{"id":752001,"date":"2026-01-28T00:17:17","date_gmt":"2026-01-28T00:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/752001\/"},"modified":"2026-01-28T00:17:17","modified_gmt":"2026-01-28T00:17:17","slug":"frankfurt-in-a-bottle-069-in-your-face-sascha-lebemann-ueber-frankfurter-schuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/de\/752001\/","title":{"rendered":"\u201eFrankfurt in a Bottle – 069 in your Face!\u201c \u2013 Sascha Lebemann \u00fcber Frankfurter Schuss"},"content":{"rendered":"

Was mit ein paar Flaschen, viel Experimentierfreude und einem klaren Ziel begann, ist heute fester Bestandteil der Frankfurter Barszene: Der Frankfurter Schuss \u2013 ein fruchtiger Mango-Zitronenlik\u00f6r mit Bio-Alkohol, Charakter und lokalem Herz. Gr\u00fcnder Sascha Lebemann, Barkeeper, DJ und kreativer Kopf hinter dem Projekt, hat seine Vision vom eigenen Lik\u00f6r konsequent verfolgt \u2013 vom ersten Ansatz in der heimischen K\u00fcche bis zur professionellen Abf\u00fcllung bei der Brennerei Henrich im Taunus.<\/strong><\/p>\n

Im Interview spricht er \u00fcber seinen Weg vom Szene-Barkeeper zum Unternehmer, \u00fcber Erfolge, R\u00fcckschl\u00e4ge und warum Chaos manchmal der Anfang von etwas Gro\u00dfem ist.<\/p>\n

Herr Lebemann, der Frankfurter Schuss ist l\u00e4ngst mehr als ein Geheimtipp. Wie kam es urspr\u00fcnglich zur Idee, und wann wussten Sie, dass daraus mehr als nur ein Barkeeper-Experiment werden w\u00fcrde?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Danke f\u00fcr das Kompliment! Die Idee entstand w\u00e4hrend meiner Zeit als Barmann in der Schweiz, wo ich einige Jahre jobbte. Ein Gast fragte, ob ich auch mal etwas anderes habe, als \u201edie \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen\u201c. Also schaute ich mich in meiner Bar um und griff zu Mango und Zitrone, also eine s\u00fc\u00dfe und saure Note.<\/p>\n

\"Sascha<\/p>\n

Als Alkohol-Basis entschied ich mich f\u00fcr Wodka und Rum, um Diversit\u00e4t reinzubringen und es etwas spannender zu machen. Als der Gast dann voller Begeisterung noch viele weitere Runden f\u00fcr sich und seine FreundInnen orderte, dachte ich mir, \u201edas k\u00f6nnte man doch auch in Flaschen abf\u00fcllen und anbieten\u201c. Schlie\u00dflich gibt es kaum leckere Shots, die auch wirklich vielen Menschen schmecken.<\/p>\n

Die Wurzeln liegen in Luzern, der Durchbruch kam in Frankfurt. Welche Rolle haben Stadt, Szene und Community bei der Entstehung des Produkts gespielt?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Die entscheidende Rolle. Ich bin in Frankfurt aufgewachsen, habe den Gro\u00dfteil meines Lebens hier verbracht. Der Frankfurter Schuss ist meine Hommage an die pulsierende Metropole. Deshalb auch der Name. Seit 20 Jahren bin ich als DJ Teil der Frankfurter Szene und von Anfang an in der Event- und Gastronomiebranche aktiv.<\/p>\n

Der Frankfurter Schuss ist kein klassischer \u201eKurzer\u201c, sondern ein fruchtiger Lik\u00f6r-Shot. Wie w\u00fcrden Sie ihn geschmacklich beschreiben?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> S\u00fc\u00df und sauer, wie die Stadt Frankfurt!<\/p>\n

Mango und Zitrone, milder Bio-Alkohol, 16 % Vol. \u2013 worauf kam es Ihnen bei der Rezeptur besonders an?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Auf Qualit\u00e4t und Vielseitigkeit, die (fast) allen schmecken sollte. Ich habe monatelang an der Rezeptur gearbeitet. Schlie\u00dflich ist es etwas anderes, ein Produkt zu entwickeln und mit entsprechender Haltbarkeit in Flaschen abzuf\u00fcllen, als beispielsweise einen Cocktail zu mischen. Das ist gar nicht zynisch gemeint, allerdings h\u00f6re ich hin und wieder, der Schuss sei ja \u201enur ein Sour\u201c \u2013 aber es steckt weitaus mehr dahinter.<\/p>\n

