcher \u2013 und das ist kein Zufall. <\/strong><strong class=\"font-bold\">Eine altes Wirtshaus in Sendling gilt Kennern als die erste Adresse f\u00fcr M\u00fcnchens ber\u00fchmteste Wurst.<\/strong><\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Wer in M\u00fcnchen die beste Wei\u00dfwurst essen will, muss nicht auf den Viktualienmarkt oder in gro\u00dfe Bierhallen \u2013 sondern in den Keller. Genauer: in die Kochelseestra\u00dfe, werktags am Vormittag.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Denn unter der rustikalen <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" class=\"transition-colors duration-200 cursor-pointer text-inherit no-underline text-salemsfur md:hover:text-magenta md:hover:border-magenta md:focus:text-magenta border-current border-b border-solid break-words\" href=\"https:\/\/xn--gaststtte-grossmarkthalle-qec.de\/\" data-sctrack=\"BodyAnchor\">&#8222;Gastst\u00e4tte Gro\u00dfmarkthalle&#8220;<\/a> im Schlachthofviertel liegt das Herzst\u00fcck des Betriebs \u2013 eine eigene Metzgerei, in der Metzgermeister Ludwig Wallner seine Wei\u00dfw\u00fcrste nach altem Handwerk herstellt. Frischer geht es nicht. Und besser auch nicht, sagen viele M\u00fcnchner, die hier regelm\u00e4\u00dfig einkehren. Wer einmal selbst die Probe macht, wird leicht zustimmen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Wallner betreibt die Wirtschaft gemeinsam mit seiner Schwester Gabi Walter. Sein Rezept h\u00e4lt er einfach, aber konsequent: 100 Prozent Kalbsbr\u00e4t kommt rein, sonst nichts, betonte der Metzgermeister schon oft. F\u00fcr eine Original M\u00fcnchner Wei\u00dfwurst sind laut Vorschrift mindestens 51 Prozent Kalbfleisch n\u00f6tig \u2013 den Rest d\u00fcrfte Schwein ausmachen. Doch das kommt Wallner nicht in den Kessel. Der Purismus hat einen Grund: Geschmack. Und der hat sich herumgesprochen.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Trotzdem bleibt die Wirtschaft abseits der Touristenstr\u00f6me, fern vom Trubel der Innenstadt. Wer hierher kommt, will essen, nicht Instagram. Die historischen Gastr\u00e4ume sind liebevoll saniert, der ofenfrische Leberk\u00e4se ist ebenso empfehlenswert wie die anderen W\u00fcrste sowie die Gerichte auf der Karte. Doch das Aush\u00e4ngeschild bleibt die Wei\u00dfwurst: serviert im Paar, f\u00fcr 7,60 Euro \u2013 und ja, auch noch nach 12 Uhr.<\/p>\n<p class=\"text-18 leading-17\">Die Gastst\u00e4tte selbst hat Geschichte. Erbaut wurde sie 1911 nach Pl\u00e4nen von Richard Schachner, heute ist das Geb\u00e4ude ein eingetragenes Baudenkmal. Ge\u00f6ffnet ist von Montag bis Freitag zwischen 7 und 16 Uhr, samstags bis 13 Uhr. Und wer keine Zeit f\u00fcr einen Platz im Wirtshaus findet, kann die W\u00fcrste am Stra\u00dfenverkauf mitnehmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Viele Stammg\u00e4ste Die wohl besten Wei\u00dfw\u00fcrste in M\u00fcnchen gibt es hier Aktualisiert am 26.01.2026 &#8211; 17:14 UhrLesedauer: 2&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":748844,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1827],"tags":[47228,2201,2851,4827,772,29,6763,45420,6767,30,76903,171088,8660,1268,1598,2462,39819,140688,171089],"class_list":{"0":"post-748843","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-muenchen","8":"tag-wirtshaus","9":"tag-2201","10":"tag-ausflugstipp","11":"tag-ausflugstipp-muenchen","12":"tag-bayern","13":"tag-deutschland","14":"tag-gastronomie","15":"tag-gastronomiebetrieb","16":"tag-gaststaette","17":"tag-germany","18":"tag-grossmarkthalle","19":"tag-ludwig-wallner","20":"tag-metzgerei","21":"tag-muenchen","22":"tag-restaurant","23":"tag-sendling","24":"tag-weisswurst","25":"tag-wirtshauskultur","26":"tag-wirtshausleben"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@de\/115962800215627930","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/748843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=748843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/748843\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/748844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=748843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=748843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=748843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}