\"Frankfurter<\/p>\n

Ich arbeite ausschlie\u00dflich mit hochwertigsten Zutaten, und bisher kam kein anderes Muster, was ich schon mehrfach von diversen Anbietern zugeschickt bekommen habe, an unser Ur-Rezept heran. Ich m\u00f6chte hier nicht zu viel verraten. Das Rezept kenne nur ich, mein Mitgr\u00fcnder und bester Freund und nat\u00fcrlich mein Abf\u00fcll-Betrieb.<\/p>\n

Der Frankfurter Schuss funktioniert pur, auf Eis oder im Cocktail. Welche Varianten empfehlen Sie selbst f\u00fcr unterschiedliche Anl\u00e4sse?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann: <\/strong>Am besten immer noch als Shot oder einfach im Tumbler auf Eis. Hervorragend funktioniert er auch mit White-Peach als Longdrink oder als Spritz. Im Winter bieten wir auch selbst eine hei\u00dfe Variante mit Apfelsaft und Zimt an \u2013 die ist heftig!<\/p>\n

Von der K\u00fcche zum Festivalhit: Der Frankfurter Schuss war bereits 2022 auf zahlreichen Events vertreten. Wie wichtig war die Pr\u00e4senz in der regionalen Partyszene f\u00fcr den Aufbau der Marke?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Das A & O. Gerade in Frankfurt ist kaum etwas so wichtig, wie die R\u00fcckendeckung der Stadt. Wir sind schon ein Lokal-Held, allerdings waren wir erst k\u00fcrzlich in Berlin auf dem Holy Shit Designmarkt \u2013 die Berliner lieben den Schuss. \u201eDie Frankfurter Antwort auf Berliner Luft\u201c, war dabei unser Motto! \ud83d\ude09<\/p>\n

Die Nachfrage ist stark gestiegen, Sie mussten bereits mehrfach den Abf\u00fcller wechseln. Was waren dabei die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Puh, das ist eine sehr tiefgehende Frage. Ich m\u00f6chte auch hier nicht zu sehr ins Detail gehen. Ich versuche es charmant zu beschreiben: Der erste Betrieb hat leider ein sehr \u00e4hnliches Produkt herausgebracht, woraus ein Interessen-Konflikt entstanden ist. Beim zweiten war ich dadurch sehr verunsichert und wollte auch mein Rezept nicht mehr herausr\u00fccken \u2013 was es dem Betrieb ehrlicherweise sehr schwer gemacht hat, den Abf\u00fcllprozess ordentlich zu planen.<\/p>\n

\"Frankfurter<\/p>\n

Ich bin dann immer selbst hingefahren und habe meine Mixtur in die Tanks gef\u00fcllt bzw. dort angesetzt. Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung war dann, den heutigen Abf\u00fcller zu finden. Und vor allem die Preisgestaltung auszumachen.<\/p>\n

Heute wird in der Brennerei Henrich abgef\u00fcllt, mit Bio-Alkohol aus kontrolliertem Anbau. Welche Bedeutung haben Nachhaltigkeit und Regionalit\u00e4t f\u00fcr Sie?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Genau, wir sind hier wirklich \u201eangekommen\u201c. Ich bin sehr dankbar und gl\u00fccklich mit den Henrich Br\u00fcdern \u2013 das sind einfach super Jungs. Auch sie hatten nicht die besten Erfahrungen mit dem Thema \u201eLohnabf\u00fcllung\u201c gemacht. Aber ich konnte sie vermutlich mit meinem Charme \u00fcberzeugen. \ud83d\ude42 Ganz ehrlich? Die beiden m\u00fcssten das nicht machen, da sie selbst hervorragende Produkte herstellen. Sie wurden auch mehrfach als \u201eDestillerie des Jahres\u201c ausgezeichnet. Man sieht: Ich bin schon ein wenig stolz darauf, die Jungs als Partner gewonnen zu haben.<\/p>\n

\"Frankfurter<\/p>\n

Regionalit\u00e4t spielt dabei schon eine Rolle f\u00fcr mich. Es ist viel authentischer und auch einer unserer USPs, dass wir regional produzieren. Zum Thema Nachhaltigkeit: Anfangs hatte ich versucht, Pfand auf meine Flaschen zu erheben, sprich, diese bei Lieferung wieder zur\u00fcckzunehmen. Als die hunderten Flaschen dann aber in meinem Keller vor sich hin gammelten, musste ich diese Idee leider verwerfen. Der Sp\u00fclvorgang ist dabei das Problem, also die Hygiene, worauf ich selbstverst\u00e4ndlich als geschulter Barmann gro\u00dfen Wert lege.<\/p>\n

2023 gab es eine Goldmedaille bei der Frankfurt International Trophy. Was bedeuten solche Auszeichnungen f\u00fcr ein junges Produkt, und wie nutzen Sie sie f\u00fcr die Weiterentwicklung?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Nun ja, nat\u00fcrlich ist es sch\u00f6n, so eine Auszeichnung zu erhalten. Schlie\u00dflich habe ich die Probe ja dort eingereicht. Allerdings bedeutet mir ein \u201eOh, ist das geil!\u201c von einem Gast auf einem Event am meisten.<\/p>\n

Der Frankfurter Schuss ist inzwischen nicht nur in Bars und auf Events pr\u00e4sent, sondern auch im Handel erh\u00e4ltlich. Wo kann man ihn aktuell kaufen?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Wir sind seit Beginn im Rewe Markt im Frankfurter Shopping Center \u201eMyZeil\u201c zu haben, daf\u00fcr bin ich auch sehr dankbar. Ich habe kostenfrei auf der Hochzeit des Marktleiters aufgelegt \u2013 eine Hand w\u00e4scht schlie\u00dflich die andere, besonders in FFM. Seit einigen Monaten gibt es uns auch in den Scheck-in Centern in Frankfurt (Danke Markus!). Erst k\u00fcrzlich konnten wir die Listung in der REWE Region Mitte realisieren \u2013 kein einfacher Prozess. Aber wir haben es geschafft, und nun habe ich ordentlich was zu tun.<\/p>\n

Abschlie\u00dfend: Was sind Ihre n\u00e4chsten Ziele mit dem Frankfurter Schuss? Sind weitere Varianten oder neue Produkte in Planung?<\/strong><\/p>\n

Sascha Lebemann:<\/strong> Das ist wohl die detailreichste Frage, bzw. Antwort. Ich habe bereits neue Sorten in meinem K\u00fchlschrank angesetzt. Aktuell macht es aber am meisten Sinn, den Original Frankfurter Schuss zu forcieren. Zum Thema Ziele: Mein urspr\u00fcngliches Ziel war es, dass wir einmal J\u00e4germeister kaufen \u2013 oder die uns! \ud83d\ude00 Aktuell bin ich mit der Entwicklung sehr zufrieden. Wir haben mittlerweile drei Mitarbeiterinnen f\u00fcr Events, Social Media und etwas Backoffice \u2013 nat\u00fcrlich nicht in Festanstellung, so viel verdienen wir noch nicht.<\/p>\n

\"Frankfurter<\/p>\n

Wir haben Anfang Dezember bereits das von mir gesetzte Jahresumsatzziel erreicht. Ab 2026 werden wir nahezu komplett auf die Zusammenarbeit mit den lokalen Fachgro\u00dfh\u00e4ndlern umstellen. Sie m\u00fcssen wissen, dass ich bis heute alle meine Partner selbst beliefere. Mir wird aber immer mehr klar, dass dies dauerhaft nicht funktionieren kann. Alles in allem ist der Frankfurter Schuss ein st\u00e4ndiger Prozess, es wird nie langweilig, und es l\u00e4uft auch nie alles glatt.<\/p>\n

Ich glaube, wir machen das aber ganz gut \u2013 und ich bin sehr stolz auf das, was wir erreicht haben und immer wieder schaffen. Man muss hier anmerken, dass ich ein ziemlicher Chaot war und das Thema Unternehmertum f\u00fcr mich immer wieder neu ist. Mich selbst zu organisieren, keine Termine zu vergessen und immer am Ball zu bleiben, ist f\u00fcr mich die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung. Aber einfach kann ja jeder.<\/p>\n

Frankfurter Schuss<\/strong> | Website<\/a> | Facebook<\/a> | Instagram<\/a><\/p>\n

+++ Wir bedanken uns bei Sascha Lebemann f\u00fcr das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff \u201eabout-drinks Interview\u201c an redaktion@about-drinks.com<\/a> \u2013 wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++<\/p>\n